ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න චෙරි පැසසුම - වට්ටෝරු, රීතියක් ලෙස, සංකීර්ණත්වයේ හෝ අසමත් දේ අමුද්රව්යයේ දී වෙනස් නොවේ. පළතුරු මිහිරි සංරක්ෂණය (ජෑම් හෝ කොමෝස්ට්) ලෙස සකස් කර ඇති අතර, පිවිතුරු සෝස් හෝ මුල් සුගන්ධ ද්රව්ය අච්චාරු දැමීය. විශාල පළතුරු බෝගයක් තිබේ නම්, ඔබට දේශීය කුඹල් තොග සැලකිය යුතු ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
චෙරි තොම්සන්ගෙන් කළ හැක්කේ කුමක්ද?
චෙරි ප්ලාම් සිට විවිධ වට්ටෝරු සාමාන්ය වළාකුලකට සීමා නොවූ සරල ශීත ඍතුවල වේ. පලතුරු විටමින් සහ පෙක්ටීන් පොහොසත් වේ. ඒවායින් බොහොමයක් අසාමාන්ය ආහාර වලින් සාදනු ලැබේ.
- ඔබ කොම්පෝස්ට් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඇපල්, පෙයාර්ස් හෝ වෙනත් වර්ගවල පිසිනු ලබන්නේ පළතුරු ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා මිරිස් වැනි එවැනි බිම් අතිරේක වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවේ.
- චෙරි ප්ලාස්මා වලින් මිහිරි කෑමක් - ජෑම්, ජෑම් හෝ ජෙලි, ජර ගුම් අමුදුව එකතු නොකර, පිසූ කළ හැකිය. ගබඩාව තුළදී, බිල්ට් කැමති අපේක්ෂිත ඝන අනුකූලතාවයට පැමිණේ.
- සකස් කරන ලද අනුපාත නිරීක්ෂණය කරමින්, අනාගත කූඩුවල කුළු බඩු හා කුළු බඩු සමග සංයුතිය පිරවීම, ඔබට ඔලිව් සමාන රසකාරකවලට සමාන කළ හැකිය.
- Zucchini සහ චෙරි ප්ලාම් සිට "අන්නාසි" නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය හොඳින් ඔප්පු වී ඇත. නිවර්තන පලතුරක් වැනි අසාමාන්ය ආහාරයක්.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්වීට් ෂෙරු තොම් තටාකය
වඩාත් පොදු අස්වැන්න - කූඩ තොරව තොම්සන්ගෙන් ජෑම්. එවැනි සංරක්ෂණය අතිරේක වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇත. අතිරේක සංරක්ෂණ ද්රව්යයක් ලෙස ක්රියා කරන වැනිලා සීනි සහ ඉස්ම සහිත තැඹිලි පල්ප් වට්ටෝරුව සමඟ වට්ටෝරුව සෑදීම සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් කහ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1, 5 කිලෝ;
- වැනිලා සීනි - 2 සැෂේට්.
සකස් කිරීම
- ඇලෙක් සේදීමට, ගල් ඉවත් කරන්න, එනැමලෙට් කෑමට වත් කරන්න.
- සීනි සමඟ සෑම දෙයක්ම පිරවීම සඳහා චෙරි පැඟුවීම වත් කරන්න, කපන ලද තැඹිලි පැණි පිරිසිදු කරන්න.
- පැය 5 ක් සඳහා අනාගත තදබදය අත්හැර දමන්න.
- කෝකියෙකු දමා වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
- විනාඩි 25 කදී, පෙණ ඉවත් කිරීම.
- වන්ධ්යා කරන ලද භාජන, කිරළට බෙදා දෙන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලාම් සිට සංයුක්ත - වට්ටෝරු
මේ ආකාරයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලාස්මා - අතිරේක වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවන වට්ටෝරු සහ පානයෙහි සංයුතිය වෙනත් සුදුසු පලතුරු සමඟ අනුකලනය කළ හැකිය. නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සරල හා තේරුම් ගත හැකි ය, නමුත් වැදගත්ම කරුණ වන්නේ පිරිසිදු ජලය භාවිතා කිරීමයි (ටැප් වලින් ගැලපෙන්නේ නැත, එය සංරක්ෂණය කිරීමේ රසය පමණක් බිඳ දමයි). යෝජිත ප්රමාණයෙන් තුනෙන් එකක් ලීටර් එකක් සඳහා ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- කහ මැකිං 300 ග්රෑම්;
- pear - 2 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- සීනි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- ඇලෙක් සේදීමට, ගල් ඉවත් කරන්න, පෙයාර්ස් කපා ඉවත් කර බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කරන්න.
