කිරි සුප් යනු ජලය වෙනුවට දියර කිරි ලෙස (කිරි හෝ දියර කිරි) භාවිතා කරන සුප් වර්ගයකි. කිරි සුප් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ රටවල විවිධ රටවල් වල පවතී. කිරි පිටි විවිධාකාර ධාන්ය වර්ග (මෙනේරි, මුතු බාර්ලි, සහල්, සෝමාලිනා, අම්බෙලිෆර්, ඕට්ස්, ආදිය) හෝ පැස්ටා (වර්මසීලි, නූඩ්ල්ස්) යොදා සකස් කළ හැක. කිරි කෝප්ප, කැරට්, අර්තාපල්, turnip, වට්ටක්කා, විවිධ වර්ගයේ ගෝවා හා අනෙකුත් එළවළු ඇතුළත් විය හැකිය. හතු, සාග්, බෝංචි, ඇට සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් කිරි සුප් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු තිබේ. කිරි සුප් පළතුරු සහ සීනි හෝ පැණි සමඟ සූදානම් කළ හැකිය. සමහර විට කිරි සුප් දී ස්වභාවික ක්රීම් හෝ බටර් එකතු රස රසය වැඩි කිරීමට.
කිරි සුප් සකස් කිරීම
කිරි සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? එය ගෙදරට ප්රසන්න වූවාක් මෙන්? සාමාන්යයෙන් සෑම අමුද්රව්යයක්ම වාෂ්ප හෝ ජලය තුළ තම්බා තම්බා කිරි ටිකක් බඳුනකට එකතු කරනු ලැබේ. කෙටි කාලයකට බඳුනකට පසුව, හරිතයන්, සුදුළූණු, විවිධ වියළි කුළුබඩු හා ලුණු රසින් යුක්ත වන අතර සූර්යයා මේසය වෙත සේවය කරයි. සාම්ප්රදායිකව කිරි එකතු කිරීම සඳහා සැන්විචස් විවිධාකාරයෙන් යොදා ගනී. කිරි සුප් සකස් කිරීම - එය ඉතා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් එය ඉතා සරල නොවේ. කිරි ගිනි ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා එවැනි සුප් අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ. කිරි තෙත් පෑන් හෝ කුඩා වතුර සමග පෑන් දී වත් කරනු ලැබේ.
එළවළු කිරි සුප්
අමුද්රව්ය:
- කිරි ලීටර් 1 ක් වතුර මිලි ලීටර් 400 ක්
- 4-5 මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්
- වට්ටක්කා 200-300 ග්රෑම්
- 1-2 කැරට්
- ග්රීන් 150 ග්රෑම්
- සමහර ස්වාභාවික බටර්
- ලුණු
- වියළි කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි රස එකතු කළ හැකිය.
සකස්කිරීම:
පළමුව, කුඩා කැරට් අලංකාර කැරට් පිරිසිදු කර තෙල් වල සාමාන්යයෙන් අඩකින් ගබඩා කර තබන්න. අපි පිසින ලද අර්තාපල් කුඩා කැට කපන්නෙමු. අපි එම වට්ටක්කා වෙන් වෙන්ව ෙපණුනි. අඩු තාප මත කිරි උනු සහ පෙන ඉවත් කරන්න. තවත් ධාරිතාවකින්, ජලය උණු කර, අර්තාපල් සහ ගෝවා එක් කරන්න, තැම්බූ කරකැවෙන කැරට් එකතු කර, අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද තෙක් පිසින තෙක්ම දුර්වල තාපාංකයකින් පිසිනු ලැබේ. එවිට උණුසුම් කිරි වත් කර සූදානම් වීම ගෙන එයි. ක්රියාවලිය අවසානයේ අපි හරිත මස් එකතු කරමු, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා උනු, ගින්න නිවා දමන්න, පියන ආවරණය වන පරිදි, විනාඩි 15 සඳහා තබන්න. සේවය කරන විට, බටර් කෑල්ලක්, එක් එක් තහඩුවට තලා දමා හරිත හා සුදුළූණු දමා.
අර්තාපල් කිරි සුප්
අර්තාපල් සහිත කිරි සහිත සුප් ළමා හා ආහාර ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි.
අමුද්රව්ය:
- වතුර මිලි ලීටර් 300 යි
- කිරි මිලි ලීටර් 500 යි
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 2-4
- ස්වභාවික බටර් හෝ ක්රීම්
- ලුණු.
සකස්කිරීම:
මිනිත්තු 20 ක් සීතල වතුර පොඟවා අර්තාපල් පීරීම, කෝඨරයක් මත සේදුම් කරන්න (ඔබට චොපර් හෝ කපන යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය). පෑන් තුළට වත් හා අර්තාපල් එකතු, පාහේ සූදානම් වන තෙක් කිරි ආහාර පිසීමට. සූදානම් කිරීමට, තරමක් එකතු හා තෙල් එකතු කිරීමට ආහාර පිසීමට ගෙන, ආහාර පිසීමට. එක් එක් තහඩුව තුළ ගෘහස්ථ ක්රැකර් දමා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක - එය වඩා හොඳ වනු ඇත.
පැස්ටා සමග කිරි සුප්
කිරි Vermicelli සුප් ඉතා ජනප්රිය හා ප්රියතම කෑම වලින් එකකි. කිරි, උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා, ස්වභාවික බටර් හෝ ක්රීම්, ලුණු ගන්න. නූඩ්ල්ස් හෝ වර්මසෙල්ලි (අල් ඩෙන්ටේ) බඳුනකට සහ සුදුදුරුවකට සැතපෙන්න. කිරි සහිත සාස්පේන් කිරි කිරි වත් කර, ගෙඩියකට ගෙන එය ෆෝම් ඉවත් කර විනාඩි 2-3 ක් සඳහා වර්මසීලී, ලුණු සහ උනු එකතු කරන්න. එක් එක් තහඩුව තුළ බටර් කෑල්ලක් හෝ ක්රීම් එකතු කරන්න. ඔබ කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය - එය වඩා හොඳ වනු ඇත.
අසාමාන්ය කිරි නිෂ්පාදන සුප්
ඩම්ප්ලිං සමග මිල්ක් සුප් ඉතා සුළු විසඳුමක් නොවේ. ඩම්ප්ලිං සඳහා ඔබ 1 බිත්තර, පිටි ග්රෑම් 150 ක්, ටිකක් කිරි අවශ්ය වේ. මේකෙන් මෘදු මෘදු, දියර, මෘදු පිටි ගුලිය. තෙත් පෑන් බවට කිරි වත් කරන්න, කුඩා වැනිලා සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න. අපි තෙත් හැන්දක් සමග ඇනූ ගන්නෙමු. කිරි සමග තාපාංකය (ජලය සමඟ හැන්දක කපන සෑම අවස්ථාවකදීම) පිසින ලද සාස්පේන් තුලට එක් පට්ටියක් ඇද දමන්න. ඩම්ප්ලිංස් ආවොත් - විනාඩි 4 ක් සූදානම් කරන්න 4. සේවය කරන විට, එක් එක් තහඩුවකට බටර් හෝ ක්රීම් එක් කරන්න.