සමහර අවස්ථාවන්හිදී මස් වලට කැමති නැති හෝ ආහාරයට නොගන්නා අය රසවත් හා සුවඳැති කට්ලට් සතුටු කිරීමට කැමති වන අතර, පරිප්පු වලින් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
මස් රස, ඔවුන් නිසැකවම ප්රතිස්ථාපනය නොවනු ඇත, නමුත් පරිපූර්ණ ලෙස ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය, අමතරව, මෙම ආහාරය මස් වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ නිසා ඔබ තෝරා ගත හැකි පරිදි, අප පරිප්පු වලින් කට්ලට් සඳහා වඩාත් සාර්ථක වට්ටෝරු කිහිපයක් එකතු කර ගත්තා.
හතු සමග පරිප්පු
හතු සමග හුණු පරිප්පු වෙනුවට සමාන සංයුක්තයේ ටෙන්ඩර් කැපුම් විය හැකිය.අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 1/2
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මංගා - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පරිප්පු වලින් කට්ලට් සකස් කිරීමට පෙර පැය 10 ක් ජලය තුළ පොඟවා ගැනීම. එවිට පිසින තෙක් උනු. ලොකු ලූනු, හතු - මනාව, සහ කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ඉවර වන තුරු එළවළු එළවළු ෆ්රයිට් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයට ඔවුන් මාරු කරන්න, එවිට පරිප්පු, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර හා කැඩුණු සුදුළූණු යැවිය යුතුය.
සියලු දෙනා මුළුමනින්ම සිපගන්නවා, නමුත් භාග්යවන්ත නොවන්න, නමුත් එළවළු මුළු පරිප්පු සහ එළවළුවලට පැමිණෙන පරිදි. මෙම ස්කන්ධයෙන් කුඩා කට්ලට් මිශ්ර කර එක් පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. වෙන් වෙන්ව හෝ අඳුරු ලෙස සේවය කරන්න.
උඳුනේ පරිප්පු වල කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - ග්රෑම් 100;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- නැවුම් ගෝවා - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- තක්කාලි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
වතුර සමග පරිප්පු සහ වත් අවම වශයෙන් පැය දෙකක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය. ඊළඟට උනුසුම් කරන්න. ගෝවා හා ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් - දැලක. එළවළු තෙල් වලදී එළවළු තෙල් මිළට ගන්නා විට බඳුනක දී සකස් කළ පරිප්පු, එළවළු සහ එක් කහ මදය, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ, අවශ්ය නම්, ලුණු, තරයේ මිශ්ර.
ඉන්පසු මෙම ස්කන්ධයෙන් සමජාතීය මිශ්රණයක් සාදා ගැනීම සඳහා බ්ලාන්ඩර් භාවිතා කරන්න. තෙල් සමග පෑන් ලිහිසි කර, තෙත් අතට තෙත් කට්ලිට සෑදීම, එය මත ඒවා තැබිය යුතුය. ඉහළට, කහ මල කට්ලට් සහ තල ඇට ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල ඔවුන් විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 ක් තාපාංකය.
සහල් සමග පරිප්පු
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 1 අයිතමය;
- දුඹුරු සහල් - අයිතම 2;
- තම්බා ගෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බිම් ලිස්සනු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කහ - ½ ටොප්ප;
- මිරිස් හැට්ටයක්;
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ලූණු සහ සහල් උපදෙස් පිළියෙල වන තෙක් ආහාර පිසීමට. කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු, බත්, ගෝවා, කුළුබඩු හා හණ කපන ලද මිශ්ර ලෝහ සමග ලෝදිය.
ඔබේ අත් අත් තැබීමට කුඩා කුඩා කට්ලට් සකස් කරන්න. මිනිත්තු තුනක් දෙපසින් ඔවුන් බැදගන්න, පසුව පැෂ්මාර්ම කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තැබිය යුතුය. විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 ක රෙස්කට් කට්ලට්.
හරිත පරිප්පු වලින් කූල්ල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- කොළ පරිප්පු - 1 අයිතමය;
- ලූණු - 6 පෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 අයිතමය;
- කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- කහ - ½ ටොප්ප;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පැය 10 සඳහා පරිප්පු පොඟවා ගැනීම. පීල් ලූනු හා කුඩා කෑලි කපා, රන් තෙල් දක්වා එය තෙල් බැදීම. ලෝපස් colander බවට පත් කර, එය ඉවතට යන්න, ඉන්පසු ලූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න. ලුණු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න, පුම්බන ලද.
බ්රෙඩ්ක්රන්ඩ් කුහරය, කහ මස්බොල්ස් සමග ඒකාබද්ධ වී, එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා යමඟ හා ෆ්රයි, පසු තාපය අඩු කර, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 5 තාපය උණුසුම් කරන්න.
රතු පරිප්පු වලින් කූල්ල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- රතු පරිප්පු - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ හරිතයන් - රස;
- asafoetida - පයින්ච්
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පරිප්පු පුළුස්සා, අතිරික්ත ජලය කාණු සහ මෑෂ් එය මැෂිම. කුළුබඩු, පිටි, කුළු බඩු, ලුණු, හරිතයන් සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න ඉඩ දෙන්න. කට්ලට් අඹරන්න, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 3-4 විනාඩි සඳහා එළවළු තෙල් දී ෆ්රයිට් ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න.
ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු සියල්ලම පරිප්පු සඳහා ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් ආදේශ කළ හැකි අතර, උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර්ට් හෝ සහල් කුට්ටම් කෙඳි .