අද අපි රතු සහ කළු කුකුළන් සමග එකට වැසීම සඳහා යෝජනා කරන ශීත ඍතුව සඳහා අසම සම තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සකස් කර ඇත. එවන් විස්මිත සංරක්ෂණයක රසයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කළු කුකුළා සමග තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- chokeberry - 2 පැස (කුඩා);
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- විනාකිරි වගාව - 100 ml;
- ඇස්ප්රින් - 2 ටැබ්ලට්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.6;
- පිසින ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ග්රෑම් සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බහාලුම් දෙකක්, ලීටර් 1.5 පරිමාව, ප්රවේශමෙන් විෂබීජහරණය (වාෂ්ප වඩා 4-5 විනාඩි).
මෙම එක් එක් කෑල්ලේ පහතින් අපි තරුණ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් තබමු. අපි කුකුළා පොඩි පොකුරු සෝදා පිරිසිදු කර වීදුරු බහාලුම් මත බෙදා හරින්නෙමු. ඉතිරි ඉඩ ප්රමාණය හොඳින් සෝදා තක්කාලි වලින් පුරවනු ලැබේ. බැංකු දෙකේම අපි ඇස්පිරින් ටැබ්ලට් එකට දමා විනාකිරි වත් කරමු.
පිරිසිදු වතුරේ දී, මුළුතැන්ගෙය ලුණු සමග සීනි කැටයම් කිරීම සහ ප්ලාස්ටික් තහඩුව මත ලබා ගත් ක්ෂාරමය සමග බහාලුම් තබන්න. අපි ඔහුට මිනිත්තු 3 කට වැඩි කාලයක් පඳුරු කිරීමට හා ඔහුට තක්කාලි හොඳින් අපගේ වල් තෙලින් වත්. අපි එය තුලට වත් කර වතුර භාජනයක් තුළට භාජනය කර තැඹිලි විනාඩි 20 ක් සමග තක්කාලි විෂබීජහරණය කර පසුව, ශීත ඍතුව සඳහා බහාලුම් මුද්රා කිරීමෙන් පසු අපි බඳුනට ගසාගෙනෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු කෙසෙල් අළු සමග තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු රෝවන් - 1 පොකුරු (විශාල);
- තක්කාලි (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2.2 kg;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- විනාකිරි වගුව - 85 ml;
- පානීය ජලය - ලීටර් 1.8;
- සීනි, ලුණු - අතුරුපස හැදි 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
නිසි ලෙස බඳුනේ තවදුරටත් සංරක්ෂණය සඳහා, ලීටර් 3 ක පරිමාව හා එහි මිහිරි ගම්මිරිස් මිදි ෆේස් මත පැතිර, ලොරේල් කොළ සමග. ඊළඟට අපි මෙහි කඳු අළු විශාල රතු බෙරි සමග පිරිසිදු පොකුරක් තබා, සහ තක්කාලි ඝන ලෙස තැබූ කන්ටේනර් ගුලිය දක්වාම තබමු.
නැවුම් ජලය වතුර බෝතලයක් තුලට වත් කළා ය. මිනිත්තු 15 කින් පවිත්ර පෑන් බවට එය ඒකාබද්ධ කරන්න, ගිනි උදුනෙහි යවා, ජලය ඉක්මනින් උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, සීනි සහ කුස් ලෝලය සමාන ලෙස සමානුපාතිකව ගෙන එනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයක් පසු උදුන නිවා දමන්න, විනාකිරි ක්ෂාර තුලට වත් කර සෑම දෙයක්ම තක්කාලි සමඟ වීදුරු බහාලුමක් බවට වත් කරන්න. නිසි ලෙස පිළියෙල කළ ටින් පියන වසා, නැවතුම්පොළ දක්වාම තල්ලු කිරීම සහ බ්ල්ටේට් යට උදෑසන වන තෙක් බෝතලය සඟවන්න.