යීස්ට් ගුලිය එහි තේ අලංකාරය, මුදු මොළය හා වාතයේ ස්වභාවය වෙනස් වේ. නමුත් එය ප්රමාණවත් ලෙස කාලය ගත කිරීම සහ ඇතැම් පිටි කැටීමේ කුසලතා සඳහා සෑහෙන කාලයක් ගත වේ. පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සහ පහසු කිරීම සඳහා සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු (ෙබ්කිං කුඩු) සමග යීස්ට් ආෙද්ශනය සඳහා සහාය වනු ඇත. ඊළඟට අපි යීස්ට් තොරව ඩෝනප් සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලනු ඇත.
යීස්ට් නොමැති ක්ලැසික් ඩෝනට්ස් - වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය රන්වන් වළල්ලක් මතුපිටට පෙනෙන තුරු රතු පාට බුබුලක් හෝ උණුසුම් තෙල් ගොඩක් බදින ලද බෝලයකි.
අමුද්රව්ය:
ඩෝනට්ස් සඳහා
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- කිරි - 165 මිලි;
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
ඉසීමට:
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- භූමි කුරුඳු - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ මිශ්ර කිරීම ආරම්භ වන්නේ සීනි හැර සෙසු වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමෙනි.
- බටර් සමග උණුසුම් කිරි දී සීනි වෙන් කරනු ලැබේ, පසුව වියළීමට වියළි මිශ්රණය වත් කරන්න.
- මෘදු හා ඉලාස්ටික් පිටි මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, එය ටයිල් ටෙනිස් සඳහා බෝලයක් ප්රමාණයේ බෝලයක්, එය වඩාත් නිවැරදි හැඩය ලබා, එය උණුසුම් තෙල් තුළට ගිලී එය රෝල් කරන්න.
- මෙම ඩෝනට් රන්වන් කරද්දී එය ටැන්කින් වලට මාරු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු කුරුඳු සහ සීනි මිශ්රණයට අවශ්ය නම් එය අවශ්ය වේ.
- බිත්තර හා යීස්ට් තොරව එවැනි ඩෝනට්ස් මුල් පිටට වඩා නරක අතට හැරී ඇත, ඊට අමතරව, ඇනූ පහසුවෙන් අවශ්ය ඕනෑම හැඩයක් ලබා ගත හැකිය.
යීස්ට් නොමැති කිරි මත ඩෝනට්ස්
අමුද්රව්ය:
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- කිරි - 235 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 4 ½ ටස්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, බටර් සහ කිරි සමග බිත්තරය පෙරළීමෙන් දියර අමුද්රව්ය මිශ්රණයකින් ආරම්භ කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය එකිනෙකට වෙනස් කිරීම සහ පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පසු කරන්න.
- මිශ්ර දෙකම ඒකාබද්ධ කර, ඇනූ හොඳින් කන්න, සෙ.මී. සෙන්ටිමීටරයක ඝණකම තල්ලු කිරීම සහ විවිධ දාරවල විශේෂිත දඩු කැබලි හෝ වීදුරු / වීදුරු භාවිතා කර වළලු කපා.
- පිටි ගාන ලද තෙල් හා ෆ්රයි තුරුලූ තෙක් මුදු වළලු අඩු කරන්න. යීස්ට් නොමැති ඩෝනට්ස් කළ හැකි පරිදි කුඩු, සීනි, චොකලට් හෝ සරල ග්ලැසියර්වලින් ඉස්සේ ය.
යීස්ට් තොරව කේෆීර් මත ඩෝනට් සඳහා පිටි ගුලිය
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් නිසා කැලරි කෑමක් එකතු කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම්, පිසීමේ ක්රමය වෙනුවට. අපි විශේෂ ආකෘතියක් භාවිතා කර උඳුන තුල ඩෝනට් දැමීම සඳහා ඉදිරිපත් කරමු. ඩෝනට් ආකෘති නොමැති නම්, එවිට ඔබට Capkake සඳහා අච්චු භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කුරුඳු, සාදික්කා - ½ ටස්පතා සඳහා;
- කෙෙෆර් - 165 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් වලින් තොරව සරල ඩෝනට්ස් වට්ටෝරුවකට සෘජුව ඉදිරියට යාමට පෙර, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 215 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ දැමීමට සහ කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් ඒවා ලිහිසි කිරීම මගින් අච්චු සකස් කිරීම නිර්දේශ කරමු.
- ෙබ්කිං කුඩු සහ කුළු බඩු පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්රණයට සීනි, උණු කොට බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කෙෆර් වත් කර ඝන ඇඹරීම.
- පේස්ට්රි බෑගයක් තුළ ඇනූ මාරු කිරීම සහ අච්චු තුළ එය තැබීම, අතීතය පිරවීම 2/3 පමණ වේ.
- 7-9 විනාඩි සඳහා බේක් ඩෝනට්ස් හෝ ඇනූ වේ දුඹුරු දක්වා.
- ඊට පස්සේ, පරීක්ෂණය මුලින්ම, අච්චු වල මුල් සිසිලනය, විනාඩි 15 ක්, පසුව දැලකය මත.
- ශීත කළ ඩෝනුවන් සාමාන්යයෙන් සැරසූ කල හැක: ග්ලේස්, චොකලට්, සීනි, කොකෝවා හෝ කුඩු කළ සීනි.