මෙම මාළුවාගේ ලක්ෂණ සලකා බැලීමේදී උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ රෝස පාටින් සැමන් මත්ස්යයා සෑම විටම රසවත්, සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත වේ. හොඳ සහ තහවුරු වූ වට්ටෝරුව යොදාගනිමින්, මස් සැකසීමේදී යම් සූක්ෂ්ම දැනුමක් ලබා ගැනීමෙන්, සෑම කුකුළෙක් මංගල්යයේ දී විශේෂ ස්ථානයක් සඳහා සුදුස්සන් වනු ඇත.
උඳුන තුල රෝස සැමන් මත්පැන් පානය කරන්නේ කෙසේද?
මුළු මළකඳන් හෝ ෆිල්ටයක් මිල දී ගත් පසු, බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් උඳුන තුල රෝස සැමන් රෝපණය කිරීමට කොපමණ දැයි දන්නේ නැහැ. මෙය ප්රධාන ගැටළුවකි. මෙම මාළු අශුභදායී නොවන අතර මේදය නොව, ඒ නිසා එය පිළිස්සීමට සෑහෙන කාලයක් ගත වනු ඇත.
- මුළු රෝස සලාදය විනාඩි 40 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සනු ලැබේ. ලියුම් කවරයක් විවෘත කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක්, රතු කබොලක් සෑදීමට විවෘත වේ.
- විනාකිරි 20-25 විනාඩි සහ මුල් කොටස ආහාර වේලෙහි ප්රදර්ශනය කෙරේ.
- තීරු රෝස සැමන් නැමති ෆිලේට් . අංශක 200 ක පමණ දී විනාඩි 15-20 අතරතුර ආහාරය සූදානම් වේ.
ලෙමන් සමඟ උඳුනක තීරු රෝස සැමන්
මාළු ආහාර සඳහා හොඳම එකතු සෑම විටම ලෙමන් විය, රෝස පාටින් උඳුන තුල උඳුන තුල රෝපණය කරන ලද, පැඟිරි පෙති සමග අනුපූරක, සියලු දෙනා කැමති වනු ඇත. ඔබ ෆිල්ටයක් ගන්නවා නම්, එය පූර්වයෙන් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. පිළිස්සීමට පෙර, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඔබම පෝෂණය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 500;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ලුණු, මාළු සඳහා කුළු බඩු.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ කුළු බඩු සහිත මාළු ලුණු, ඔලිව් තෙල් ආවරණය කරයි.
- ලෑල්ලේ මුදු කෑල්ලක්, ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
- අංශක 200 ක විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ අර්තාපල් සමඟ රෝස සැමන්
උත්සවය සඳහා පරිපූර්ණ විසඳුමක් වන්නේ අඳින ලද තීරු ආකාරයේ රෝස සැමන් සඳහා වූ වට්ටෝරුවයි. බොහෝ පවුල්වලට සාම්ප්රදායික ප්රධාන ආහාර පිසීමට අමතරව අර්තාපල් වේ. තවත් මාළු වෙනත් එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වන අතර, එම පත්රයේ ලියුම් කවරයක මාළු ළූණු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් (මිටි හෝ පිරවුම්) - ග්රෑම් 700;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලූනු, විනාකිරි වල මිරිකා - ½ කොළ;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී sprig.
සකස් කිරීම
- ලුණු, කුළුබඩු, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයකින් ලුණු සහිත ලුණු සහිත ලුණු, තීරු දැමීම.
- අර්තාපල් විශාල වන අතර ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්ධ සකස් කරන තෙක් උයන්න.
- අර්තාපල්, marinated ලූනු, ගම්මිරිස් මුදු සහ තක්කාලි මග් ආලේප, රෝස්මරී ඉසිය යුතු ය.
- ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න. බිත්තර හා අර්තාපල් සෙන්ටිමීටර 200 ක මිනිත්තු 20 ක් තුළ තැකීමක් කර ඇත.
උඳුන තුල තීරු සමග රෝස සැමන්
මෙම ආහාරය සඳහා එළවළු වර්ග බහු පාර්ශ්වයක් විය හැකිය. එක් අර්තාපල් වලට සීමා නොවන්න, එළවළු සහිත තීරු ආකාරයේ බෝංචි, වම්බටු, පැණි රස ගම්මිරිස්, ළූණු, කැරට් හා එවැනි රෝස සැමන් ඇතුලට කිසිවක් නොසළකා හරිනු නොලැබේ. විනාකිරි වල ළූනු පෙර marinate, හා වම්බටු මත තිත්ත දුර්වල, ඔවුන් ලුණු සහ සේදීම.
