අද අපි කන්නයේ කුකුළු මස් හා තාරා කුකුළන් ආහාර පිසීමේ අපහසුතා ගැන කතා කරමු. සෑම වර්ගයකම කුරුල්ලෙකු සඳහා මරිනානු විකල්ප ලබා දෙනු ඇත. නිසි ෆ්රයිඩ් සමග, මස්, ඉතා රසවත් හැපෙනසුළු පෘෂ්ඨයක් සමග ඉස්ම සහිත, මෘදුයි.
කබොල සමඟ පෑන් තුළ කුකුල්මෝ බෙල්ලක් ෆ්රයි ෆ්රයිට් කිරීමට කෙතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 985 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 145 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2-3 කොළ.
- සෝයා සෝස් - 55 මිලි;
- පැණි දියර - 20 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් - 2 පොල්ලක්;
- කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 පිහියක්;
- ලුණු විශාලයි.
සකස් කිරීම
පාදවල කැපී පෙනෙන තෙල් සහිත ස්ථරයක් ඇත. ඔබ වඩා අධික තෙල් සහිත ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, මෙම නඩුවේ මේදය වඩා කැපීමට වඩා හොඳය. ඉන්පසු සීතල වතුරට යටවීමෙන් කුකුළු මස් පිරිසිදු කර, එය වියළී, ඉන්පසු කළු පාන් ගම්මිරිස්, කුකුල් කුළු බඩු හා විශාල ලුණු රස කර, මස් වියළි අමුදුවන්වලින් මිරිකා ගත කර විනාඩි පහළොවක් පමණ කාමරවල තබන්න.
මේ කාලය අතරතුර, ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, මී පැණි, සෝයා සෝස් සමග මිශ්ර, සහ මිශ්රණයට සුදුළූනු පිරිසිදු හා මිරික එන කරාබුනැටි එකතු කරන්න. මිරිස් මත ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා කුරුලු පැකට්ටුව තවත් පැයකට ගෙන ඒම පිණිස එය හොඳින් මිශ්ර කර, එමගින් කුකුළු මස් සමඟ ඇතිවන කුළුබඩු සහිත තෙල් වත් කරන්න.
පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් සමග ඝන තට්ටුව සමග පිහිනුම් පෑන් සමක් හා සම තෙතමනය තෙතමනය ඉතිරි තැකීමක් ඔවුන් සම සම දී සම තුළට දමා. එක් කකුලක තට්ටුවකට වතුර පිරෙන කලිසම තෙක් උණුසුම් තාපය තුල කුරුල්ලා ෆ්රයි ෆ්රයි ෆ්රයිට් භාවිතා කර අනෙක් අතට එය පෙරළා පියන යටතේ සූදානම කරා ගෙන එය සාමාන්යයට වඩා පහල තීව්රතාවයකට වඩා අඩු කරයි. විනාඩි තිහක් ගත වේ. ෆ්රයිඩ් අතරතුර, අපි චිකන්හි අපරාජිත භාවය අනුගමනය කරමින්, වේලාව සිට වේලාවේ සිට තවත් බැරලයක සිටුවන්නෙමු.
කබලෙන් පිහාටුවල තාරා කුකුල් කපන්න කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තාරා පර්වතයක් - 985 ග්රෑම්;
- වයින් සුදු වියළි - මිලි ලීටර් 110;
- ලූණු බල්බ - 225 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මුල - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි මිදි - 10 ml;
- වර්ණනය;
- කරාබු නැටි
- උණු වතුර ගම්මිරිස්;
- කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 පිහියක්;
- ලුණු විශාලයි.
සකස් කිරීම
තාරා කකුල හා තාවකාලික කුකුල් මස්, දියර, දියර, කහ, රතු ගම්මිරිස්, කරාබු, මිණුම් දණ්ඩ, වයින් විනාකිරි, වයින්, ගාන ලද ඉඟුරු සහ ලූනු වළලු එකතු කර ගන්නා ලෙස තටාක කකුලේ පිළියෙල කර ගැනීම සඳහාත්. සියලු හොඳින් මිශ්ර, කුරුල්ලට Marinade කපා, සහ පැය හතරක් පොඟවා තබා.
කාලයක් ගතවීමෙන් පසු තෙතමනය සිට තචා සමග තාරා පිස දමන්න, සමක් සහිත රත් වූ පෑනක් එය තබා. පක්ෂීන් දෙපැත්තෙන් බලගතු ගින්නක් මත කුරුල්ලා ෆ්රයි ෆ්රයිට් කරමු. ඉන්පසුව අපි පියන යට තට්ටුවේ තට්ටුවක්, අවම වශයෙන් තාපය අවම කිරීම, විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 ක් ඇතුලත.