ඔලූඩුකි යනු කුඩා කාලයේ පටන් අප බොහෝදෙනෙකු විසින් ආදරය කරන ලද ආහාරයකි. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. දැන් ඔබ කේෆීර් සහ යීස්ට් ආලේප කළ හැකි පෑන්කෙක් සෑදීමට ඉගෙන ගන්නවා.
යීස්ට් හා යෝගට් මත ලස්සන fritters - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි නොකළ 3 කෝප්ප;
- කෙෆීර් - ලීටර් 1;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
තරමක් උණුසුම් වූ කෙෆීර් තුළ අපි යීස්ට් විසුරුවා හරින්නෙමු. අපි සීනි, ලුණු, බිත්තර ඩ්රයි යෑවෙමු. අවසානයේ දී අපි තිරිඟු පිටි වත් කරමු. ඍතුවේ තෙක් ඇනූ තබා ඇනූ තබන්න. දැන් අපි දෙපසින් මිනිත්තු 2 ක් සඳහා යීස්ට් ඇපල් කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි පෑන්කේක් බවට පත් කරමු.
යීස්ට් මත ඇපල් සමඟ යෝගට් මත fritters
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 50 මිලි;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- ඉක්මන් ක්රියාකාරී යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පිහියක්.
සකස් කිරීම
වියළි යීස්ට් වතුරට වත් කරනු ලබන අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 40 කට වඩා වැඩි නොවේ. එහිදී සීනි දමා, විනාඩි 10 ක් පමණ ජලය අපවිත්ර කරමු. කෙෙෆර් ටිකක් උණුසුම් කර, එය තුළට බිත්තර කහ මදි එකතු හොඳින් මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය, යීස්ට් මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ, විනාකිරි විනාඩි 15 ක් විනාඩි 15 ක් පිටි තුළ වත් කර, පිටි ගුලිය වැඩ කරන්න. අපි ඇපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු. මික්සර් සමඟ සුදු ජාතිකයින් මිශ්ර කර ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න. මතුපිටට එන ඇනූ, ප්රෝටීන් ස්කන්ධය සහ ඇපල් හා මිශ්ර කරමු. ෆ්රයි පෑන්කේක් පියන යටතේ වඩා හොඳය.
යීස්ට් මත සොසේජස් සමඟ යෝගට් මත fritters
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- වියළි වේගවත් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සොසේජස් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
තරමක් උණුසුම් වූ කෙෆීර්වල දී යීස්ට් වත් කරමු. විනාඩි 5 ක් පමණ පසු, පිටි, සීනි, ලුණු, බිත්තර ධාවනය, හොඳින් මිශ්ර. දැන් ඇනූ විනාඩි 20 උණුසුම් හා සුදුසු වේ. මෙම කාලය අවසන් වන විට, පිටි ගුලිය තුල කපා කුඩු, පෙති කපන ලද සෝස්සුම්, මෘදු තෙලක් මිශ්ර කර රත් තෙල් බවට කබලෙන් ලිපට කපා. පියන යටතේ එක් පැත්තක ෆ්රයි, පසුව එය සක්රිය කර පියන යටතේ එය සකස් කරන්න. කේෆීර් සහ යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා අඩු මේදය අඩු විය හැකි අතර, ඒවා කඩදාසි තුවා මත තැබිය හැකිය, එවිට අධික වැඩි මේදය අවශෝෂණය කරනු ඇත.
කේෆීර් සහ යීස්ට් - වට්ටෝරුව මත fritters
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - 230 ml;
- කිරි - 100 ml;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- මංගා - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
අංශක 36 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. අපි එය යීස්ට්, සීනි හා පිටි ස්වරූපයෙන් වත්. විනාඩි 5 ක් රැඳී තබන්න. යීස්ට් නැමති විට, කෙෆීර් මිශ්රණය වත් කර සීනි, ලුණු සහ කැලඹීමට එකතු කරන්න. මැංග්රි සමඟ මිශ්ර කළ පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඝන පිටි ගුලිය ලබා ගත යුතුය. මිනිත්තු 15 ක් තබන්න. සූදානම්ව තෙක් බටර් සහ ෆ්රයි පෑන්කේක් සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන්න. ඔවුන් pyshnenkimi පිටතට පැමිණි බව, එය පෑන් පිරවීම ක්රියාවලිය පියනක් ආවරණය කිරීම වඩා හොඳ වේ.
කෙෆීර් සහ යීස්ට් සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - මිලි මීටර් 400;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වේගයෙන් වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 3 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- පිටි - 7 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කේෆීර් ටිකක් තාපය, සෝඩා එකතු, කලවම් හා වෙන්. වියළි යීස්ට් සීනිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. යීස්ට් ඉහළ නැංවූ විට, කෙෆීර් වත්, සීනි, ලුණු, තිරිඟු පිටි වත් කරන්න. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් වඩා තරමක් ඝනක විය යුතුය. අපි එය උණුසුම් වීමට ඉඩ හරිමු. 40-50 විනාඩි පසු, ඇනූ 2 ගුණයකට සුදුසු වේ. ඔබ එය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නොවේ. යන්තම් මෘදු හැන්දක් ටයිප් කිරීමකින් තොරව, බටර් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට යවමු. ඔබ සෙරමික් හෝ ටෙෆ්ලෝන් ආලේපන සහිත භාජන භාවිතා කරන්නේ නම්, තෙල් ටිකක් ගතවනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පෑන්කේක් ආහාරයට වඩා අඩු හා අඩු මේද ඇති වේ.