සෑම විටම සාප්පු හා වෙළඳපොළ තුළ හොඳ තත්ත්වයේ වියළි පලතුරු මිලදී ගත නොහැක. නමුත් ඒවා පහසුවෙන්ම කළ හැකිය. දැන් අපි උඳුන තුල ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වලින් වියළි පලතුරු ලබා ගන්නවා.
උඳුන තුල ඇපල් වියළීම සඳහා කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇපල්.
සකස් කිරීම
වියළීම සඳහා මිහිරි හා ඇඹුල් ඇපල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. රසවත් ඇපල් හොඳට වියළී නොසිටින්න. ප්රමාණය අනුව ඒවා තෝරන්න, පසුව මගේ, හානි හා හරය ඉවත් කරන්න. අපි අපූරු හෝ කවයන් සමග ඇපල් කපා. පීල් පිරිසිදු කළ හැකි අතර ඔබට පිටව යා හැක. ඇපල් අඳුරු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, අපි ඔවුන් සේලයින් (ජලය ලීටර් 10, ලුණු ග්රෑම් 100), සහ පසුව සූර්යයා වියළී. ඊට පසු, වියළි ඇපල් පිටි පත්රය මත තබා, උඳුන තුල තබා 80 ° C පැය 6 ක් තබයි. තෙතමනය 2/3 ක් වාෂ්ප වී විට උෂ්ණත්වය 50 ° C දක්වා අඩු කර පැය 1 ක් වියළීම. එවිට අවන් සිට සිසිල් බඳුනේ ෙබ්කිං තැටි මත ඇපල් ගන්න. සූදානම් කළ ඇපල් වියලීම පහසුය, තීරු හෝ පියනක් සමඟ වසා දමා ඇත. ඔවුන් ගොඩක් ගැළපෙන පිණිස, ඔවුන් tolstick සමග ස්පෙකියුලම් විය හැක.
උඳුන තුල ඇපල් වලින් වියළි පලතුරු ලබා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇපලෝ ශ්රේණියේ "Antonovka" - කිලෝ ග්රෑම් 10.
සකස් කිරීම
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇපල් ප්රතිඵලයක් ලෙස එය වියළීම සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 1,1 ක් හැරෙනු ඇත. ඇපල් වර්ග අනුභව කොට, මගේ හා මස් හෝ පෙති කපා. හරය ඉවත් කළ හැකිය, නැතහොත් එය ඉතිරි කළ හැකිය. ඇපල් අඳුරු වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් උත්සාහ කිරීමට වඩා හොඳයි: උණු වතුර (උනු කිරීමට නොයන්න), තත්පර 3-5 සඳහා ඇපල් අඩු කරන්න. ඊළඟට, ඇපල් ටිකක් වියලන ලද අතර, ෙබ්කිං තැටි හෝ ග්රිල් මත තැබුවා. වියළි ඇපල් 3 අදියර: පැය 2
උඳුන තුල, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වලින් වියළි පලතුරු ද ලබා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මඳක් නොපෙනෙන පෙයාර්ස් තෝරන්න. ඒවාට තහඩු කපා ඒවා ඇපල් මෙන් ම උඳුන තුල වියළන්න. වියලීමේ ක්රියාවලිය තුළ ඇපල් හා පෙයාර්ස් කිහිප වතාවක් මිශ්ර කළ යුතුය.