ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සිට මැණික් - ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය භෝජන සංග්රහවලින් එකක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. විශේෂිත ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයට ස්තුතිවන්ත වන ජෙලි වැනි පළතුරු සිරප් හොඳින් හැඩගස්වන අතර එය හරියටම පැතිරෙන්නේ නැත. ඒකාකාරව ආවරණ, පෑන්කේක් සහ බිස්කට් ආවරණ ලබා දෙයි. නිෂ්පාදිත ආශ්චර්යමත් රසයක් ලබා දෙමින් සේවය කිරීම සඳහා ආහාර රුචිය එක් කරයි.
Pear ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා මැස්සෙකුගෙන් මැණික් මැණික් පළතුරක් බවට පත් කිරීම අතිශය කදිම පලතුරක් බවට නව ජීවිතයක් ලබා දීම හොඳය. එපමණක් නොව, හැසිරවීම සරලයි: පෙයාර්ස් පිරිසිදු, සිහින් ව කැඩුණු, සීනි සමග වත් කර මෘදු ලෙස දක්වා පිසින. ලෙමන් යුෂ සමග කන්නයේ විනාඩි 30 ක් ගිනි තබා පිරිසිදු කර පිරිසිදු බහාලුම් මත තබන්න.
- පෙයාර්ස්වලින් රසවත් තදබදයක් වනු ඇත. පලතුරු කැබලිවලින් ජෑම් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පළතුරු සිට සම සමමත හා සමජාතීය ස්කන්ධය සඳහා ඉවත් කළ නොහැකිය - පළතුරු පිරිසිදු කළ යුතුය.
- තදබදය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය පදනම් වන්නේ තාපාංක බලවේගයේ විකල්පයක් මතය. ඝන පතුලේ ආහාර පිසීමට යොදා ගැනීම සඳහා ස්කන්ධය පුළුස්සා නොගත යුතුය.
- කුරුඳු පොලු, ඉඟුරු, ලෙමන් යුෂ සහ ලෙලි සාරය ජෑම් රසය විවිධාකාර කරවයි.
- පිරිසිදුකමේ කැමැත්ත තීරණය කිරීම සරලයි: කූඩයක් සෑදූ තෙතමනය තුනී නූල් සමග හැන්දකින් විය යුතුය.
ගෘහ පෙයාර්ස් වලින් මැණික්
අලෙවිකරුවන් පමණක් නොව, පළපුරුදු ගෘහනියන්ට ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සිට සරල තදබදය වැනි වෙනත් ආහාර පිසීමේ විකල්ප සඳහා කැමති. එය වාසිදායක වන්නේ පෙයාර්ස් සහ සීනි මස් ඇඹරුම් යන් තුළ තලාදැමීම නිසා, විශාල පළතුරු පිරිසිදු කිරීම, කාලය ඉතිරි කිරීම හා සුදානම් සමජාතීය ස්කන්ධය සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් වීමයි.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 850 ග්රෑම්;
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- පෙයාර්ස් හා සීනි සමඟ, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා මැණික් මැණික් යනු සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර, එය සූදානම් වන්නේ විනාඩි 40 ක් පමණි.
වල් පර්ඩ් ජෑම්
ශීත ඍතුව සඳහා Pear ජෑම් විවිධ පලතුරු වර්ග සිට පිස ගත හැකිය. රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් ප්රණීත රසයක් පමණක් නොව, පිදුරු-කැලෑ ආහාර ගැනීම සඳහා නුසුදුසු වේ. එහි පලතුරු පෙක්ටින් ඉහළ අන්තර්ගතයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී අවශ්ය වන ඝනත්වය ලබා ගැනීමට උපකාරී වන අතර, එහි අවසාන ආකෘතියේ දී - ආහාර ජීර්ණ අවහිරතා සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස සේවය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වල් pear - 1, 5 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිදුරු සිට, බීජ ඉවත් හා තුනී තහඩු කපා.
- සීනි කෑලි වත් කර පැය 4 ක් තබන්න.
- ජලය එකතු කරන්න, විනාඩි 45 ක් මධ්ය තාපය මත මිශ්රණය පිසීම සහ මිශ්ර.