- තැම්බූ භාජනයක් තුළ පල දමන්න.
- උතුරන වතුර වත් කර පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අල්ලා ගන්න.
- ජල සාස්පේන් වතුරේ, සීනි එකතු, නභිගත ගෙන.
- තාපාංක සිරප් කෑන් වත්, මුද්රා මුද්රා.
- කහ චෙරි පැකට් සංකෝචනය මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා ආවරණය යටතේ ඉවත් කර ඇත.
අන්නාසි ලෙස චෙරි ප්ලම් සමග Zucchini සමග - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සහ චෙරි ප්ලාස් අස්වැන්න - බොහෝ පළපුරුදු ගෘහනියන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන වට්ටෝරු. රසය සඳහා, සංරක්ෂණය සිදු වන්නේ අන්නාසි වැනි ය. එළවළු මිහිරි රසකාරක අත්පත් කර ගන්නා අතර ඒවා සලාද සෑදීමේදී හෝ කුකුල් මස් පිඟන් ආලේප කරන විට සාර්ථක වේ. මෙම උකුලේ කූඩාරම වසා දමා ඇති බැවින්, මෙම අවහිර කිරීම මාස 5-6 කට වඩා නොගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- පිසූ කහ - 500 ග්රෑම්;
- zucchini තරුණ - 1 කිලෝ;
- අන්නාසි යුෂ - 400 ml;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
- බැංකුවල අඛණ්ඩව දුම්, පතුලේ පිරිසිදු තොම්සන්ගේ හා කපන ලද (පිම්බුනු) zucchini.
- උනු ජලය, විනාඩි 5 සඳහා උනු, යුෂ එකතු කරන්න.
- පෑන් සමග ආවරණය, කෑන් තුළ සිරප් සිරප් වත්, විනාඩි 15 නිවාඩු.
- සෝස්පේන් දී දියර වහගෙන, සීනි එකතු, උනු.
- සිරප් කැන්බීස්, ඇබ, සිසිල් කිරීම සහ සෙමින් සිසිල් කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා අන්නාසි වැනි අන්නාසි ලෙස පිරිසිදු කරන්න.
ශීත ප්ලාම් සිට Tkemali - ශීත සඳහා ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් චෙර ප්ලාස්ම් විශේෂ දැනුම, මෙවලම් හෝ අප්රමාණ නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවන සරල වට්ටෝරු වේ. වැදගත් කරුණක් වන්නේ කුළු බඩු තේරීම, තෙමමාලිගේ අවසන් රසය තීරණය කිරීමයි. මෙම වට්ටෝරුව, ombalo එකතු කිරීම සඳහා ලබා දෙයි, නමුත් මින්ට් භාවිතය අවසර දී ඇති නිසා එය ගැටලු ඇති බව සොයා ගැනීමට.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් රතු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- ගම්මිරිස් "ආලෝකය" - 5-6 යුෂ;
- ජලය - අයිතම 2;
- කොත්තමල්ලි, වියළි මහදුරු හා ombalo, ucco-suneli - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වඳුරට වතුර සෝදා පිරිසිදු කිරීමට හා මන්දගාමි ගින්න මත තබා.
- පළතුරු මෘදුකාරක තෙක් උයන්න, වෙනම බහාලුමක් බවට ජලය කාන්දු කරයි.
- පිසූ අර්තාපල් අධික ඝනවීමක් නම්, කසාය එකතු කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ඇතුළු සියලු වියලන ලද කුළු බඩු ඇතුළත් කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්.
- සිප්පි සිට ඇජිකිකා වන්ධ්යා කරන ලද භාජන තුළට වත්කොට එය මුද්රා තබයි.
කහ පැහැති තොම්සන්ගෙන් මැණික්
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හා මුල් ටින් චෙරී ප්ලස් නම් සියලු රසයන් පුදුම කළ හැකි වට්ටෝරු. පලතුරු පොක්ටීන පොහොසත් වේ. මන්ද ඒවායේ උමඟ ඉතා ඝන වන අතර, නිවැරදි ජෙලි අනුකූලතාවයක් දක්වයි. මිරිස්වල චෙරි මංගල්යය ඇඹරීමට එපා, එය ටිකක් කාලය ගත කිරීම හා එය පිහියකින් කැබලිවලට කපන්න.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇලෙක් සේදීමට ගල් ගලවා එය කපා දමන්න.
