16 වන ශතවර්ෂයේ දී බෝන්ස් ප්රසිද්ධියට පත්විය. එය ලස්සන ලස්සන කඳුවැටියකි. එය අලංකාර කාර්යයන් සඳහා විශේෂයෙන් භාවිතා විය. පළමුව, ආහාර සඳහා පමණක් ධාන්ය පමණක් විය. පොර්ස් මුලින්ම ඉතාලියේදී උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළේය. මේ රටේ ජනතාව නොපිරිහෙයින් රසය අනුභව කොට, බෝංචි වල නව ප්රභේදයක් ගෙන ආවේ ය. පසුව දැනටමත් ප්රංශයේ බෝංචි වගා කෙරුණි. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස කොළ පාට කහ සහ කොළ පාට පෙති පෙනෙන්නට තිබුණි. එය අඩු ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය, නමුත් අපගේ ශරීරයට අවශ්ය වන විටමින් බොහෝ විටම පොහොසත් කර ඇත.
කොළ පාට කොතරම් කැලරි තිබේද?
අමු ආකාරයෙන්, හරිත බෝංචි වල කැලරි අන්තර්ගතය නිශ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 23-32 kcal සීමාවට වෙනස් වේ. නමුත් එය තාප පතිකාරක කාලය තුළ උදාසීන කරන විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු සුළු ප්රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය අමු ආහාරයට නොගත යුතුය. පිසීමෙන් අනතුරුව එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණයෙන් 80% පමණ පවතී. එහෙත්, පිසීමේ ක්රමය, හරිත බෝංචි වල අවසාන කැලරි ප්රමාණයට බලපානවා.
මේ අනුව, තම්බා හරිත බෝංචි වල කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදනය 100 ග්රෑම් 47-128 kcal අතර වෙනස් වේ. මෙම බෝංචි, සලාද, ඔම්ලට් එකතු කිරීම සඳහා අමතර පැත්තක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර ඕනෑම ආහාර සඳහා සුදුසු වේ.
බර අඩු කිරීමට අවශ්ය අයට වඩා සුදුසු නොවන විකල්පයක් වන්නේ ෆ්රයිඩ් බෝංචි, එහි කැලරි අන්තර්ගතයට නිපැයුම් 100 ක් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 175 ක් පමණි.
එය නිවා දැමීම මගින් බෝංචි උයන්න පුළුවන්. ෆ්රයිඩ් බෝංචි සමඟ සංසන්දනය කරන මෙම ආකෘතියේ වඩා ආහාර වේල්, නමුත් තවමත් කැලරි තම්බා බෝංචි හා තැම්බූ කැලරි වල දී සැලකිය යුතු ලෙස ඉහල ය. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් ටින් කරල් කිලෝ ග්රෑම් 136 ක් කිලෝ ග්රෑම් ප්රමාණයට ළඟා වේ.
නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් සඳහා ශීත කළ කොළ පාට කැලරි ප්රමාණය කිලෝ 28 කි.
මේ අනුව, ආහාර පෝෂණය සඳහා කදිම විකල්පය වනුයේ තැම්බූ සහ ශීත කළ බාර්, එහි කැලරි අන්තර්ගතය අවම වේ.
හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ලුණු බෝංචි විටමින් E, A, C, B, ෆෝලික් අම්ලය පොහොසත් වේ. ඊට අමතරව පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ, කැල්සියම්, ක්රෝමියම් සහ සල්ෆර් වැනි ලුණු අඩංගු වේ. මෙම බෝංචි දිලීර පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරන තන්තු වලින් පොහොසත් වේ.
හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන්, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, බාහිර විනාශකාරී සාධක වලට එරෙහි සටනේ දී ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම ශක්තිමත් කරයි. එය ප්රතිස්ථාපන ප්රතික්රියාවක් ඇත, එය බෝංචි හා ව්යාධිජනක තුවාල ගෙන යාමට පහසු වන අතර ආහාර ජීර්ණ කාර්යයන් සංකීර්ණ නොවේ, බෝංචි කැලරි ටිකක් අඩංගු වන නිසා.
Erythrocytes නිෂ්පාදනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමේ හැකියාව නිසා, එය hemoglobin හා රක්තහීන මට්ටමක දී එය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බෝංචි සාමාන්යයෙන් රුධිර සීනි මට්ටම සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි.
ප්රසිද්ධ බෝංචි සහ ඔවුන්ගේ ක්ෂුද්ර ජීවී හැකියාවන්, එම
හරිත බෝංචිවල හානිය
ආමාශයික යුෂ, කොලිටික්, ඇටෑක්ටරයිටිස්ට්, පෙප්ටිකල් කෙලවර සහ ගැස්ට්රයිටිස් ආදිය අධික ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට බෝංචි ආහාර පිසීමට උපදෙස් දෙන්න එපා. බඩවැල් නිරන්තරයෙන් වැඩ නොකරන ජනතාව බෝංචි සිට විශාල ආහාර හෝ දිනපතා ආහාරයට නොගත යුතුය.