ඇලිචා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් අඩංගු උගත් පන්තියේ පුර්වගාමියා වේ. පහත සඳහන් පරිදි අච්චාරු දැමූ චෙරී පිසිනම් සකස් කිරීම ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙම කෑමක් ඔබ සතුටු වනු ඇති අතර, එම කුට්ටි ලැයිස්තුවේ වටිනා ස්ථානයක් වනු ඇත.
සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් වල බොහෝ වට්ටෝරු වල, මිරිකාටින ලද චෙරි ප්ලාම් මස් වල දිගුකාලීන හවුල්කරුවෙකි. එහි කුළුබඩු සහ රසවත් පල්ප් මස් පිඟාන අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් එය පයිලට්, අර්තාපල් සමඟ හෝ සීතල සලාද සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
අච්චාරු කහ හෝ රතු වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ලීටර් භාගයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- කහ හෝ රතු කැකීම - ග්රෑම් 500;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි කෑම කාමරය 9% - 1 තේ හැන්දක;
- බැසිල් කොළ - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි කොළ - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 5 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
බැක්ටීරියා සෝඩා සමග උණු වතුරෙන් සෝදා, විනාඩි පහකට වාෂ්ප මත වාෂ්ප වී ඇත. පහළ පතුළේ බැසිල් සහ සැල්දිරිවල පිරිසිදු කොළ, සුදුළූනු රසූල්, කළු සහ මිහිරි ගම්මිරිස්වල පීට් විය.
තාපාංකය වතුරේ තෙවසරකට තත්පර තුනක් සඳහා පිසිනු ඇත. අපි ලුණු, සීනි වත් හා විනාකිරි වත්. පිරිසිදු ජලය උණු නංවාගෙන සහ උක් පඳුර තුලට වත් කරන්න. එවිට අපි පියන තදින් වසා, එය උඩු යටිකුරු කර ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා එය ආවරණය කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු.
මාසයකට පමණ පසුව උක් සඳහා පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.
ඔලිව් වැනි වට්ටක්කා, වට්ටක්කා - කට්ටලයක්
අමුද්රව්ය:
- කහ මැකිං - 1000 ග්රෑම්;
Marinade සඳහා:
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 3% - 1 කුසලාන;
- කරාබුනැටි - 7 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කෑලි;
- වියළි බැසිල් කොළ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- tarragon - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඇලිචා සීතල වතුරෙන් සෝදා සෝදා, එය බඳුනක හෝ බඳුනක් තුළට දමා, උතුරන වතුර සමග වත් කරමු. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන විට, දියර දියර, නභිගත කරන්න සහ ගෙඩි නැවත පිරවීම.
බැංකු සෝඩා සහ උණු වතුර සෝදා සෝදාගෙන ඇත. සිසිල් උගත් පන්තියට සමග, දියර පිටතට ගෙන, අං මත ඇති පළතුරු, "හිසකෙස් මත" පිරවීම.
Marinade සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය නභිගත එය උණුසුම් හා කෑන් දී චෙරි තොම්සන් සමග පුරවන්න. අපි ආවරණවලින් ආවරණය කර පැය විසිහතරක් නිවාඩු ගත කරන්න. එවිට ජල භාජනයක ඇති භාජන තබා කසළට උණුසුම් කර විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. වහාම අපි පියනේ මුද්රා තබා ඒවා ගබඩා කර තබමු.
ඔලීව එළවළු පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත 50 හෝ 60 දින.