සලාකා යනු සුන්දර කුඩා මත්ස්යයෙකි. සමහරක් නොදන්නා හේතුවක් නිසා ලෝකය අවතක්සේරු කර ඇති අතර විශාල මාළු පෝෂණය කිරීමට ඉඩ ඇත. ඒ වෙනුවට, හුරුල්ලන්ගෙන් පවුලක ළදරුවකුට කුළුබඩු දැමිය හැකි හෝ උණුසුම් භාජනවල ප්රධාන අංගයක් බවට පත් කළ හැකිය. ඒ සමඟම, සූදානම් කළ වට්ටෝරුව ඔබේ සාක්කුවට පහර නොදෙන අතර සියලු කදන් පිරුණු පිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර දමනු ඇත.
කුළුබඩු සහිත ලුණු සහිත හෙරින් හෙරින්
අපි පසුව කතා කරමු වට්ටෝරුව මත හිරු දැමූ හිසකෙස් බටර් සහ ළූණු සමග සම්භාව්ය කැබැල්ලක් සඳහා පරිපූර්ණ මත්ස්යයෙකි. මේ වට්ටෝරුව මත සකස් කළ මාළු ඒ ආකාරයටම අනුභව කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝල්ටික් හෙරින් 250 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 40;
- සුදු සීනි - 10 ග්රෑම්;
- මුහුදු ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 250 ml;
- ලෝරල් කොළ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඉතාම කම්පන සහ වේදනාකාරි කාර්යය පළමු අදියරේ දී වේ. සෑම කුඩා මත්ස්යයක්ම පිරිසිදු කළ යුතු අතර, එක් ෆිලට් එකක් ඉතිරි වනු ඇත: එනම් අභ්යන්තරය, හිස සහ වරල් ඉවත් කිරීම.
වතුරේ දී, විනාකිරි සහ ලුණු විසුරුවා, සීනි එකතු කරන්න, ලෝරල්, ටිකක් තෙල් සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා marinade උණු කරමු. අපි බැරලිකා හෙරින් මරිජිඩයක් තුළට ගිහින් එය ශීතකරණය තුළ දිනකට තබන්න. අච්චාරු දැමූ ෆිල්ටෝ සිට කඳු ඉවත් කිරීමට පමණක් පවතී.
ඔබ නැවුම් හුණු හුරුංගුවක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට මාීනේඩ් සංයුතිය මූලික සංරචක වලට: ලුණු, සීනි හා විනාකිරි වලට වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය.
බෝල්ටික් හුරුල්ලන් තෙල්
තෙල්වල හුරුබුහුටි මාජරින් රසකාරක සංරචක වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, මත්ස්ය මළ සිරුරු ගබඩා කිරීම සඳහාද දායක වේ.
අමුද්රව්ය:
- බෝල්ටික් හෙරින් - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 7 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 5 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml.
සකස් කිරීම
අපි ස්ථරයේ පිරිසිදු කළ මාළු, ලුණු ආලේප කර පිරිසිදු කළ මත්ස්යයන් ලුණු දමා එක් එක් ස්ථරයක් වත් කරමු. ලුණු මසුන් පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණය තුළ ඉතිරි වේ. ලුණු දැමීමේදී මත්ස්යයන්ට ඉරිඟු විය යුතු අතර, මළකුණුවලින් ලුණු අපිරිසිදු හා පිරිසිදු කළ යුතු ය. අපි බැල්ටික් හෙරියීර්, බඩ පහළට දමා කුළු බඩු මිශ්ර තෙල් වත් කළා. අවම වශයෙන් ගින්දරින් මසුන් සමග කන්ටේනරය දමා පැය 2 ක් ආහාරයට ගන්නෙමු. සේවය කිරීමට පෙර, අපි මසුන් සිසාරා.
බෝල්ටික් හර්ජිං සඳහා ග්රීෂ්ම වට්ටෝරුව
වඩාත් ප්රයෝජනවත් නොවේ, කෙසේ වෙතත්, බීර සඳහා ඉතා පොදු, ජනප්රිය, හා වඩාත්ම වැදගත් රසවත් snack - බැදගත් හෙරින්ග්.
අමුද්රව්ය:
- බෝල්ටික් හෙරින් - 450 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 120;
- සූරියකාන්ත තෙල් - බැදීමට 15 මිලි +.
සකස් කිරීම
සලාද පැහැයෙන් සලාක් ඉවත් කර, වරල්, සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. ප්රසිලිවයිම් මසුන් සහ ශීතකරණයේ දී මිනිත්තු 15 ක් තබන්න. ඉන් පසුව අපි එය වියළිමට සහ එය තෙතමනය තුලට ගසාගෙන යයි. මැටි ටිකක් එකතු කිරීමත් සමග මැටි, පිටි, ලුණු, ජලය සහ බිත්තර අච්චාරුවෙනි. ෆ්රාන්ට පෙර, අතිරික්ත ග්ලූටන් බිහි වී ඇති අතර පසුව රතු පාට කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් තුල හුරුල්ලන් කරල් තබන්න.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමග සලාක්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 9-10 බීජ අල;
- සුදු ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- බෝල්ටික් හෙරින්ග් (ෆිල්ටේට්) - 20 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සකස් කළා. පිරිසිදු හා සෝදා අර්තාපල් බීජ අල තීරු වලට කපා ඇත. ළූණු සහ බටර් මත මිරිස් කරන්න. ළූණු වර්ණය වෙනස් වන විට, අපි podzolotit අතර, අපි අර්තාපල් දමා බලා සිටින්නෙමු. අච්චුවක අර්තාපල් මිශ්රණයක් අඩක් පැතිර, මාළු භාජනයේ අඩක් සමග ආවරණය සහ අර්තාපල් දෙවන ස්ථරය සමග ආවරණය කරයි. ඉතිරි බෝල්ටික් හෙරින් සමග ආහාරය අවසන් කර කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් එය පුරවන්න. විනාඩි 45 ක් සඳහා යමඟ හා පාන් පෙති සමග ඉසිය යුතු ය.