ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස් පිරවිය හැකි ඇසි්රික්ට් පිරවුම් ඕනෑම කන්නයේ දී සකස් කළ හැකිය: ඒ නිසා, ඇනූ ඇටයේ ඇට කුඩේ ඇටයේ ඇටකටු සහ ජෑම් දැමීමට හැකි අතර, කන්නයේ දී, නැවුම් පළතුරු සාරය පිරවූ බවට ඔවුන් නැවුම් පළතුරු සීනි සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඇටවල මස් සමඟ පයිප් කරන්න ආකාරය, අපි පහත වට්ටෝරු දී විස්තරාත්මකව කියන්නෙමු.
උඳුන තුල ඇටවල මස් සමග පැටිස්
සමහර විට, අපි සම්භාව්යයෙන් පටන් ගනිමු: උඳුන තුල පුළුස්සා ඇති ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිටි ආලේප මත ආලේප පයින්, දින කිහිපයකට පෙර ඔවුන්ගේ නැවුම් බව තබා. සංචාරයක් අතරතුර කණුවක් සඳහා හොඳම විසඳුම කුමක්ද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 520 ml;
- යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 980;
- ග්රෑම් 35 ක්;
- ඇටවල මදය - 480 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔපර් ඉතා අසාමාන්ය ආකාරයකින් සකස් කර ඇත: බිත්තර, ග්රෑම් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ සහ ක්ෂණික යීස්ට් වියළි කුඩු දැනටමත් පිරී ඇත. මෙම පොකිරිස්ටරය මතුපිටට පෙනෙන තෙක් පෙනෙන තෙක් තාපාංකය ඉතිරි වී ඉන්පසු උණු කොට බටර් මිශ්රණයට තදින් උණුසුම් කිරි මිශ්රණයක වත් විය. අවසානෙය් දී දාරය හරහා සිරප ප්රවාහය කොටස් වලින් වත් කර පරිපූරක හා නොවන ඇළූනු පිටි ගහන්න. ඇනූ පිටි ගුලිය කොටස් වශයෙන් බෙදී ඇත. ඒවා එක් එක් ඇටයේ ඇටයේ පුලුස්සා කෑලි තැම්බී ඇත. පලතුරු ඉදිමී නැතහොත්, ඔබට අමතර වශයෙන් වත් කර සීනි හැලීමට හැකිය.
ඇටවල මදය සමඟ පැටිස් පැය භාගයක් පමණ උෂ්ණත්වය 175 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක්වෙයි. මෙම වට්ටෝරුවේ පිටි ගුලිය ඉතා සුවපහසු බවට හැරෙන විට, පිසීමේ වේගය පළමු භාගය සඳහා උඳුන විවෘත කිරීම තහනම් කර ඇත, එසේ නොවේ නම් ඇනූ විය හැක.
කජු මදකුරු සහිත පැටිස්
එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කළ පැරණි හොඳ කබලෙන් ලිපට ආලේප කිරීම සඳහා උඳුනක් හෝ පිසිනු ඇත. පැල්ලම් වල පැටවුන් පිටතින් සිට රසට හැපෙන, යීස්ට් පරීක්ෂණයේ ආවේණික පොම්පය ආරක්ෂා කිරීම.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - ග්රෑම් 980;
- කිරි - 490 ml;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 25 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ඇටවල මදය - 1.2 kg;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- කුරුඳු (බිම්) - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා යීස්ට් පිටි ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, අප විසින් වට්ටෝරුව ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම ආරම්භ. පත්රය සඳහා ඇප්රියන් කුටිය පිරවීම මූලිකව සකස් කර ඇත: ඉවත් කරන ලද පළතුරු පල්ප් කපා ඇප්රි වෝස් යුෂ සමග වත් කළා ය. පිටි සහ කුරුඳු සමඟ සීනි සම්බන්ධ කරන්න, වියළි අමුද්රව්ය පළතුරු සමග මිශ්ර කරන්න.
සරල යීස්ට් පරීක්ෂණය සඳහා, එය වියළි අමුද්රව්ය සියල්ල එකට එකතු කිරීම සහ උණුසුම් කිරි සමග ඔවුන් වත් කිරීම. ඇනූ ගෑම අනවසරයෙන් පසු එය කොටස්වලට බෙදී ඇත.
පුලුස්සා ගැනීම සඳහා, එය කබලෙන් ලිපට හෝ පිසින ලද තෙල උණුසුම් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් ඇටවල මස් සමග පැටිස්
අමුද්රව්ය:
- පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි;
- ඇටවල මදය - 480 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- ක්රීම් චීස් - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්;
- පැණි - 65 මිලි;
- බිම කහ මස්කට් සහ කුරුඳු තලපයි.
සකස් කිරීම
ගිම්හාන කෙඳිවල සකස් කළ තට්ටුව තැන්පත් කර පසුව, ඒවා රෝල් කරන්න සහ අංශක 190 ක පමණ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සකස් කරන්න. චතුරස්රා වල ඇනූ පටිය ඉදිරියට ගෙන යන්න.
පලතුරු පල්ප් කුඩා කැබලිවලට කපා, ලෙමන් යුෂ සමග සහ සාදික්කා හා කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. මිශ්රණයෙන් පිළිස්සීමේදී මුදා හරින ලද අතිරික්ත යුෂ උරාගන්නා පරිදි ඇටවල මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
පැඟිරි සීනි වර්ගයේ කේන්ද්රයේ දී, බිත්තර හා සීනි සමග පහර ක්රීම් චීස් spoonful, ය. ඉහළට, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සැකැස්ම බෙදාහරින්න. පැෆ්ට් පේස්ට්රිවල දෙපැත්තේ දෙපසට සම්බන්ධ කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 210 කින් පුළුස්සන්න.