- සීනි එකතු කරන්න, 2-3 පැය.
- ගින්න මත තබා, විනාඩි 15 ක් උනු, සියලු පෙන ඉවත් ඉවත් කරන්න.
- වැඩ බිම් සිසිල් කර නැවත එය යලි තබන්න.
- විනාඩි 25 ට කඳන්, සූදානම් කළ බහාලුම් වත්.
චෙරි tincture
වොඩ්කා සමග චෙරි පැකට්ටුවක් වත් කිරීම ඉතා සුවඳ හා පැණිරසයි. විස්මයජනක මත්පැන් පානය ඉක්මනින් සූදානම් නොවී, ගෘහස්ථ මත්පැන් නිශ්පාදනය හා සමානයි. එහි ප්රතිඵලය ඉතාම නිර්භීත අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා ඇත. රසවත් හා සුඛෝපබෝගී මත්පැන් ගැහැණු ශ්රාවකයින් අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වොඩ්කා - ලීටර් 2;
- සීනි - 6 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- විශාල භාජනයක් සඳහා පිසිනු ලබන්නේ, වොඩ්කා වත් කර දවස් 40 ක සිසිල් සහ අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
- වෙනම කන්ටේනර් තුළ සීනි සමඟ සීනි පිරවීම, තවත් දින 40 සඳහා ඉතිරි වේ.
- චෙරි ප්ලාම් සිට වෙන් කරන ලද සිරප් උදුරා දමන්න.
- මාසයක් පමණ පසු සිසිල් කළ මත්පැන් ඉවත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සිට ජෙලි
සුදු වයින් එකතු කිරීමත් සමග මෙම උගත් පන්තියේ අසාමාන්ය ජෙලි සකස් කර ඇත. දරුවන් ආහාරයට ගන්නා ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම අවශ්ය නම්, මත්පැන් මිදි හෝ පිසිනු යුෂවලින් ආදේශ කළ හැකිය. ජෙලි අනුකම්පාව සඳහා ජෙලටින් හෝ පෙක්ටින් එක් කරන්න. එවන් ආහාරයක් ඊළඟ දවසේ රස කළ හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි මිමි 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් (රයිලින්) - 150 මිලි;
- ජලය - 200 ml;
- කුරුඳු - 2 සැරයටි;
- ජෙලටින් ෂීට් - 2 තහඩු;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර.
සකස් කිරීම
- පිදුරු අස්ථි වලින් ඉවත් කරන්න, මස් මාළු කපා, සාස්පාන් දමන්න.
- වතුර වත් කරන්න, කුරුඳු, කරාබු නැටි, සීනි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කුක්, මාංශය මෘදු විය යුතුය.
- ස්කොට් හරහා ස්කන්ධය පිස දමන්න.
- වතුර සමග තනුක වතුර ලීටර් 500 ක් පිටතට පැමිණියේය.
- තදබදයට මිශ්ර කරන්න.
- ජෙලටින් පොඟවා හා ජල ස්කන්ධය තුළ දියවී, සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තුළ වත් කරන්න.
- නභිගත කරන්න (උනු නොයන්න!), තැම්බූ භාජන, ඇබයෙන් වත්.
නිවසේ චෙරි පැල්ම් වලින් ඔලිව්
ඉතා අසාමාන්ය සංරක්ෂණය - චෙරි පැලවක සිට ඔලිව් , ගෙදරට කූඩු පරාසය විවිධාකාරව විවිධාංගීකරණය කරයි. බුලත්වූ හිසරදයක් වන්නේ රසවත් marinade, පළතුරු පල්ප් සහ විශේෂ රසයෙන් පිරවීමයි. මාස 2 කට පසු රස බැලීම රස විඳින්න පුළුවන්. ගබඩා කර ඇත්තේ වසරකට වැඩි කාලයක් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල හොඳ, කහ - කිලෝ ග්රෑම් 1.
Marinade:
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි 6% - 150 මිලි;
- කරාබු නැටි - 7 අංකුර;
- වියළි tarragon - 1 තේ හැදි. l;
- ලෝරල් - 3 කොළ;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- උගත් පන්තියට සෝදා, වතුර පෙවී වත්, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා බලා සිටීමට බලාගෙන.
