සාම්ප්රදායික මස් නිෂ්පාදන සඳහා ලෙවල් පැටිස් හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. මෙම ද්රව්යය පදනම් කරගත් ධාන්ය වර්ගවල ගුණාංග නිසා ශරීරයට අවශ්ය සත්ව ප්රෝටීන් වෙනුවට ආදේශක සහිත ද්රව්ය අඩංගු නොවූ පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී ද්රව්ය අඩංගු වේ.
පරිප්පු වලින් සැතපුම් කපන ලද ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පරිප්පු වලින් කපල්ට්ස්, වට්ටෝරු සරල හෝ වඩාත් සංකීර්ණ හා බහුකාර්ය විය හැකි වට්ටෝරු, නිර්දේශිත අවශ්යතා අනුගමනය කරමින් හා නිශ්චිත නීතිවලට අනුගත වීමෙන් රසවත් හා උකුස්සති.
- පරිප්පු සෝදා, ජලය සමඟ වත් කර, ධාන්ය එක් කොටසක් මත ද්රව දෙකක් කොටස් ගනිමින් මෘදු මෘදු තෙක් තම්බා.
- සූදානමක් ලෙස තෙතමනය ඇති තෙතමනය ඉවතට හරවාගෙන ඇති අතර ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් හෝ ටොලික් සමග පෙරළේ.
- එළවළු සහ අතිරේක අමුද්රව්ය, වට්ටෝරු මෘදු ලෙස පෙර එළවළු තෙල් පෙර-ෆ්රයි ලබා දෙන්නේ නැත්නම්.
රතු පරිප්පු වලින් කූල්ල්ට්ස්
පරිප්පු වලින් කට්ලට් සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳව කටයුතු කර ඇති අතර, තාක්ෂණය අවබෝධ කර ගැනීම මූලික කාරණයක් වනු ඇත. මෘදුකමින් හා මෘදු අයුරින් නිෂ්පාදිත පිරිසිදු රතු ධාන්ය වර්ග වලින් ලබාගත හැකි අතර මිනිත්තු 10 කට වැඩි කාලයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. එළවළු පිරවුම සකස් කිරීම හා එහි පැසවීම සූදානම් කිරීම සඳහා වැය කරනු ලබන්නේ කෙතරම් පරිභෝජනයකටද, පසුව තෙල් වල නිෂ්පාදන සකස් කිරීම හා බදින පිණිස පමණි.
අමුද්රව්ය:
- රතු පරිප්පු - 1 වීදුරු;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- zira බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තිරිඟු ලබා ගන්නා තුරු තම්බා තෙත් කරති.
- තත්පර 30 ක් සඳහා බටර් වල ෆ්රයිට්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු මිශ්ර, ඉන්පසු ලූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයිට් එළවළු, පරිප්පු පරිප්පු එකතු කර අල.
- හරිතයන් එකතු කිරීම, කුළුබඩු එකතු කරන්න, ස්කන්ධය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පෙර රත් කළ තෙල් සහිත පරිප්පු වලින් සැරසුණු ආහාර පිසීමේ හා සැරසීම.
හරිත පරිප්පු වලින් කූල්ල්ට්ස්
හරිත පරිප්පු වලින් කට්ලට් සඳහා වූ වට්ටෝරුව කලින් තිබුනාට වඩා සංකීර්ණ නොවේ. නමුත් එය ක්රියාත්මක වන විට එය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග දිගු කිරීම හා ඇඹරීමට වඩා අපහසු වේ. එමනිසා එය පෙර දින ජලය පැය කිහිපයකට පොඟවා ගැනීම සුදුසුය. නිෂ්පාදන හොඳින් හැඩගස්වා ගැනීමට, පදනම මත තම්බා අර්තාපල් සහ පිටි එකතු.
අමුද්රව්ය:
- හරිත රොටි - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඩිල් හා parsley - පැන්සල් ½;
- කහ - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පොඟවන ලද පරිප්පු මෘදු වන තෙක් තම්බා ඇත.
- කුක් අර්තාපල්, කැරට් හා පිරිසිදු.
- ලූනු සම්මත කරන්න.
- හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම සඳහා බ්ලොන්ඩර් හි සියලු අමුද්රව්ය කපන්න.
- කහ, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග පදනම කන්න, පිටි එකතු කරන්න.
- සලාක කට්ලට්වලින් පැටවුන් දෙදෙනා දෙපැත්තට දුඹුරු පැහැයක් ගන්න.
ගෝවා සමග පරිප්පු
ඊළඟට, ඔබ පරිප්පු වලින් සාදන ලද කුරක්කන් සෑදීමට ඔබට ඉවුම් පිහුම් කරන අතර හොඳ රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. සුදු ගෝවා හෝ රතු ගෝවා ටිකක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබාගත හැකිය. එමගින් නිෂ්පාදනවල අතිරේක juiciness ප්රභවයක් බවට පත් වන අතර ඔවුන්ගේ රසය ලක්ෂණ පොහොසත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- හරිත රොටි - 200 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වම්බටු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- පොඟවා තැම්බූ සහ ගෙඩි උනු.
- ඉරිතලා ගෝවා, තාපාංක ජලය වත්, මිනිත්තු 30 සඳහා සිටීමට ඉඩ, එවිට සංකෝචනය සමග සමග මිරිකා හැරීම හා ඇඹරීමට.
- සුදුළූනු, ලූනු ලූණු සහ කැරට්, පිටි, රස බැලීමට එකතු කරන්න.
- පරිප්පු වලින් වටකුරු රොටි කට්ලට් සැරසීම, දෙපැත්තකින් තෙල් මත තැම්බූ පාන් කැබලි ආලේප.
හතු සමග පරිප්පු
හීන මෙනුව අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, පරිප්පු වලින් සාදන ලද කුරක්කන් වනු ඇත. පිඟානේ විශිෂ්ට රසයෙන් හා පෝෂණ ගුණාංගවල රසකැවිලි රස විඳින්න පුළුවන්. ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස, ඔබට රතු හෝ කොළ පරිප්පු ලබා ගත හැකිය, කැඩුණු ෂැම්පිගන්වල, චන්හටල් හෝ වෙනත් හතු එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 200 ග්රෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- මෙම පරිප්පු සහ හතු සමග ලූනු බදින.
- බ්ලාන්ඩර් සමඟ කඳවුරු දෙකම කපන්න, සුදුළූණු එකතු කිරීම.
- විස්කෝතු, ලුණු සහ කුළුබඩුවල හැඳි ය.
- පරිප්පු වලින් ලුණු රවුම් කට්ලට් සකස් කරන්න, යමඟේ රොටි පාන්, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.
පරිප්පු සහ සහල් කට්ලට්
පිටත සිට රසට හැපෙන කබොල්ලක් සමග මෘදු හා මෘදු ඇතුළත සහල් සමඟ පරිප්පු වලින් කපන ලද. අවශ්ය නම්, එළවළු තෙල් හෝ තම්බා එළවළුවලින් ටිකක් ෆ්රයිඩ් එකතු කළ හැකි අතර, නිමි නිෂ්පාදන වඩා ඉස්ම සහිත, නිශ්පාදන, ඔවුන්ගේ රස වෙනස් කර ආහාර අඩු කැලරි බවට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වීදුරුවක පරිප්පු සහ පරිප්පු
- හරිතයන් - ½ පැන්සල්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කර්කුම, හූප්-අවන්ලි, කොත්තමල්ලි - ½ ෆොස්ෆේට් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බඩ ඉරිඟු, පිදුරු අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ.
- පිසූ බත්, කුළුබඩු, හරිතයන්, රස්ක්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- නිෂ්පාදන සැරසීමට, දෙපස දෙපැත්තට තෙල් දමා.
පරිප්පු හා බෝංචි වලින් කපල්ට්ස්
පෝෂණය සහ පෝෂ්යදායී ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔබ පරිප්පු වලින් සැදූ කුරක්කන් ලබා ගනී. පහත සඳහන් වන්නේ වකුගඩු බෝංචි එකතු කිරීම සමඟ වට්ටක්කා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවකි. නමුත් අවශ්ය නම්, එය ග්රාම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සෑම අවස්ථාවකදීම, මෙම නඩුවේ කොළ පාට කොත්තමල්ලි හෝ parsley විය යුතු අතර රසයෙන් සකස් කළ හැකි ප්රමාණය.
