මස් සමග සෝස් - ඉතාලි ආහාර පිසීමේ දී සාම්ප්රදායික සංරචකයකි. එවැනි සෝස් බොහෝ විට පැස්ටා සහ ලසැන්වා සෑදීම සඳහා භාවිතා නොකෙරේ. ඒ හැර ඔවුන් කියාබාටා හා නැවුම් සලාද කෑල්ලක් සමඟම හොඳය.
හීනි මස් සමග සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, අපි මේ ලිපියෙන් කියමු.
අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බිම හරක් මස් 400 ග්රෑම්;
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 500 ග්රෑම්;
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- වියළි බේ කොළ - 1 කොක්;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර සාදික් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ග්රෑම්ස්ට් "පරෙස්සම්".
සකස් කිරීම
ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල් කැරට්, ළූණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු කුඩා කැට කපා පෑන් හා ෆ්රයි දී රත් වේ. එළවළු මෘදු වන විට, ඔවුන්ට බිම හරක් මස් එකතු කරන්න.
යුෂ සමග මිශ්ර කළ තක්කාලි පුරවන්න, කිරි, කොළ කොළ, තුරුක්, සාදික්කා, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි සියලුදෙනාම විනාඩි 20 ක්.
පිසූ පැස්ටා, පිසින ලද පැස්ටා වතුර එකතු කරන්න, බිම හරක් මස් සමග බදින ලද සෝස් සමඟ තම්බා පැස්ටා මිශ්ර කරන්න. ගාන ලද "පරෙස්සම්" සමග සකස් කළ ආහාරය ඉසිය යුතු ය.
අඹරන ලද මස් හා හතු සමග සෝස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කන්නයේ අමතක වීමෙන් තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් හතු කපා හා ෆ්රයිඩ් කර ඇත. සුදුමැලි ෆ්රයිමාස් ෆ්රම්ස්මීට් සූදානම් වන තෙක් හතු සමග එය මිශ්ර.
සාස්පාන් දී බටර් උණු කිරීම සහ විනාඩි 2 පිටි පිටි ෆ්රයි. අපි පිටි වතුර සමග පැතිර, ඝන තෙක් සෝස් පිසීමට. රස කිරීමට සෝස් කන්න, එය චීස් එක් කරන්න සහ මස් හා හතු සමග මිශ්ර. චිකන් සෝස් සූදානම්
මාංශ කළ මස් සමග ලසැන්ගේ සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 450 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - අඩ සියවසක් පමණ;
- බිත්තර හරක් - 450 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 450 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සැකැස්ම - 2 අයිතම;
- රතු වයින් - 1 අයිතමය;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වියළි බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, parsley - එක් තේ හැන්දක එක්;
- ලුණු - රස;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පිස්තෝලයෙන් අපි තෙල් උණු කරන්නෙමු. කැරට් සහ ළූණු මෘදු ළූනු දක්වා කුඩා කැට සහ ෆ්රයි කපා. පිෂ්ඨය හා තක්කාලි සීනි සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, එය පියනක් නොමැතිව තාපය හා ස්ටූවක්, පියනක් තොරව, නභිගත එය ගෙන ඒම.
රන් දුඹුරු තෙක් වෙනම පිහිනුම් පෑන් ෆ්රයි අඹරන ලද මස්.
නිමවන ලද තක්කාලි සෝස් බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කර ෆ්රයිඩ් මාංස කළ මස් වත් කළා ය. ඖෂධ පැළෑටි සමග බිම හරක් මස් සමග සෝස්, වයින් සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පියනෙන් තොරව තවත් පැය 1 ක අච්චාරු දැමූ මස් සෝස් පුළුස්සා දමන්න.