- ද්රවයෙන් පිටවීම, උනු, චෙරි слиුම් overcourse. සිසිලන පසු, කාණු
- විෂබීජහරණය කළ කොළ මත චෙරි ප්ලාම්, උරහිස් මත පිරවීම.
- ජලය තුළ marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු, උනු, භාජන වත්.
- සිසිල් කිරීමට දවසක් තබන්න.
- වතුර භාජනයක් තුළ චෙරි ප්ලම් සමග අළු දැමීම, විනාඩි 15 ක් වන්ධ්යාකරණය.
- සීල්, සෙමෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා ආවරණයක් යටතේ ඉවත් කරන්න.
චෙරී පිසිනු යුෂ
සරළව, නමුත් ඉතා ඉක්මණින්, උගත්කමේ යුෂ සූදානම් වන්නේ යුෂ තුලය. ඔබ බොට්ටු හා ජලය නොමැතිව ඉදුණු පළතුරු අවශ්ය වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට බඳුනේ සීනි සමඟ සීනි එකතු කළ හැකිය. කල්තියාම, ඔබ භාජන හෝ බෝතල් සිටීමට අවශ්ය වේ. යුෂ 30-40 විනාඩි සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලාම් - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- ඇලිකු සෝදා, ගල් සඳහා ඉවත් කිරීම, මැද සඳහා කන්නයේ සිට.
- දියර කට්ටලය සඳහා වතුර එක් කරන්න, ආවරණය.
- සූදානම් කළ බහාලුම්, කිරළ සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා තාපය තබා වහාම බෙදා දිය යුතුය.
ගෙදර චෙරි පැල්ම් වලින් පසිල්ලා
චෙරි ප්ලාම් සිට පැසිල්ලා ප්රධාන කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති රසවත් ආහාරයකි. රසවත්කම අවන්හලේ කාමරයේ වියළා ගත හැකි නමුත් වඩාත් සුවපහසු හා ඉක්මන්ම ක්රමය වන්නේ විශේෂ එළවළු වියළුමක් භාවිතා කිරීමයි. අඳුරු ස්ථානයක මුද්රා තබන ලද භාජනයක් තුළ ආහාර ගබඩා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇලෙක් සේදීමට, පාත්රයකින් ඇවිද, ගල් වතුර වීදුරුවක් වතුර වී වත් 25-30 විනාඩි වත්.
- සමජාතීයතාවයට ස්කන්ධ බ්ෙලරර් පන්ච්, ඔබ තවමත් පෙරනයක් හරහා ඔත්තු කර, සීනි වත් කළ හැකිය.
- තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ස්කන්ධය උනු.
- සිහින් ස්ථරයක් සහිත පෑලිය මත පිසීමට සූදානම ව්යාප්ත කරන්න.
- කාලය පැය 10 තීරණය කරන්න.
- පාප්ප ප්ලාස්ටික් ටිකක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය.
- පිෂ්ඨය සමග ඇඳ ඉසිය, අතිරික්ත, කපා, රෝල් ඩවුන් රෝල්.
චෙරි ප්ලම් සිට මී පැණි
ගෙදර දී චෙරි ප්ලම් සිට මී පැණි සූදානම් කරන්න පුළුවන් සෑම පිසීමට. වට්ටෝරුව සහ අයවැය පිරිවැය නොමැතිව වට්ටෝරුව ඉක්මනින් ක්රියාත්මක වේ. අසාමාන්ය රසවත් රසයකින් යුත් දීප්තිමත් සලකුණක් සියළුම මිහිරි දත් ආයාචනය කරයි. එය තේපැන් බින්දු තේ පානයෙන් විවිධාංගීකරණය කරයි. සරළ අතුරුපස හා බේක් කිරීම සඳහා හොඳ අමතර වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 5 kg;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- පිසිනු ලබන්නේ ගින්න මත වතුර වත් කරන්න.
- විනාඩි 15 සඳහා කුක්, මෙම සුප් හොද්ද වෙනම පාත්රයේ කාණු.
- පෙරනයක් හරහා පිස, සුප් හොද්ද වත් කර සීනි එකතු කරන්න.
- උෂ්ණත්වය ඉහළට, තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 50 ක් සිසිල් කිරීම.
- ස්වාභාවික කන්ටේනර්, කිරළේ වත් කරන්න.