සලෝ යනු බොහෝ රටවල් වල ප්රියතම ජාතික යුක්රේන ආහාරයකි. තම්බා, ෆ්රයිඩ්, ලුණු දැමූ සහ දුම් පානය කළ හැකිය. එහි සැකසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් අපි ඔබට සුදුලූනු සමග දේශීය මේදයන් වියළි ලුණු සඳහා රසවත් වට්ටෝරු අද ඔබට කියන්නෙමු.
සුදුළූණු සමග වියළි හානි වියළීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රළු ලුණු - 300 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීමෙන් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පැඟිරි අමු - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු සමග වියළි ආකාරයකින් බේකන් කෑල්ලක් කෑල්ලක් හොඳින් සෝදා, සැකසූ කුඩා කැබලි වලට කපා. ඊළඟට, ලුණු මිශ්රණයක් අපි පිළියෙළ කරමු. ලවණ සහිත සීතල වතුර සමග ලුණු වත් කර පිරිසිදු සුදුළූනු මිරිකිමට ලක් කර ඇති අතර එමඟින් ප්රතිඵලයක් ලෙස මේදය කැබලි එක් එක් පැසුණු පැල්ලමක් හොඳින් සේදීම. සුදු කඩදාසි පත්රයක් ලුණු සමග ඉස්සේය, වෙල්ඩර් කඩදාසි කැබලි දමා තදින් ආවරණය කරයි. අපි සති 3 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ කසළේ වැඩ බිම් ඉවත් කරන්නෙමු. සූදානම් ආහාරවේලක් විනෝද වේලක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත.
සුදුළූණු සමග ඇමිණීම සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු මුහුද - රස;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 2 කෑලි;
- දුරු - බීජිං;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
Salo සෝදා පිරිසිදු කර මධ්යම ප්රමාණයේ තිත් කපා ඇත. සෑම කෑල්ලක්ම සුදුළූනු සමග හොඳින් සෝදාගත් අතර තරමක් ලුණු දැමූ විය. තැළුණු වියළි ලෝරාල් කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ දුරු බීජ සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට අපි එක් එක් ස්ථරයේ ලුණු සමග එකිනෙකට පෙති කපන්නෙමු. සෙලෝපේන් බෑගයක් තුළට ඔතා කෑල්ලා කෑගසමින්, ශීතකරණය තුළ දින 14 ක් පිරිසිදු කර ඇත.
සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග පෝෂණය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් නැවුම් මේදය - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු විශාල - 50 ග්රෑම්;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- දුරු කිරීම සඳහා බීජ - රස.
සකස් කිරීම
කන් පෙත්තක් වතුරෙන් සෝදා දමයි. අපි තුවායෙන් වියළෙමු. සුදුළූණු පිරිසිදු කොට කුඩා බඳුනක සුදුළූණු හරහා මිරිකා, මුහුදු ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ දුරු බීජ එකතු කරන්න. නිෂ්පාදිත මතුපිට කපන පිහියකින් කපාගන්නා ලද ප්රතිඵලය සමඟ මේද අක්මාව මිශ්ර කර ගනිමු. මේ පසු, වැඩ පත්රිකාව තදින් තීරු ආකාරයෙන් පටලවා, හොඳින් කුළුබඩු සමඟ උරාගැනීම සඳහා කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පැය හතකට වසා තබන ලද මේදය අවශෝෂණය කර ගත හැකි වන පරිදි එය අත් කර ගැනීම. කාලයත් සමඟම අපි ශීතකරණය තුළ පැකේජය ඉවත් කරන්නෙමු. දින දෙකකට පසුව අපි අති විශිෂ්ට මස් වර්ගයක් භුක්ති විඳිමු. සිහින් පෙති කපන ලද, කන් පෙති මත කපා, හරිත ලූනු, පිසූ අර්තාපල් සහ කළු නැවුම් පාන් පෙති කපා ඇත.
සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමග සලාද සලාද
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඌරු මස් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- ලුණු විශාල ය;
- බැසිල්, කොරියර් , සිමෙන්ති, බේ කොළ, බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
නිවසේදී සුදුළූනු සමග ලොම් කපන විට, ඔබට ඕනෑම කුළු බඩු හා ඔබේ රසය සහ මනාපයන් අනුව ඒවා තෝරා ගත හැකිය. ඒ නිසා, උල්පත් සෝදා, වියලූ හා 10 ක කොටස් කපා