විවිධ ගෘහාශ්රිත උපකරණවල ආධාරයෙන් බොහෝ ගෘහනියන්ට ආහාර පිසීමේ ප්රීතිය භුක්ති විඳිති. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ බහු-කරකැටියේ දී ලුමිනියම් කේක් සාදා ගත හැකිය. ෙබ්කිං කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව ඇනූ සකස් කිරීම, පාත්රය තුළ එය තබා, උෂ්ණත්වය තන්ත්රය සැකසීමට සහ නිදහස් කාලය භුක්ති විඳින්න, සුවඳවත්, හොඳින් බේක් කරන ලද විස්කෝතු සූදානම් වන තුරු.
ලෙමන් කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
ලෙමන් රසය සමග රසවත් කේප්කේක් සූදානම් විය හැක සමහර උපක්රම වලින් උපකාරී විය හැකිය:
- වට්ටෝරුව තුළ, භාවිතා කිරීම සඳහා පමණක් නොව, රසය සහ ලක්ෂණයක් වන ලෙමන් රසයක් එකතු කරන ලද නැවුම්, පමණක් නොව, නැවුම් වේ;
- පිටි පිරවීම, බහුකාර්යය තුළ ලෙමන් කේක් වඩාත් වාතයෙන් යුත් නිසා;
- අපිරිසිදු ලෙස ස්ප්රීතු එකතු කිරීමට හැකි වන පරිදි, ඔවුන් සූදානම් පරීක්ෂණය තුල තෙතමනය පවත්වා ගැනීමට සහ එය දැඩි කිරීමට ඉඩ නොතබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලෙමන් කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
නිවස තුළ අමුත්තන්ගේ හදිසි පෙනුමකදී, ඇඹුල් ක්රීම් මත ලෙමන් කේක් ගලවා ගැනීම සඳහා පැමිණෙනු ඇත. එය ඉක්මණින් සහ පහසුවෙන් බේක් කර ගත හැකි, එය බොහෝ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ, සහ අවශ්ය භාණ්ඩ ඕනෑම කුස්සියක පහසුවෙන් සොයා ගත හැකිය. මෙහි ප්රතිඵලය වන්නේ එහි විශ්මය ජනක රසයෙන් යුක්තයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලෙමන් (පීල්) - 1 කෑල්ලක්;
- සෝඩා - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, බටර් ඇවිස්සන්න.
- සෝඩා සමග පිටි එකතු කරන්න, යුෂ (2 තේ හැදි.) සහ zest, මිශ්ර.
- බඳුනට ඇනූ වත් කරන්න. 30-40 විනාඩි සඳහා "ෙබ්කිං" සැකසීම.
- යුෂ (3 හැදි) කුඩු කළ සීනි එකතු කිරීම සඳහා අයිසිං කරන්න.
- කප් කේක් ග්ලේස් වත්.
කේෆීර් - වට්ටෝරුව මත ලෙමන් කේක්
කෙෆීර් මත ලෙමන් කේක් වලට ඉක්මන් හා රසවත් පිළිස්සීම වර්ගයකි. එය පැයක් ඇතුළත දී කළ හැකි අතර, ආහාරයට විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. මෙම කාර්යය සමඟ, පරීක්ෂණය සමඟ මිතුරු නොවන අය පවා බොහෝ ස්වාමිපුරුෂයන් සමග සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. මූලිකවම සූදානම් කිරීමේ අවස්ථා නිවැරදිව පිළියෙල කර උපාංගයේ නිපදවන්න.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 1.5-2 කෝප්ප;
- සීනි - 1-1,5 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් (පිරිපහදු) - 0.5 කෝප්ප;
- සෝඩා - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වැනිලා සීනි
සකස් කිරීම
- බිත්තර, සීනි, ලුණු සහ වැනිලා සීනි සුදු පැහැති.
- මිශ්රණයේ කෆීර් එකතු කරන්න, මිශ්රණය පරාජය කරන්න.
- මිශ්ර, පිටි සහ සෝඩා වත් කරන්න.
- ලෙමන් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර කර ඇනූ ඇඹරීමට.
- තෙල් අවසන් කරන්න.
- බඳුනට ඇනූ වත් කරන්න, "ෙබ්කිං" ආකාරය සකසන්න. මල්වැකිල්ලේ ලෙමන් කේක් විනාඩි 40 කින් සූදානම් වේ.
