මැණික් යනු පළතුරු සහ බෙරි වලින් සෑදූ රසකාරක ජෙලි මෙන්ය. එහෙත් ජෑම් මෙන් නොව, එය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ඇත. දැන් අපි ඔබට පොඩ්ඩක් උත්සාහයක් සහිතව ජාවාරමක් සෑදීමට කටයුතු කරමු.
මල්වැකි ඔරේන්ට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් වර්ග 4 යි.
- ලෙමන් අර්ධ;
- සීනි - පහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වේ.
සකස් කිරීම
එක් තැඹිලි අර්ධයක් කපා ඉවත් කර එය කපා ඉවත් කරන්න. අපි ලෙමන් සමග ද එසේ කරන්නෙමු. පීල් තුනී තීරු බවට කපා. ඉතිරි දොඩම් සමඟ, පීල් ද කපා, නමුත් අපට එය අවශ්ය නොවේ - එය පැත්තකට දැමීම. මෙම තැඹිලි පැහැති මාංශ කොටස් 8 කට කපා ඇත. එක් එක් කොටස කොටස් 2-3 කට බෙදා ඇත. ඉතින් අර්ධ ලෙමන් සමග කරන්න. සූදානම් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා කටුක නැත, සියලු සුදු චිත්රපට ඉවත් කිරීමට යෝග්ය වේ. සාස්පාන් හි සකස් කළ පළතුරු සාදා එය ජලය සමග වත් කරන්න. කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය තුළට අවශ්යයි. දැන් අපි දවසකට වෙන් කරමු. ඊට පසු, අපි සියලු ජල සිටුවා ගෙන ඒවා බරින් ඉවත් කරමු. බර අනුව සීනි දොඩම් ප්රමාණයට වඩා අවශ්යයි.
ඉතින්, අපි බහුකාර්යයේ බඳුනට සංචිතය මාරු කිරීම මගින් මල්වාරකයේ තැඹිලි තවරා සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු, "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කර විනාඩි 30 ක් පිළියෙල කිරීමෙන් පසුව පිසිමෙන් පසු අපි සූදානම් කරමු. මෙම කාලය තුළ, නීතියක් ලෙස, පළතුරු තම්බා, සහ multivarquet දී දොඩම් සිට ජෑම් සූදානම්. එහෙත්, සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, බ්ලාන්ඩර් සමග සෑම දෙයක්ම පරාජය කළ යුතුය, පසුව එය විෂබීජහල් භාජන මත එය පැතිරවිය යුතුය.
බහු සංස්කරණයේ ඇපල් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ඇපල් - 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
ඇපල් සෝදා ගත් විට, සමෙන් සමෙන් පෙති කපනවා. අපි එය Multivark කන්ටේනරයක් තුළ තබා එය ජලය සමග පුරවන්නෙමු. "දුම්" සහ මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සමට උයන්න, පසුව පීල් ඉවත් කිරීම සහ මිරිකා හැරීම සහ සාස්පේන් තුල සුප් හොද්ද තබා ගන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා ආහාරයට ගන්නා ලද ඇපල්. අපි ඒවා කසාය තුළට දමා සීනි එකතු කරමු. "Quenching" මාදිලියේදී, අපි පැය 2 ක් සඳහා ඇපල් කන්නෙමු. ඊට පසු, ආරම්භයේ ඇති ඇපල් යුෂ උනු කිරීමට පැය 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් හැරෙන්න. හොඳයි, මෙල්වාආකාරයේ ඇපල් ජෑම් මෙහි සූදානම්ව! අවශ්ය නම්, වඩාත් සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා එය මැෂින් කළ හැක.
බහුකාර්යයේ ලෙමන් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 5 කෑලි;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
මගේ ලෙමන් වියළි හා තුනී කපා කපා. අපි පිදුරු කපන්නෙමු. ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. සියලුම අමුද්රව්ය බහු-කරකැලේ පෑනෙහි තබා ඇති අතර සියලු රැළි වෙළුම් පටියක තබා ඇති අතර එය පෙක්ටින්හි විශිෂ්ට මුලාශ්රයක් ලෙසද, පෑන් වෙතද නැව්ගත කරනු ලැබේ. එමගින් ජෙලි ජෙලි අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සහ පැය 2 සඳහා උයන්න. මෙම කාලය තුළ අන්තර්ගතය දෙවරක් උනු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමෙන් පසු බෑගය එළියට ගෙන එය සිහින් කර තබන්න. එවිට වීදුරු ද්රව ජෑම් වලට යවනු ලැබේ. සීනි වත් කරන්න, "Quenching" මාදිලිය අක්රිය කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. තහඩු මත තැබූ ලෙමන් ජෑම් සකස් කළ බඳුනක පැතිරීම නොකළ යුතුය.