- ශීත ඍතුව සඳහා වල් පෙයාර්ස් සිට මැණික් යනු ස්කන්ධය බද්ධ වී ඇති අතර එය සිසිල් වන තෙක් එය පිරී ඇති සරල වට්ටෝරුවකි.
ලෙමන් සමග පෙයාර්ස් වලින් මැණික්
ලෙමන් සමග පිෂ්ඨමය ජෑම් බවට පත් කිරීම සඳහා පිරිපහදු කළ ෙබ්කිං කාරකයන් උනන්දු කරනු ලැබේ. Citrus සංරචක නැවුම්බව, රසවත් රසය හා සුවදායී රසයෙන් යුක්ත වන අතර එහි අධික ආම්ලිකතාවය, pear pulp මුල් ආකෘතිය රඳවා ගැනීමට සහ නිපැයුමේ ඝනත්වය බලපාන පෙක්ටීන් නිෂ්පාදනය සක්රිය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - කිලෝ 1.5;
- සීනි - 650 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් පීල් පෙති කපන්න සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- පීරූ පිස පෙති එකතු කරන්න සහ උදුන මත තබන්න.
- කුක්, ඇවිස්සීම, පැයක් පමණ.
- ප්ලාස්ටික් වලින් ඉවත් කර පැය 3 ක් වෙන් කර තබන්න.
- ගින්න වෙත පැමිණ තව විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.
- පැණි බඳුන් මත ඝන තදබදය පැතිරවීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා යැවීම.
ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වලින් මැණික්
විවිධ බෙරි සහ පළතුරු සහිත pear jam සකස් කිරීම විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. සරලම හා වඩාත් රසවත් අතුරුපස ඇපල් සමඟ සංයෝජනය කර ඇත. අන්තිම, පෙයාර්ස් සීනිමය පංතිය, ප්රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසය සමග සංග්රහ පිරවීම, පළතුරු සුවඳ හා විශිෂ්ට ආවේක ද්රව්යයක් ලෙස ක්රියා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 900 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 700 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- කරදමුංගු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පීල් සහ බීජ වලින් පලදාව පල දමන්න.
- ඇපල් විශාල කෝණයන් මත දැල්වීම සහ පෙතිවලට පෙති කපා.
- ලෙමන් යුෂ, සීනි එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න.
- මිශ්රණය තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, කරඳමුංගු වත්.
- මිනිත්තු 30 ක් බඳුනක්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නොසැලකිලිමත් භාජන මත රෝල් සහ එතුම පැතිර ඇත.
ජෙලටින් සමග pear වලින් මැණික් මැණික්
ජෙලටින් සමග Pear ජෑම් යනු අතිවිශිෂ්ට, ආකර්ෂණීය සහ ප්රයෝජනවත් සැලකිල්ලකි. ජෙලටින් ඒජන්ට් මඟින් ඔබට ඉක්මනින් ආහාර පිසීමේ වේගය සහ සීනි ප්රමාණය අඩු කර ගත හැකි අතර එමඟින් අපේක්ෂිත ඝනත්වය ඉක්මනින් ලබා ගත හැක. එය රසවත්, ස්වාභාවික සහ අඩු කැලරි බුලට් කිරීමට මඟ පාදයි.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීතල වතුර සමග ජෙලටින් වත් විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- සීනි සහ මෑෂ් සමග මිශ්ර කර පෙති කපා පිසූ පෙයාර්ස්.
- අඩු තාපය මත විනාඩි 7 ක සිහින.
- යුෂ, බටර් නැවත වරක් මෑෂ් එකතු කරන්න, ජෙලටින් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
- විෂබීජ භාජන මත තදබදයක් වත්, රෝල් කරන්න සහ එතීම.
ග්රෂ්-ඉඟුරු ජෑම්
ඉඟුරු සමග ඉරිඟු ජෑම්ස් - සුවඳ, සුවඳ, විටමින් ප්රණීත තවත් ආකාරයකින්. මෙම මැජික් මූල පමණක් මිහිරි බුලට් රස සහ සුවඳ වැඩි කිරීම පමණක් නොව, එහි සංයුතිය සෑදීමේ ද්රව්ය, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීම සහ සීතල සඳහා ඖෂධීය ඖෂධයක් ලෙස ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනවල භූමිකාව තුළ එහි අගය වැඩි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - කිලෝ 1.5;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ඉඟුරු - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
- කුරුඳු පොලු 2 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කර පෙයාර්ස් කෑලි කපා.