මුද්දරප්පලම් සහිත ලෙමන් කේක් - වට්ටෝරුව
පිඟානේ විස්මය විචලනය මුද්දරප්පලම් සහිත ලෙමන් කේක් වේ . ෙබ්කිං තරමක් පැණිරස හා ඉතා සාරවත් නොවන අතර අතිරේක සංරචක එය කයිවාරුවකි. සූදානම් කළ ආහාර, කුඩු සීනි සමඟ ඉහළින් ඉස්සේ කළ හැකි අතර, සැරසිලි කළ හැකි සහ විශේෂයෙන් සෑදූ අයිස්වලින් සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 160 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි ගාන ලද ලෙමන් පීල් සමග ලෙෂ.
- බටර් මෘදු කිරීම හා එය ස්කන්ධයට එක් කරන්න. එවිට බිත්තරය තුළට මිශ්ර වී මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ මිශ්රණයට පහර දෙන්න.
- පිටි සමග ෙබ්කිං කුඩු වත් මිශ්රණයක් සමග Knead.
- මුද්දරප්පලන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- බඳුනක තබා ඇනූ, "බඩුමු" ආකාරයේ ය. මල්වarkයේ ලෙමන් පැණි කේක් විනාඩි 50 කින් සූදානම් වනු ඇත.
ලෙමන් චොකලට් කප්කේක්
මෙම ආහාරය විශාල විචල්යයක් කොකෝවා කුඩු එකතු කර ඇති බහුකාර්යයක් තුළ ලෙමන් රසය සමග කේක් එකක් වේ. ඇනූ මෘදු හා සැහැල්ලු වේ, මුඛය උණු කිරීම, ලෙමන් හා චොකලට් සංකලනය සාධාරණ ලෙස සැලකිය නොහැකි ය. පෙනුමෙන්, අඳුරු සහ සැහැල්ලු ස්ථරවල විකල්පයක් ලෙස, පේස්ට්රි සිඹ්රා කේක් සමාන වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 180 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කිරි - 3 තේ හැදි. l;
- කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- තෙල් සඳහා සීනි එකතු කරන්න. එක් බිත්තරයක් ඇතුලුවීමට සුදුමැලි කිරීම සඳහා ස්කන්ධය තුළ.
- පිටි, සෝඩා එකතු, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමීම.
- ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. කිරි සහ ෙකොෙකෝවා හඳුන්වාදීම සඳහා ෙදවන කට්ටල සහ යුෂ එකතු කිරීම සඳහා ෙදමුහුම් එකතු කිරීම.
- බඳුනක තබා සුදු හා අඳුරු ඇනූ සමඟ මාරු කරන හැඳි. "ෙබ්කිං" මාතය සකසන්න.
- බහුකාර්යය තුළ ලෙමන් චොකලට් කේක් විනාඩි 50 කින් සූදානම් වේ.
කිරි මත ලෙමන් කේක්
පොදු විකල්පයක් වන්නේ ලෙමන් කේක්, කිරි එකතු කිරීම ඇතුළත් සරල වට්ටෝරුවකි. නැවුම් සහ සීනි පදනම් කරගෙන නිපදවන ලද විශේෂ සිරුරක් පිසින ලද සිරප්. එය ඉතා රසවත් ආකාරයකින් පයිමය තුළට හඳුන්වා දිය හැකිය. එය සූදානම් වන විට, එය කුහරය තුලට සිදුරු කීපයක් කපා ඇත, සහ මිහිරි පිරිපහදු ඉහළින් ඉවත්වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 230 ග්රෑම්;
- සීනි - 220 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 50 මිලි;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තෙල් සඳහා සීනි එකතු කරන්න. එවිට එක් බිත්තරයක් තුළ රිය පැදවීම.
- කිරි සහ යුෂ වත් මිශ්ර කරන්න.
- සෝඩා, ලුණු සහ ලුණු සහිත පිටි සමග වත් කරන්න, knead කරන්න.
- පාන් බඳුනට වත් කර, විනාඩි 50 ක් සඳහා "රවුම්" ප්රකාරයේ මෘදු ලෙමන් කේක් සූදානම් කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ නභිගත ගෙන, එය 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. සීනි නැවත නැවත උනු සහ විනාඩි 2 ක් උනු.
- කේක් මත සිරපය වත් කරන්න.
