තුර්කියේ ඩ්රම් එකේ උඳුන තුල

මෙම ලිපියෙන්, අපි වඩාත් සවිස්තරාත්මක නිර්දේශයන් සමඟ, ඔබ උඳුන තුල තුර්කියගේ බැටළුවා පුළුස්සා දැමිය යුතු ආකාරය සහ කොපමණ කොපමණ දැයි බෙදාහදා ගනීවි.

උඳුන තුල තුර්කියේ පැටවා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• වසු පැටියාගේ ෂීට් - 1 කෑල්ලක්;
• කිරි කිරිපිටි 1.5 ලීටර්;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
• විශාල ලුණු - රස;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

සීතල, පිරිසිදු වතුරේ අපි ගිම්හාන සේදෙමු. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙන එවැනි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එය ව්යාප්ත කර, කිරිපිටිවලින් කිරි කිරිපිටිවලින් සිගරට් පුරවන්නෙමු. එවිට ඔබේ මස් ඉතා මෘදු වේ. අපි මෙම ධාරිතාව පැය 10 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. කිරිකැටියෙහි සිට තුර්කිය ගෙනයාමෙන් පසු ජලය සමග එය විසුරුවා, සම්පූර්ණයෙන්ම විශාල ලුණු සමග එය අතුල්ලන්න, ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් එය අඹරාගත් හා තෙල් ආලේපන තීරු විශාල පත්රය සමග ෙබ්කිං පත්රය මත තැබිය යුතුය. එවිට පේශියේ මුළු දෘශ්ය කොටස තට්ටුවේ දාරය දැඩිව වෑහෙන අතර සෑම දෙයක්ම උඳුන තුලට යැවීම.

අපි උෂ්ණත්වය 240 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය ගෙන එයි, කණගාටුවකින් තොරව සහ විනාඩි 50 ක් සෙමින් නොසැලකිලිමත් නොවී. ඊට පස්සේ, උෂ්ණත්වය 40 ක් දක්වා අඩු කර උඳුනක් විවෘත නොකර, තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. දැන් අපි කූඩුවේ ඉහළ කොටසෙන් තීරු ඉවත් කර එම මාපාංක 200 ක් උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් තබා ගන්න.

අව්වේ උඳුන තුල පිළිස්සුනු තුර්කි ෂෑන්ක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• වසු පැටියන් - 2 පෑම්;
• අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඔලිව් මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු සහිත සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

සුපුරුදු පරිදි, සේදීම, පිසීමේ සඳහා ශින්ග සකස් කරන්න. පාත්රයෙහි දී අපි ඔලිව් මෙයොනීස්, ලුණු සහිත සෝයා සෝස් සහ අබ එකතු කරමු. සංයුක්ත අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපේ තුර්කියේ සෙවනේ උඳුන තුල ෙබ්කිං සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු marinade ලබා ගන්න. පළමුව, කකුල් වල මස් කැබැල්ලෙන් මෘදු පැල්ලම ගෙනයාම, marinade සමග සියලු මස් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු එය වැසිකිළිය හා වේදිකාවෙන් බහුලව භාවිතා කරන්න. පැය කිහිපයකට පසු අපි ඇපල් බේකන් සඳහා විශේෂිත ගලක් තැබිය යුතු අතර, ෙබ්කිං තහඩු මත තැබිය හැකි අතර දැන් එය උඳුන තුල පිළිස්සුම් කිරීමට පමණක් ඉතිරි වේ. ඊට පස්සේ අපි එළියට ගන්නවා, මුදුනේ සිට කපා ගන්න. තව විනාඩි 8-10 විනාඩි අඹරන්න.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ තුර්කියේ ඩ්රම්ස්

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් (මධ්ය) - 6-8 කෑලි;
• වසු පැටියාගේ ෂීට් - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් (කුඩා) - 1 කෑල්ලක්;
• සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
• දියර මී පැණි - 20 මිලි;
• මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස;
• වියළි මහදුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• එළවළු තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

තුර්කියක පිරිසිදු ෂීනයකින් පිළියෙල කළ, පිහියකින් කුඩා පිහියක් සාදන්න අපි අහඹු ලෙස කප්පාදු කැරට් කෑලි ඔවුන් තුළ තබමු. එවිට අපි මුළුතැන්ගෙය ලුණු සමඟ මුළු කකුලම අතුල්ලමු. බඳුන තුල, සෝයා සෝස් වත්, ද්රව මීපැණි වත් කර, ඔවුන් එක්ව ඇවිස්සීමත්, තුර්කිය සමග මිශ්රණය කපා. ඉහළ පැතිවලින් ඇති ආකෘති පත්රයක් විශාල තීරු පත්රයකින් ආවරණය කර ඇති අතර, එය ෂර්ට් කේන්ද්රය මත තෙල් මත තබා ගත යුතුය. අපි එම ප්ලාස්ටික් තීරු පත්රිකා සමඟ එය වසා දමා උෂ්ණත්ව 230 උඳුනකට උනුසුම් කරන ලද අච්චුවකට තබමු. විනාඩි 80 ක් සඳහා පිළිස්සීම, ඉන්පසු තට්ටුවකින් ආවරණය නොකරන ලද අර්තාපල් පිසින තුරු, ලුණු, වියළි ඩිල් සමග, සහ අංශක 195 දක්වා පහත දැමීමට අර්තාපල් අර්තාපල් එක් කරන්න.