විටමින් C මිනිස් සිරුරට වැදගත් වන අතර එය ක්රමානුකූලව ක්රියාත්මක විය යුතුය. නමුත් ඔබට හැම විටම ලෙමන් කන්න බැහැ - එය එනමල් සඳහා නරක ය, හා ඒකාධිකාරය වෙහෙසකරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය ප්රශ්නයක් නොවේ. නිෂ්පාදිත දුසිම් ගනනක දී, විටමින් සී අන්තර්ගතය ලෙමන් වලට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. මිල වැඩි වීමෙන් වැඩි මිලක් ලැබේ. ඔබ බ්ලැක් කරන්ට් බෙරි භාවිතා කළ හැකිය - ඔවුන් තුළ, විදේශීය පලතුරු වල මෙන් 4 ගුණයක් පමණ විටමින් C වේ.
රසවත් අතුරුපස
බාර්එසේම බ්ලැක් කරන්ට් රසය සඳහා ඉතා ප්රසන්නයි. එය අශෝභනීය සම හා පුංචි පැණිරස සෝචනීය පල්ප් සහිත කුඩා බෙරීයකි. හැමෝම මෙම සංයෝජනයට කැමති නැත, එන නිසා කරන්ට් ඇතුළු බොහෝ අතුරුපස සඳහා එකතු වේ, එය එය ජෑම්, ජෑම්, compotes. රසවත් හා ප්රයෝජනවත් විකල්පයක් - කළු කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි. මෙය සරල ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. මාර්ගය වන විට, අපි ශීත ඍතුව සඳහා කළු කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි කැටි කිරීම නිර්දේශ නොකරමු. මෙම කරන්ට් ඇතුළු තහනම් කිරීම, සහ දැනටමත් සීතල මාසවලදී, ගිම්හාන මතක් කිරීමක් ලෙස ටෙන්ඩර්, සුවඳින් විටමින් ආලේපයක් ආහාර පිසීමට හොඳය. බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි කරන්න.
සරල ජෙලි
මාලාවේ සිට බ්ලැක් කරන්ට් වලින් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව "පහසු නැත, නමුත් ඉතා සරලයි." එවැනි වට්ටෝරු මත ආහාර පිසීමට දරුවන්ට ඉගැන්වීම හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- අතු නොමැතිව බ්ලැක් කරන්ට් බෙරි 2 කෝප්ප;
- සීනි ගෘහස්ථ පිරිසිදු සුදු - ස්ලයිඩ සහිත 1 වීදුරු;
- ජෙලටින් ක්ෂණික - 2 තැටි හෝ තැටිය 30 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු, පෙරීම හෝ බෝතල් කළ ජලය - ලීටර් 1 යි.
සකස් කිරීම
සරලම හා ලාභදායී විකල්පය ජෙලටින් සමග බ්ලැක් කරන්ට් වලින් ජෙලි වේ. ජලයෙන් අඩක්, අංශක 45-50 දක්වා රත්, ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම. අපි සාමාන්යයෙන් පැයක් නම්, පැය පැයකින් පමණ ඉක්මනින් එය විසුරුවා හැරීම ආරම්භ කළ හැකිය. දෙකක් කරුණු මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ: පළමු - නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ජෙලටින් ගිනි නොගසා, දෙවන - උනු එපා. තාපාංකය වන විට ජෙලටින් විනාශ වී යයි. එබැවින් එය අංශක 80 ක් පමණ දක්වා එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. සීනි සමඟ ජලය දෙවන භාගයේ සිට, සිරප් ආහාර පිසීමට, අපි එය සෝදා හා ටිකක් වියළි කරන්ට් ඇතුළු එය පිස. අපි විනාඩි 10 ක් පුරා වෑල්ඩින් කර ගනිමු, අපි බීජ සහ සම් ඉවත් කිරීමට පෙරනයක් හරහා පෙරළෙමු. අපි මිශ්ර දෙකම හා අච්චු වලට සම්බන්ධ කරමු. එය ශීතකරණයේ දී පැය කිහිපයක් සඳහා බ්ලැක් කරන්ට් සිට ජෙලි කැටි කළ පසු, එය ඉවත් කළ හැකි අතර සීනි කුඩු සහ මින්ට් කොළ, තේ හෝ compote සමඟ සේවය කර ඇත.
වඩාත් ප්රයෝජනවත් විකල්පය
පිසීමේදී විටමින් C කොටස විනාශ වී ඇති බවක් රහසක් නොවේ. එසේ කිරීමෙන් ඔබට පිසීමෙන් තොරව කළු කරන්ට් ඇතුළු කළ හැක. මේ සඳහා අපි තාක්ෂණය වෙනස් කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- සුදු පිරිසිදු ගෘහස්ථ සීනි වැලි - 200-230 ග්රෑම්;
- තම්බා හෝ පෙරීමෙන් ජලය - 1 l;
- අතු සහ කොළ තොරව විශාල කරන්ට් ඇතුළු - 2 විශාල අතට අත;
- ක්ෂණික ජෙලටින් තැටි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ජෙලි සෑදීම සඳහා ජූකර් භාවිතා කිරීම හොඳය. එය එසේ නොවේ නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තය සහ ගෝස් භාවිතයෙන් යුෂ මිරිකා හැරිය යුතුය. සීනි සමඟ යුෂ මිශ්ර කර සීනි කඩාවැටීම සඳහා පැයකට පැයට සැතපෙන්න. උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම. එය විසුරුවා හරින විට, කුඩා ගින්නක් මත උණුසුම්, නමුත් උනු නොවේ. ජෙලටින් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ විට, කරන්ට් යුෂ, හොඳින් හොඳින් ඝණීවී ඇති අතර ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඒ නිසා එය ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, වට්ටෝරුව, කළු කරන්ට් ඇතුළු ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ජෙලි හැරී, ඉතා සරල.
නිර්මාණාත්මක ප්රශ්න
ජෙලටින් තොරව කළු කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි සෑදීමට හැකි දැයි බොහෝ විට විමසනු ලැබේ. එළවළු සඳහා, විකල්පයක් ඇත - ඔබ ජෙලාටින් වෙනුවට, ආගර්-agar මත සත්ව මූලයෙන් නිෂ්පාදනයක් වන, එය ඇල්ගී වලින් නිපදවනු ලැබේ. විවිධ බෙරි හා පළතුරු යුෂ වලින් පෆ් ජෙල් පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, චෙරි හෝ වෙනත් ජෙලි එකම මිශ්රණය වෙනුවට ආදේශ කරන්න, අච්චුවේ දී ජෙලි පිරවිය යුතුය, එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. එය ඝන වූ විට ඊළඟ ස්ථරය පුරවන්න. මේ අනුව, කළු වියළි මිදි යොදයි හා අනෙකුත් පළතුරු හෝ බෙරි සිට ජෙලි සකස් කිරීම විනෝදජනක, නිර්මාණාත්මක ක්රියාවලියකි.