පීච් ජෑම් - මෙම වර්ගයේ සුවිශේෂී රසයක් ඇති එය ඉතා රසවත් රසය ඇති අතර, එම නිසා ස්වාභාවික භාවිතය සඳහා පමණක් නොව, ෙබ්කිං කිරීම සඳහා අතිෙර්ක ෙලස භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු ය. ඔබ එවැනි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් පිළියෙළ කළා.
පීච් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පීච් - කිලෝ 1.5;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ගල්වලින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන අතර අපි පළතුරු කැට කපා ගනී. ඉතාලි සාස්පේන් කෑලි කෑලි දමා, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, කුඩා තෙල් එකතු සහ පෙන පෙනෙන තුරු, පසුව සීනි වත් කර, ගින්න ශක්තිමත් සහ පඳුරු අඩංගු අන්තර්ගතය බලා සිටීමට බලා සිටින්න. අපි විනාඩියකට උනු. වහාම පිරිසිදු හා වියළි භාජන මත ක්ෂණිකව විසුරුවා, පියන සමඟ ආවරණය සහ 10-15 විනාඩි ජල ස්නානය (යකඩ පරිමාව අනුව). එවිට ශීත ඍතුව සඳහා පීච් භාජන සිට ජෑම් සහ ජෑම් රෝල්!
පීච් සහ රෝස්මරී සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පීච් - කිලෝ 1.5;
- ලෙමන් යුෂ - සියවසකින් 1/3;
- සීනි - 4 3/4 අයිතම;
- රෝස්මරී - ශාඛා 4.
සකස් කිරීම
පීල් අඩකින් කපා ගල ඉවත් කරන්න. අපි කුඩා කෙට්ටු වල පල කපා ගැඹුරු පාටයක් බවට පත් කරමු. ලෙමන් යුෂ, සීනි සහ රෝස්මරී එකතු, මිශ්ර, ආවරණය සහ පැය එක් කිරීමට පසුව යුෂ පැටවීමට අමතක නොවී පැය 4 සඳහා යුෂ තබා.
ඊළඟට, යුෂ සමඟ ලොකු පීලි හා විශාල මධ්ය භාජනයක් සමග පීච් එකට මාරු කරන්න. සිරප්වල ඝණත්වය තරල ඝණීවන තෙක් උඳුනේ උයන්න, සහ පීච් මෘදු නැත. බ්ලාන්ඩර් හෝ අර්තාපල් මුද්රණ යන්ත්රයක් භාවිතා කිරීමෙන්, පීට් ජෑම් මතුපිටට පෙණුමකින් ආවරණය වන තුරු පීච් ස්කන්ධය අතුල්ලා ගිනි තබයි. අපි පෙණ ඉවත් කර පසාරණ භාජන මත තෘණ අන්තර්ගත වත් කරමු. ඕනෑම චාරිත්රානුකූල ආකාරයකින් ජෑම් භාජන සේදීම, හෝ වහාම මේසය වෙත ප්රණීත සේවාවක් පිරිනමන්න.
පීච් හා ඇපල් වලින් jam
අමුද්රව්ය:
- පීච් - 12 පෑම්;
- ඇපල් - 12 කෑලි;
- පෙයාර්ස් - 12 පෑම්;
- සීනි - 24 අයිතම;
- ඉඟුරු - 4 සෙ.මී. කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
මගේ සහ බැංකු වියළි. පීරිස් පීරූ කරකැවිල්ලට පීරීම සහ තත්පර 30-40 තත්පර සඳහා උතුරන වතුර බවට පත්කරන්න, පසුව අයිස් වතුර පෑන් බවට පළමුවෙන් මාරු කරයි. දැන් පීල් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් බැස යනවා. අපි කරල් 4 ක කොටස් කපා, ඉන්පසු අපි ඔවුන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කපා.
ඇපල් සහ පෙයාර්ස් භාවිතෙය්දී, ලුණු දැමූ, කපන ලද හා කපන ලද. ගැඹුරු බඳුනක පීච් සමග ඇපල් හා පිෂ්ඨය පිසදමන්න, පසුව පළතුරු වයිට් වීදුරුව සඳහා එක් සීනි වීදුරුවක් පමණට ගාන ලද ඉඟුරු හා සීනි එකතු කරන්න.
අපි ගිහින් පළතුරු සෝස් සමග පෑන් තබා, එය නිරන්තරව ඇවිස්සීමත්, පෙනීම අරගෙන එය ආහාර පිසීමට. පිදුරු අර්තාපල් වල වර්ණය රන් පාට බවට පත් වන අතර අනුකූලතාවය ඝන වන අතර, අපි භාජනය පුරා තදබදය වත් කර ඒවා විෂබීජහරණය කිරීමට සකසා ඇත.
සංසන්දනය කිරීමෙන්, ඔබ විසින් කුකුළන් කරන කාලය සඳහා "Quenching" ආකාරය තෝරා ගැනීමෙන් බහුකාර්යයක් තුල පීච් ජෑම් සිටම පිසීමට හැකිය.
වැනිලා පීච් සමග පීල් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පීච් - 1, 2 කිලෝ;
- සීනි -2 අයිතම;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- වැනිලා Pod - 1/2 කොක්.
සකස් කිරීම
පීච් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි සීනි සමඟ නින්ද පීච් පෙති, ලෙමන් යුෂ එකතු සහ පියන යටතේ රාත්රි සඳහා මිශ්රණය තබන්න. තල්මස් ඝනකම ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ තණ බුරුල්ලේ අන්තර්ගතය වෙතට ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්ටල් සිට ෆ්රයිඩ් හා තැළුණු කර්නල් කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. කාලය ඉකුත් වූ පසු, අපි ගිනි පෑන් තැබුවා, වැනිලා පෙට්ටිය එකතු කර මධ්ය තාපය මත උෂ්ණත්වය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. පිසීමේ දී, තාවකාලිකව තදබදය මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කරන්න. පීල් මෘදු හා රත්තරන් බවට පත් වූ වහාම, සීනි සහිත පළතුරු යුෂ කැරමල් බවට හැරෙන විට, ගින්නෙන් පන්සල ඉවත් කර එහි අන්තර්ගතය ව්යාකූල භාජන බෙදා හැරීම.