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු සහ බෝංචි - වීදුරු;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පැපිකා - ½ ටස්පට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසින තෙක් තම්බා තම්බා, බෝංචි, රාත්රියේ පොඟවා ගනී.
- තවත් ධාරිතාවකින් පරිප්පු පුළුස්සනු ලැබේ.
- ලුණු දැමූ ළූණු, සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ධාන්ය දෙකක් වර්ග කිරීම.
- රස කර ගැනීම සඳහා, ස්කන්ධයෙන් කජු දැම්මා සහ රෝස පැහැති තෙක් ඒවා සේදුම් කරන්න.
පරිප්පු හා අර්තාපල් කට්ලට්
වඩාත් සුන්දර හැඟීම් ඇති කළ හැකි ආහාරය තවත් වෙනස් වීම - අර්තාපල් සමඟ රතු පරිප්පු වලින් සාදන ලද පැටියො පැටවුන් වේ. ෆ්රයිඩ් ගාන ලද කැරට් සහ කැඩුණු හතු, ඔබට කැඩුණු නැවුම් ඩිල් එකතු කළ හැකි පදනම. කෑමක් කොටස් හතරක් සකස් කිරීම පැයකට නොවැඩි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 1 වීදුරු;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි.
සකස් කිරීම
- පිෂ්ඨය, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල් එකතු කරමින් පරිප්පු සහ පරිසිමු අර්තාපල් බඳුනක පිදුරු තත්වයට මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න.
- නිෂ්පාදන සැරසීමට, තෙල් පිටි පිටි සහ දුඹුරු රෝල් කරන්න.
උඳුන තුල පරිප්පු සිට කප්ලට් - වට්ටෝරුව
උඳුන තුල ඇති පරිප්පු වලින් කට්ලට් සකස් කර ගැනීමෙන්, ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිට් මේද සහිත කබොලේ ආහාරයට ගතහැකි ආහාර හිඟය ඇති එකම හිඟය ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ ආහාරයට හෝ නිර්මාංශ මෙනුව සඳහා හොඳම ආහාර වේලක් පමණක් නොවෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 1 වීදුරු;
- ගෝවා - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ඉඟුරු මුල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- මෘදු තෙක් උණ්ඩ
- ඉඟුරු, ඉඟුරු සහ කුළු බඩු ගාන ලද, කැඩුණු ලූනු, කැරට් සහ ගෝවා එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා සූදානම් කර ඇත්තේ එළවළු සඳහාය.
- බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්රණය සමඟ සංඝටක කුඩු පොත්ත එකතු කරන්න.
- වැඩේට සාදා, ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ගන්න.
- ලෙයින් අයිගල් පැටියෝ විනාඩි 15 ක පමණ පරිප්පු වලින් සාදා ඇත.
පරිප්පුවල කුළු බඩු බීමට
පරිප්පු වලින් සැතපුම් කට්ලට් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න හා සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනුවක ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකි වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ආහාරය ඔබට ලබා දෙනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාණ්ඩයේ සංයුතිය අම්බෙලිෆර් සමඟ පරිපූරක, හා සකස් කළ බිංදු සූප සඳහා සකස් කර ඇත. ඔබේ මේසය මත පැයක් තුළ, 4 දෙනෙකු සඳහා අගනා සැලකිල්ලක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු සහ අම්බෙලිෆර් 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- Curcuma සහ කොත්තමල්ලි - ½ ටස්පතා සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ගෙඩියක, අම්බෙලිෆර් සහ කැරට් බඳුනක, බ්ලීන්ඩර්වල අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, හරිතයන් එකතු කිරීම.
- කුළු බඩු සමග කුළු බඩු, ලුණු එකතු, ටිකක් තෙල් වත්, පිටි හා මිශ්ර.
- පරිප්පු හා අම්බෙලිෆර්වලින් කුක් කට්ලට් සහ 15-20 විනාඩි සඳහා උයන්න.