- උදුන මත තබා විනාඩි 20 ක් ඇවිස්සීමත්, උයන්න.
- ඉඟුරු තැටි, කුරුඳු පොලු එකතු කිරීම සහ මිනිත්තු 15 ක් ඇතුලත සිදුවේ.
- කුරුඳු පොලු, බහු මීයන් ඉවත් කරන්න.
- මිනිත්තු 3 ක් සඳහා තදබදය උයලා පිසින ලද තැටිය පුරවා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරුම එය ඔසවන්න.
පර්ෂ් සීනි ජෑම් - වට්ටෝරුව
සීනි නොමැතිව පෙයාර්ස් වලින් මැණික් - සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ඇති පුද්ගලයින්ට ආධාර කිරීම. එවැනි මිශ්රණයක් රසවත්, අඩු කැලරි හා ප්රයෝජනවත් නොවේ පමණක් නොව, දිගු කාලීන තාප පිරීහී ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති අතර, එය විනාඩි 40 ක් සඳහා ද්රවය තුළ ගිලී ඇති අතර, ඒවා මෘදු කිරීමට සහ උනුසුම් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 900 ග්රෑම්;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
- පයිල් භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස්, ජලය වත් කර අඩු තාපය මත විනාඩි 40 කන්න.
- විනාඩි 5 ක් පවිත්ර කරන්න.
- වියලි ඇඹරුම් හා රෝල් බවට වත් කරන්න.
රොටියක පෙයාර්ස් සිට මැණික්
Smekalistye ආදරවන්තයින් තමන්ගේම යහපත සඳහා ඕනෑම ගෘහ උපකරණ භාවිතා කිරීමට ඉගෙනගෙන ඇත. ඒ නිසා, ඒකකයක් කපන පිණිස, ඒක කුරුඳු සමග පෙයාර් සිට ජෑම් ආහාරයට එය වටිනවා නොවේ. සුවඳැති කුසලානෙන් ජනප්රිය පෙරදිග කුළු බඩු සුවඳින් ආරක්ෂා වන බැවින් විශේෂයෙන්ම මැණික් මැෂිම "මැණික්" උද්යාන පෙයාර්ස් වල යුෂ භාවය රැක ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - කිලෝ 1.5;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- කුරුඳු 10 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, සිට්රික් අම්ලය හා කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කර බේකරි කන්ටේනරයකට පෙඟවූ පෙයාර්ස් තබන්න.
- මිනිත්තු 80 ක් සඳහා මැණික් වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න.
- කුරුඳු පැකට් සහිත පෙයාර්ස්වලින් සෑදූ ජෑම්, එය සිසිල් වන තෙක් එය රෝල් කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ පෙයාර්ස් සිට මැණික්
ඔබට ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් , බහුආසාධකයක් තුළ පිෂ්ඨ ජෑම් ආහාර පිසීමට පහසුය. නූතන ගැජට් සියළුම අවශ්ය විටමින් අවශ්ය සියලු ආහාර, අවශ්ය ඝනත්වය ලබා ගැනීම සහ ප්රවේශයන් කිහිපයකින් ආහාර පිසීම ඉවත් කරනු ඇත. ඔබ අවශ්ය භාජනයට අවශ්ය භාජනය පැටවීමට අවශ්ය වන අතර, විනාඩි 50 ක් සඳහා "Quenching" ආකෘතිය දමා වැඩ සංඥා අවසානයේ රැඳී සිටින්න.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 2.5 kg;
- සීනි - 2,5 kg;
- ජලය - 500 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml.
සකස් කිරීම
- බහුකාර්යයේ බඳුනට පිසින ලද පෙයාර්ස් පීල් සාදා ගන්න.
- ජලය, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- "Quenching" මාතය විනාඩි 50 දක්වා සකස් කරන්න.