අමුද්රව්ය:
- මාළු (පුරවන ලද බීම වර්ග) - 600 ග්රෑම්;
- වම්බටු, මිහිරි ගම්මිරිස්, කැරට්, තක්කාලි - 1 කොළ;
- ෂැම්පේන් - 6 කෑලි;
- ලූනු, වළලු වලින් සමුද්ර දූපත - - - - - - - - - - - - - - -
- වීදුරු බෝංචි - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- සුදුළූණු 2 දත්;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, රෝස්මරී, ලුණු, තෙල්.
- තීරු තුළ, මාළු දමා, විශාල නොවන කපන ලද හතු හා හතු තහඩු බෙදා හරිනු ලැබේ.
- ලුණු හා ඇඳුම වත් කර, ලියුම් කවරය මුද්රා.
- මිනිත්තු 15 ක් උඳුන තුල පත්රවල එළවළු සහිත සැමන් ග්රෑම්ස්. මිනිත්තු 5 සඳහා ලියුම් කවරය විහිදුවනු සහ රොටි පුළුස්සන්න.
රෝස සැමන් රෝස තීරු තුළ අවන් වියළී ගියේ ය
තද රතු පැහැති රෝස පාටින් - වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ. මළකුණුවලින්, සෝදා, වියළි, ඇතුලත හා පටල ඉවත් කරන්න, ගිල දැමීම, රසයෙන් යුක්ත නැත. මුළු මසුන් පිටි කරද්දී, කුළුබඩු හා ඔලිව් තෙල් ටිකක් සමනය කරගැනීම වඩාත් හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- parsley, dill - එක් එක් ග්රෑම් 30 ක්;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- ලෙමන් ½ පීසී.
සකස් කිරීම
- ලුණු සමග සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න, ගම්මිරිස් එකතු කර තෙල් තුළට වත් කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් සෝස් සමග, මුළු මසුන් කපන්න, මිනිත්තු 40 නිවාඩු.
- හරිතයන් සහ රෝසමරයක් එකට එකතු කරන්න, උගේ බඩේ තබන්න.
- ඉහලින් සිට කැපීම් සහ ලෙමන් වල මුදු ඇතුල් කරන්න.
- අංශක 200 ක මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන ලද ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
- තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා තීරු විවර කරන්න.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රෝස සැමන්
ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ සියල්ල වියළී නැත, එය ඇඹුල් ක්රීම් සහිත තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සන රෝස සැමන්. ආහාර පිසීමේදී එළවළු පිරවුමකින් සකස් කළ හැකි අතර, ස්වාධීනව, සේවය කරන විට ප්රියතම පැඟි කෑමක් සමඟ ආදේශ කර ගත හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් මේදය තෝරන්න, එය මසුන්ට වියළීමට ඉඩ නොදෙයි. කුළු බඩු, ඕනෑම කදිම, කහට සහ සුදුළූණු යන දෙවර්ගයම භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් නියමය - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, වර්ණගම, කළු ගම්මිරිස්;
- parsley සහ ඩිල්.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කළ සුදුළූණු, ලුණු, වියලි තාලයක් හා ගම්මිරිස් කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
- මෙම මිශ්රණයෙන් මාළු පිරිසිදු කරන්න, කාමර කොන්දේසිවල විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- බ්ලැක්වීට් උෂ්ණත්වය 200 ° දී මිනිත්තු 15 ක් උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.
තීරු සහ චීස් සහිත රෝස සැමන්
ඇත්ත වශයෙන්ම උත්සවය වන්නේ චීස් "කැප්" යටතේ පුලුස්සා දැමූ තීරු කෑලිවල අවන්හලේ රෝස සැමන්. එළවළු, ධාන්ය වර්ග හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු නොකරන්න, වෙන් වෙන් වශයෙන් පිසින. මෙම ආහාරයට ගැනීම සඳහා විනාකිරි ලූනු හා රසවත්, හොඳ චීස් ඇති අතර, ප්රමාණවත් ඇරෝමැටික marinade පවතී.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් සඳහා පෙති 1 kg;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- ධාන්ය අබ, 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- රෝස්මීර් දමන ලද - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
- ළූනු, සැරිසරන සමුද්රාංශ ගත කර ඇත - 1 කොක්;
- චීස් අමාරී - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු, රෝස්මරී, ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් තැම්බූ සුදුළූනු, බටර් සහ අබ, වත්, මිශ්ර.