ලෙමන් සහ කෙසෙල් කප්කේක්
බහුකාර්ය ශිල්පීන්ගේ සහාය ඇතිව ඔබට විශාල ලෙමන් කේක් සාදාගත හැකිය. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් පිදුරුබෑමට පිළිස්සීම් එකතු කරනු ඇත, සහ කෙසෙල් වර්ග වඩාත් රසවත් වනු ඇත. පිසීමේදී සලකා බැලිය යුතු නිශ්චිත තලයක් වන්නේ ලිහිසි තෙල් සඳහා සුදුසු ක්රීම් පිළියෙල කිරීමයි. පරීක්ෂණයට සමාන නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - ¼ ක කුසලාන;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු.
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- කෙසෙල් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- දෙබලක ඇති කෙසෙල් මස් මාෂ්.
- සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර. ඉතිරි කොටස් සම්බන්ධ කර ඇනූ knead.
- පාන් දිය බඳුනට වත් කර, "ෙබ්කිං" ආකාරය සකස් කරන්න.
- මිනිත්තු 50 ක් ඇතුළත ලූනු ලෙමන් කේක් සූදානම් වනු ඇත. 2 කේක් බවට එය කපන්න.
- මෙම ක්රීම් කරන්න, අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නේ ඇයි, මන්දගාමි ගින්නක් හා ඝණ වීමක් ඇතිවේ.
- ක්රීම් සමඟ, කේක් මධ්යම හා ඉහළ කේක්.
ලෙමන් කේක්
නිරාහාරව සිටීමට හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු බිත්තර නොමැති ලෙමන් කේක් හොඳයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙම සංරචකයට ඇතුළත් වන ප්රමාණය මෙන් නොව, ඔබට කෑමක් ලැබෙනු ඇත. අවශ්ය නම්, මුද්දරප්පලම්, කහ, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, වියළි ඇටවල සහ අනෙකුත් අමුද්රව්යවලට එකතු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් (පීල්) - 1 කෑල්ලක්;
- මිලි 50;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- තෙල්, යුෂ, රස සහ ජලය මිශ්ර.
- පිටි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. සියලු මිශ්ර, විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- බඳුනේ ඇනූ තබන්න, "ෙබ්කිං" මාදිලිය විනාඩි 50 ක් තැබිය යුතුය.
ගෘහ චීස්-ලෙමන් කේක්
බහුකාර්යයක් තුළ ගෘහස්ථ චීස්-ලෙමන් කේක් වැනි රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් එකවර එකවර කර ගත හැකිය. ප්රෝටෝනයේ විකල්ප සංරචකයක් ලෙස, ඔබට දොඩම් භාවිතා කළ හැකිය. රොටි වැඩි වැඩියෙන් රෝස පැහැයක් ගැනීම සඳහා පිසීමේදී එය වෙනත් පැත්තකට හැරවිය හැකිය, එම නිසා එය වැඩි වැඩියෙන් ආශා වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- උණු කොට බටර් සහ ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බිත්තර, සීනි, යුෂ හා ලෙමන් රේස්, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කර කන්න.
- බඳුනක තබා ඇනූ පැයක් සඳහා "පිළිස්සීමේ" ක්රමය සකස් කරන්න.
පොපි බීජ සමඟ ලෙමන් කේක් - වට්ටෝරුව
මෙම පිඟාන ඉතා මුල් ප්රභේදනය පොපි බීජ සමග ලෙමන් කෝප්පයක් වේ . මෙම අතිරේක සංරචකය ඔහුට උද්යෝගයක් ලබා දෙනු ඇත. මීට අමතරව, උච්චාවචනයක් ද, ඇඹුල් රසය ලබා දෙනු ලබන, citrus සිරප්, ලෙස. එහි ප්රමාණය කොකාවාගේ පුද්ගලික අභිමතය අනුව වෙනස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 3 තේ හැදි. l;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 180 ග්රෑම්;
- පොපි - 3 තේ හැදි. l.
සිරප් සඳහා:
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 120 මිලි.
සකස් කිරීම
- මැක් ෆ්රයි ෆ්රයි.
- පිටි හැර පිටි ගුලිය සඳහා නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.
- ක්රමානුකූලව පිටි ගෙන කන්න.
- "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකස් කර පැය 1 ක් සඳහා ඇනූ පිසීමට.
- සිරප්, සීනි සහ යුෂ විසුරුවා හැරෙන තුරු ගිනි තැබිය යුතුය.
- කේක් මත සිරපය වත් කරන්න.