කන්ඩිෂන් කිරි නිමි නිෂ්පාදන සඳහා ඇනූ හෝ පිරවුම් පැණි රසකාරකයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. මේ විකල්ප දෙකම අප විසින් සලකා බලනු ලැබේ, ඝනීභූත කිරි සමග මෆින් සකස් කිරීම.
මැෆින්ස් - ශුක්ර තරලය සමග වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, උණුසුම් කැරමල් සෙවන සහිත මෆින් මෙනුවලට අනුපූරක වන තම්බා ගත්, උනුසුම් කළ කිරි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 355 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- සංවෘත කළ කිරි (තම්බා) - 395 ml;
- කිරි - 290 ml;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි කිරිවලට කිරි දෙයි. විකල්ප වශයෙන්, අඩු මේද කෙෆීර් භාවිතා කළ හැකිය. හොඳම දේ තුන එකතු කරන්න. බටර් උණු කර මිශ්ර කිරි සමග මිශ්ර, එවිට curdled කිරි තුළ වත්. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් වත් කර, ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයෙන් ඇනූ වන තුරු රත් කිරීම නැවත නැවත කිරීම. පුටු සෛල අතර ඇනූ බෙදා ගැනීම සහ විනාඩි 25 ක් (උෂ්ණත්වය 180 ක්) උඳුන වෙත යැවීම.
කුළුබඩු සහිත මෆින් සඳහා ක්රීම්
සංකෝචනය කළ කිරි සමග මෆින් විකල්පයක් විය හැක. එය ඝනීභූත කිරි එකතු කිරීම සමඟ පිළියෙල කර ඇති ක්රීම් සමඟ ආවරණය කරනු ලැබේ. එවැනි ක්රීම් සීනි රසවත් පැණි රසයකින් තොරව රසවත් කිරිපිටි ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- සංවෘත කිරි - 145 මිලි;
- පිටි සීනි - 290 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බටර් පෙර මෘදු කිරීම සහ පසුව පෙඟ වූ සීනි කුඩු ඉසීමෙන්, එම කොටස් කඩි පෙත්තක් ආරම්භ කරන්න. ප්රවේශමෙන් කූරු කුළුබඩු රඳවා තබා ගැනීමකින් තොරව කීම් ඝනීභූත කිරි බවට වත් කරන්න. කුළුබඩු සහිත කිරි එකතු කරනු ලබන විට, තවත් 3-4 විනාඩි කපමින් ඉදිරියට කරගෙන ඉන්පසු කීම් ඉවත් කරන්න.
ඝනීභූත කිරි සහිත චොකලට් මෆින්
ඔබ දැනටමත් සකස් කර ඇති පරිදි කිරි කූරු කුඩු සාදා ඇති අතර, දැනටමත් සකසන ලද මෆිෆන් බවට ශුක්ර තරලය වත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 215 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 55 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 235 මිලි;
- යෝගට් - මිලි ලීටර් 115;
- පැණි - 65 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කටුක චොකලට් - 65 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරලය.
සකස් කිරීම
පළමු අමුද්රව්ය හතර ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙනම, යෝගට් සහ ද්රව මී පැණි සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය හා කිරි එකතු කිරීම සඳහා ප්රතිඵල මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔබ සමකාලීන පිටි ගුලිය ලබා ගත් විට හැඩයෙන් එය භාගයක් තුළ පිරවීම. එවිට කේන්ද්රගත කේන්ද්රගත කරපු කිරි හැන්දක් හා ඉතිරි පිටි ගුලිය වත් කරන්න. සූදානම් වන මෆින් වර්ග 180 ° දී 12-16 විනාඩි පුළුස්සා දැමිය යුතුය.