- භාජන ස්වල්පයක් විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- කෑල්ලක් කැබලි දාන්න, ගාන ලද චීස් සමග ආවරණය මත මුදුනේ ලූනු ස්ථරය ව්යාප්ත වේ.
- අංශක 200 ක මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ලියුම් කවරය මුද්රා තබන්න.
- තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා මිටි සහ රවුම් කේක් ඉවත් කරන්න.
තීරු බඳුන් වට්ටෝරු වල රෝස සැමන්
මෙම උඳුන තුල තීරු තුළ සැමන් ටොපිං පිෂ්ඨය පිසීමට සූදානම් කිරීම හොඳ අදහසකි. එක් පැකේජයක් නම්, තක්කාලි සමඟ පරිපූර්ණ කර ඇති මාළු කෑල්ලක්, අවශ්ය නම්, ඔබ චීස් කහ කළ හැකිය. ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩි වේගයකින් ආහාරයට ගන්නා අතර, එක් එක් කෑල්ලක් කුළුබඩු සහ එළවළු යුෂ පොඟවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ටික් - 4 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 4 lobules;
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔක්ටිව් තෙල් හා කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණයකින් ඔක්සිං, ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
- එක් එක් කැබැල්ලක් වෙනම තීරු කැපුමක් බවට පත් කර "බෝට්ටුවක්" සාදයි.
- හරිතයන් සහ චීස් සමග කඳට තක්කාලි 2 මෝගු සහිත ය.
- මිනිත්තු 20 ක් තුළ උඳුනක තීරු තුළ සැරිසැරූ සැමන්.
- සේවය කරන විට, එක් එක් පාර්සල් ලෙමන් පෙත්තක් සමග සැරසීම.
දොඩම් සමඟ රෝස සැමන්
අසාමාන්ය ලෙස රසවත් රෝස පැහැයක් ගනී . ඇග්රිකෝස් සෝස් රසකාරක රසයක් සහිත මසුන් ගස්සවයි. විශේෂ කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ප්රමාණවත් නොවන අතර අබ, පල්ප් කෙඳි මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල් හා අබ, එක් එක් තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- එක් තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකා එකතු, අබ, එකතු කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ස්පීතු කපන්න, බඳුනක තබන්න සහ marinade වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- තීරු, තෙල් සමග ආකෘතිය ආවරණය කරන්න, පහළ පතුලේ තැඹිලි පෙති බෙදා දීම.
- මත්ස්යයන් සමග ඉහළින්, marinade වත්.
- 180 දී විනාඩි 15 ක් සඳහා කෑම පිළියෙළ කරන්න.
රෝස සෙමෙන් හතු සමග තීන්ත ආලේප කර ඇත
සෑම කුකුළෙකුගෙන්ම උඳුනක උඳුන තුල රසවත් සහ ඉස්ම සහිත රෝස සැමන්. එය කෑමක් කොල්ල කන්න අමාරුයි, එය ඔබට වඩා හොඳ එකක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි, නව, රසවත් සංරචක සමග සම්පුර්ණ කළ හැකිය. මෙම කාරණය නිර්මාණශීලීව හා හතු පිරවුම් සමග හීනි සැමන්ම රසවත් රෝල්වලින් සාදන්න.
අමුද්රව්ය:
- මසුන් ඇල්ලීම - ග්රෑම් 500;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, පාන්.
සකස් කිරීම
- Spasseruyte ලූනු, පිසින ලද තෙක් කැඩුණු හතු එකතු, ලුණු.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග මිශ්ර.
- තීරු මත කරත්තය ව්යාප්ත කරන්න, හතු ඉහළට, චීස්, රෝල් සමග රෝල්.
- පහර බිත්තරයක් සහිත මතුපිට පෘෂ්ඨය ලිහිසි කොට යමක්කමක් සමග ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 200 ක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.