කුකුළුමස් සමග පැස්ටා යනු ඉතාලි ආහාර පිසීමේදී ඉතා සරල හා රසවත් කෑම වේ. කුකුළු මස් සමග පැස්ටා වට්ටෝරු, පහත දැක්වෙන පරිදි, ඔබේ අමුත්තන් අසාමාන්ය හා අසාමාන්ය රසවත් කෑමකින් පුදුම කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇත.
හතු සහ චිකන් සමග පැස්ටා ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- හතු (ෂැම්පයින්) - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් (25-30%) - 250 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- පේස්ට් - 500 ග්රෑම්.
සකස්කිරීම:
ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ කුකුළු මස් සූදානම් කිරීම සඳහා, මේ සඳහා ඔබට කුඩා කැබලිවලට ෆිලට් කපා හා භාගයක් පිසින තෙක් පෑන් දී ෆ්රයි කපා. ලූනු සිහින් ව කැඩුණු හා ෆිලට් එකතු කළ යුතුය, ඉන්පසු කැඩුණු හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් බඳුනක් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් ඉතිරි වේ.
අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී විට ක්රීම් එක් කරන්න, උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන ගින්න නිවා දමන්න.
අපි හරිතයන් සැරසුණු හතු සහ චිකන් සමග පැස්ටා පිරිනමන්නෙමු.
දුම් කුකුල් මස් සමග පැස්ටා
වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව දරුවන්ට විනෝදයෙන් කන්න පුළුවන් කුකුළු මස් සමඟ පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමට ඉතා සරලයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව නැවත කිරීමට සහ ප්රමාණවත් ඇඩීමන් ලබාගැනීමට කැමති අයට පෝලිම්වල පේළිය සකස් කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 400 ග්රෑම්;
- ඩිම්්භය පියයුරු - 1 කොක්;
- ක්රීම් 10% - 300 ml;
- ගාන ලද චීස් - 80 ග්රෑම්;
- පිටි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
පළමු දෙයක් නම් තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා උනු. පැස්ටා වරණය කරන අතරතුර, ඇඳුම සකස් කිරීම කළ හැකිය.
ආරම්භ කිරීම සඳහා ලූණු කපන්න සහ එය පාරදෘශ්ය වන තුරු එළවළු තෙල් දී එය ෆ්රයි, එවිට ලූනු කිරීමට සිහින් ව කැඩුණු පියයුරු එකතු, අමුද්රව්ය එකතු ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඔවුන් තරයේ මිශ්ර.
විනාඩි 5 පසු ඔබ කුකුළු මස් ක්රීම් වත් කරන්න, ක්රමයෙන් පිටි එකතු සහ එය නිරාවරණය වන තෙක් නිරන්තරයෙන් සෝස් කලවම් වන අතර එය එය විනාඩි 5-7 පමණ වනු ඇත. මෙහි ප්රතිඵලය වනුයේ කුකුල් මස් හා ක්රීම් සමඟ ඇති ඇලවුමයි.
උණුසුම් සෝස්, ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු parsley සමඟ සේවය කරන්න. මේ අනුව, චිකන් සමග පැස්ටා සකස් කිරීම විනාඩි 40 කට වඩා වැඩි නොවේ.
එළවළු සහ කුකුළු පැස්ටා
කුකුල්මස් හා එළවළු සහිත පැස්ටා පිසීමට ඇති වට්ටෝරුව කලින් තිබුණු දීසිවලට සමාන වේ. එහෙත් එළවළු සහ කුළුබඩු රාශියක් නිසා එය විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. මීට අමතරව, එළවළු මෙහි හොඳින්ම එකට එකතු වී, සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහය සැබෑ නිවාඩුවක් බවට හැරවීමකි.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 400 ග්රෑම්;
- බ්රොකෝලි - 100 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- මස් කුකුළු මස් කඩයක් - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බැසිල් - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ පළමුව එළවළු ආහාර පිසීමට ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බ්රෝක්කොලි උනු කිරීමට අවශ්ය නම්, බීජ සිට ගම්මිරිස් පලිබෝධ හා විශාල පිදුරු කපා. රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දර්ශනය වන තුරු තැම්බූ බ්රොකොලි ගස් කපන ලද ගම්මිරිස් සමග බදින ලද යුතුය. ඊට පසු, ඔවුන් විනාඩි කීපයක් සඳහා කැඩුණු චිකන් පය හා ගුදිරියෙන් මිශ්ර කළ යුතුය.
බ්රොකොලෝ සමග, ඔබට පිසීමට හා අලවන්න පුළුවන්, වෙනම පාත්රයකින් පමණි. සංඝටකවලින් අඩක් පිපුණු අතර, පිඟානේ වඩාත් වැදගත් කොටසක් සූදානම් කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, බැසිල් සහ ලුණු මිශ්ර තෙල් මිශ්ර කරන්න.
උණුසුම් සෝස් වතුර දැමූ වහාම එළවළු ගෙන ගිය එළවළු සහිත තම්බා අල ආලේප .