ශීත ඍතුවේ සඳහා භෞතිකයන්ව සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සොයමින් සිටින අය, අපි එය marinate කෙසේද යන්න ඔබට පවසනු ඇත, තවද අපි මෙම පලතුරු සිට ජෑම් සහ compote සෑදීමේ විකල්පය ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
Marinated Physalis - ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
ලීටර් භාගයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- physalis - 840 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 20 - ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල නොවේ - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 5 ml;
- විශාල සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කොක්;
- කන්නයේ මල් පොහොට්ටු - 4-6 කෑලි;
- ලෝරාල් පත්ර, කළු ගම්මිරිස් සහ සුවඳ (කැට) - රස;
- ඩිල් කුඩ, චෙරි කොළ , වියළි මිදි යොදයි සහ හර්සෙඩ් - රස;
- පෙරූ ජලය - 700 ml.
සකස් කිරීම
Marinating සඳහා Peruvian fizalis හොඳින් ගැලපේ. ෂෙල් වෙඩිවලින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර හොඳින් සෝදාගත යුතුය. සෑම නිදර්ශකයක්ම මැණික් ගතකිරීමේදී එහි අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය කිරීම වැළැක්වීම සඳහා දෙපැත්තේ ඇති ස්ථාන දෙකක පෙණ දමනු ලැබේ. සෑම අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් පතුලේ අප සූදානම්, physalis සමග පුරවා අප විසින් කුළු බඩු, සුදුලූනු හා හරිතයන් සෝදාගත් පසු. එක් එක් භාජනයක දී අප විසින් අමුද්රව්යවල සඳහන් කර ඇති අවශ්ය ප්රමාණයට ලුණු හා සීනි තලපන්න, උතුරන වතුර සමග වත් කරන්න. අපි බඳ පටි තදබදයක් සහිත භාජන ආවරණය කර විනාඩි විසිඅටක් ලබා දෙන්න. ටික වේලාවකට පසු, අති ක්ෂාර ද්රාවනය, තම්බා, භාජනයකට වත් කර විනාඩි විස්සක් ඉතිරි වේ. නැවත පිරවීම සහ නැවත පිරවුම නැවත වරක්, පසුව අවසන් වරට අපි භාජනය සමග physalis වත්, එක් එක් යාත්රාව සඳහා විනාකිරි එකතු.
අපි බහාලුම් පියනේ තබන ලද කූරු මුද්රා තබන්නෙමු. ඒවායේ උඩු යටිකුරු සකස් කර ඒවා ක්රමක්රමයෙන් සිසිල් කිරීම හා ස්වභාවික ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ඒවා තරමක් ගැල්වීම.
ශීත ඍතුව සඳහා physalis සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- physalis - 820 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 870 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
- ජල පෙරහන - 190 ml.
සකස් කිරීම
අච්චාරු දැමීමට අමතරව physalis ද ජෑම් සෑදිය හැක. රස කෑමක් අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, සුවඳ සහ උකුසුයි. ජෑම් මධ්යම ප්රමාණයේ physalis සිට විශේෂයෙන් ප්රසන්න රසවත් රසය ලබා ඇත, නමුත් කිසිවෙකු නොමැති නම්, එළවළු සුදුසු වනු ඇත. බෙහෙත් වට්ටෝරුව ආලේප කිරීම, භෞතික සැළැස්ම ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය තුළ පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. දැන් පෙති කපා, සීනි සහ ජලය සිට, සෝස්පේන් දී සීනි පිස, විනාඩි දහයක් තාපාංක හා තාපාංක තෙක් අඛණ්ඩ මැස්සා සමග මිශ්රණය උණුසුම් කිරීම.
කැරමල් වර්ණයේ තාපාංක සිරප්වලට සකසා ඇති physalis ලෙමන් අම්ලය එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කර තබන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය අත්හැර දමන්න.
නැවතත්, උඳුනේ තඹ බහාලුම දමා උෂ්ණත්වය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා අන්තර්ගතය උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. අපි අවශ්ය කරන ඝනත්වය සඳහා ප්රණීත ආහාරය පිරිසිදු කොට වියළි, පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තබන්න. ස්වාභාවික ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා අපි බහාලුම් සිදුරු කර වසා තබන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා Physalis වෙතින් සංයුක්ත කිරීම
අමුද්රව්ය:
- physalis - 400 ග්රෑම්;
- සීනි-වැලි - 220 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 200 ml.
සකස් කිරීම
සංකෝචනය වඩා සුවඳ, පැණිරස හා තද රසය නොමැති බෙරී physalis සිට ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. පිසින ලද සහ සෝදා ගත් පලතුරු උතුරන වතුරේ විනාඩියකට අඩු කළ යුතු අතර, එය ග්රැෆූල් සීනි සමඟ එකතු කරන සීතල ජලය බවට මාරු විය යුතුය. මෘදු පලතුරු තෙක් උනුසුම් හා වියළි භාජන මත වත් කරන්න, ගෙඩියක් ගෙඩියකට උණුසුම් කරන්න. ප්රමාණවත් ආම්ලිකතාවකින් තොරව, ඔබට ලෙමනේඩ් සමග compote අතිරේකයක් එකතු කළ හැකිය, පානයක් පිසීමේ අවසානයේ දී පොලිතින් එකතු කිරීම.
භාජන වන්ධ්යාකරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පිසින ලද පියනක් සමග උණුසුම් ආකාරයකින් උකු පිසීමට පමණක් ප්රමාණවත් වේ. උණුසුම් "කබාය" සෙමින් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.