බ්ලොං පිරවුම් බඳුනක බඳුනක් තිබිය විට, මෙම පළමු ආහාරය පිසීමට ලැබීම සතුටක්. එය සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් උනු කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත් බිල්ට් එකතු කරන්න. බැංකු තුල ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් බලාගාරය නැවත පිරවීම ඔබට පහළින් බලා සිටිනු ඇත.
Borschovaya බෝංචි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සැරසීම
අමුද්රව්ය:
- අමු බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- මස් මාළු සහ ඉදුණු තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- රතු බීට් - 1 කිලෝ;
- විනාකිරි කෑම කාමරය 9% - 50 මිලි;
- වැලි සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 450 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - ග්රෑම් 55;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 90 මිලි.
සකස් කිරීම
එය දියවීම සඳහා බෝංචි බෝ වීම පෙරට ගන්න. ඊළඟ දවසේ බෝංචි සෝදා පිරිසිදු ජලයෙන් පුරවා මෘදු තෙක් පිසිනු ලබයි. දැන් අපි තක්කාලි කරන්න: අපි තක්කාලි සෝදා, කැබලිවලට කපා ඒවා බ්ලවෙන් මිශ්ර කරමු. ස්කන්ධය තුළට ස්කන්ධය වත් කර එය උනුට දමන්න. අපි විනාඩි 30 කට පසුව තම්බා බෝංචි, ලුණු, සීනි සහ තරමක තරමක දී අපි ගාන ලද කැරට් හා බීට් එක් කරන්නෙමු. අපි තවත් විනාඩි 10 උනු, එළවළු තෙල්, විනාකිරි වත්. විනාඩි 5 ක් පමණ ගින්නෙන් පඳුරු ඉවත් කිරීම සහ භාජන තුළ නැවත පිරවීම. වහාම ඔවුන් මුද්රා තබා, නඟිනවා හැරී සිසිල් කිරීමෙන් පසු අපි එය ගබඩා කිරීම සඳහා තබා ඇත. සීතල වඩා හොඳ ගබඩා කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් නොමැති ශීත ඍතුව සඳහා බර්ෂ්හු නැවත පිරවීම.
විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් වාහනය ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1.6 kg;
- ගම්මිරිස් - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් - 900 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 900 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර තෙල් - 100 ml;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි තම්බා, තලා දැමීමට තලා දැමී ඇත. විශාල සාස්පැනේන්, සීනි, ලුණු සහ පිපෙන පරිදි පිදුරු අර්තාපල් දාන්න. මිනිත්තු 20 කින් සෑදූ පිහාටු ඉවත් කිරීම සහ උනුසුම් කිරීම සඳහා විශාල කෝණයන්, කැරට් කවන්න, තක්කාලි වලට එකතු කර විනාඩි තුනකට ආහාර පිසීමට සලස්වන්න 3. සීනි කපන ලද සීනි ගම්මිරිස් කපා, ලූනු ඉර හා තක්කාලි වෙත එළවළු යැවීම. බීට්, විශාල කෝණයන් හා තෙල් මත ඉස්ටුවක්. විනාඩි 5 ක් පමණ කුක්, සහ තක්කාලි සමග පෑන් බවට මාරු. අපි ඉතිරි වී ඇති එළවළු තෙල් තුළට විනාඩි 15 ක් පමණ සූදානම් කරමු. අප පිරිසිදු තැම්බූ භාජන මත සැරසූ වහාම එය රෝල් කරන්නෙමු. අපි ඔවුන් උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කිරීමෙන් අනතුරුව ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා විනාකිරි තොරව බර්ච් වාහනය ඉන්ධන පිරවිය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා තොරව borsch කප්පාදු කිරීම
අමුද්රව්ය:
- රතු බීට් - 1 කිලෝ;
- කහ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- විනාකිරි - 60 ml;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - ½ ටොප්ප;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 190 ml;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බීට්රූට් සහ කැරට් පිරිසිදු කර, පසුව කෝණයන් මත ඇඹරීමට. අපි ටිකක් ලූනු සහ ගම්මිරිස් ඉරා ගත්තා. අපි තක්කාලි කපන්න, පීල් වලින් පලවා හරින්නෙමු. බීට් දී, සීනි වත් හා කුඩා ගින්න මත ය. බීට්, යුෂ පිටත් වන විට, ගින්දර අඩු වී විනාඩි 20 ක් පමණ ඇවිස්සීමත්, එළවළු තෙල්, ළූනු මෘදු වනතුරු වල් පැලෑටි ඉඩ දෙන්න. බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්, කැරට්, විනාඩි 10 ක් පමණ එකතු කර පිසීමට සහ තක්කාලි, කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි 7 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, විනාකිරි එක් කරන්න, විනාඩි 2 ක් එකතු කරන්න. අපි භාජන හා ඇබයෙන් සැරසිලි කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් බර්ච් වාහනය
අමුද්රව්ය:
- රතු බීට් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- විනාකිරි වගාව - 100 ml;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- සාමාන්ය ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 90 මිලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
එළවළු හොඳයි. පවිත්ර කරන්න. බීට්රූට්, ගම්මිරිස් සහ කැරට් කඩදාසි ඉරා දැමූ පිදුරු, සාමාන්යයෙන් කුණු කපා. තක්කාලි කැට කපා තාපාංක ජලය සමග නෙවේ. ලූනු සමග අප කරන ආකාරයටම. තක්කාලි සමග ළූනු විනාඩි 10 ක් පමණ තෙල් ගිලී ඇත. එළවළු යුෂ පිටතට යවන විට, පෑන් රැගෙන, එහි එහි ඇති අමුද්රව්ය තබන්න, පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට, අවසානයේ දී අපි ඉරිඟු කොළ සහ කුළු බඩු දමා ඉරා දැමුවා ය. විෂබීජ සහිත භාජන පුරා විසිරී අපි වහාම ඒවා රෝල් කරන්නෙමු. සියලු සාර්ථක වැඩ කොටස්!