එදිනෙදා බැටළුවන්ගෙන් අභිරහස් ජෑම් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු පැවැත්ම ගැන ඔබ සමහරවිට ඇහුම්කන් දුන්නද, බොහෝ විට මෙවැනි ආකාරයේ අත්හදා බැලීම් කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. සහ, සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල බව පිළිගැනීමට. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රණීත රසයක් ඇත්තෙන්ම රසවත්. නමුත් එහි ආලේපනය පමණක් නොවෙයි. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳව වඩාත් විස්තරාත්මකව අධ්යයනය කරන්නේ නම්, මෙම තදබදය ස්වභාවික මී පැණිවලට වඩා පහත් නැත, නමුත් සමහර අවස්ථාවල එය ඉක්මවා ඇත. ප්රධානම දේ වන්නේ බිල්ට් වල ගුණාත්මකභාවය රැක ගැනීමයි. මේ සඳහා, ඔවුන් මත වටිනා පරාග රැක ගැනීම සඳහා මල් සෝදා ගැනීමට යෝග්ය නොවේ, හැකි පමණ පිරිසිදු විය හැකි ස්ථානයක් සොයා ගැනීමට ස්ථානය සොයා ගැනීමට.
ඊලඟට ඔබ ලෙමන් සමඟ මැලියම් ජෑම් ආහාර පිසීමට සහ එහි සහභාගිත්වය නොමැතිව අපට ඔබට කියමි.
ඉටිපන්දම් ජෑම් එකක් හදන්නේ කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- යාපහුව බලකොටුවල මල් - 420 කඩදාසි;
- ග්රෑම් සීනි - 1,2-1,5 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- ලෙමන් විශාල - 1 pc.
සකස් කිරීම
පාරජම්බුල පිරිසිදු ප්රදේශයක ඇති තදබදයක් සඳහා ජෑම් මාලිගා මල් පිපිරීමක් කළ යුතුය. එකතු කිරීමේ අවස්ථාවේදී, කාලගුණය වියලි හා හිරු විය යුතු අතර, මල් උපරිම ලෙස නිරාවරණය වේ. කඳන් තොරව මල් හිස් තැන්පත් කර විශාල සෝස්පේන් හෝ වෙනත් කන්ටේනර් තුළ කොළ, පිරිසිදු ජලය පිරවීම සහ ශීතකරණය තුළ පැය විසි හතරක් කඩා ගැනීමට ඉඩ හරින්න.
ටික කාලෙකට පස්සේ ජලය පසෙකට දමා, මල් හිස සම්පූර්ණයෙන්ම සේදීම හා සාස්පේන් ආපසු යවයි. ද්රවයක් සහිතව තාපාංක වතුර ලෙමන් සමඟ පෙර වාෂ්ප කර පඳුරු එකතු කර ඇත. කන්ටේනර් සඳහා පිරිසිදු ජලය ලීටරයක් එකතු කර, උනුට උෂ්ණත්වය තාපනය, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගින්න මත තබා, පසුව තහඩුව නිවා දමන්න, පැය දෙකක් සඳහා පෙළඹෙනු ඇත.
දැන් ලෙමන් මල් සහ ලෙමන් පෙති වලින් සුප් හොද්ද වෙන් කර පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය විහිදුවන්න, සහ දියර සංරචකයට සීනි එකතු කරන්න. අපි, උනු, ඇවිස්සීම සඳහා, සිරප්, සහ විනාඩි හතළිහක් හෝ විනාඩි උයන්න හෝ එය ඝණීවන තෙක් උයන්න.
සීනි සහ ලෙමන් ප්රමාණය ඔවුන්ගේ රුචික අභිමතයන් මත රඳා පවතී, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද ගෙඩිවලින් තදබදයක් මල් නොමැතිවීම සහ ඒ හා සමාන අනුකූලතාවයක් නිසා දඩැල්ෂන් මී පැණි ලෙස ද හැඳින්වේ.
ලෙමන් තොරව රෙදිපිළි ජෑම් තම්බා කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- යාපහුව බලකොටුවල මල් - 420 කඩදාසි;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.4 ක්;
- පිරිසිදු ජලය - 0,7 l.
සකස් කිරීම
කලින් වට්ටෝරුවෙහි දී ලබා දුන් නිර්දේශ අනුව මල් එකතු කිරීම හා සකස් කිරීම සඳහා ලෙමන් එකතු නොකොට යාපහුව බලකොටුව සිට ජෑම් සෑදීම සඳහා. වඩාත් විවෘත හා නැවුම් හිස් සුදුසු විනාඩි භාජනයක් පසු තාපාංකයෙන් තැම්බූ සුදුසු නෞකාවක තැන්පත් කර ඇති අතර, ඉන් පසුව අපි ටිකක් සිසිලනක් ලබා දෙන අතර, එය අතිරේක ගෙත්තම් කපන ලද රේට්ටුවකට උඩින් එය විසි කරමු. තම්බා එළු පැටවුන් උපරිමයෙන් බැසීමෙන් පසු, හැකි තරම් දැඩි ලෙස එකතු කිරීම සහ ගෝලය මත පීඩනය යෙදීම අතිරේකව ඒවා මිරිකන්න.
දැන් සාස්පාන් තුළ සීනි සමඟ ඇති දියර සංරචක සම්බන්ධ කරමු, උනුට උනු, එය ඇවිස්සීම, ඉන්පසු එඬේර ලප මල් විසුරුවයි. අපි විනාඩි හතකට ගිනි තබන්නෙමු. පෙර සූදානම් කළ විෂබීජ ජාවාරම් මත සකස් කළ ජෑම් වත් කර, එය මුද්රා කර, සහ බ්ලැන්කට් යටය සිසිල් කරනු ලැබේ.
මාංසයේ තදබදය ඝනවීම සඳහා මා කළ යුත්තේ කුමක්ද?
බොහෝ ගෘහනියන් බිම්බෝට්ටම්වල දියර අනුකූලතාව පිළිබඳ ගැටලුවකට මුහුණපා ඇත. ඝන වයුදියක් ලබා ගැනීමට නම්, ඔබ භාවිතා කළ සීනි ප්රමාණය හෝ ඊටත් වැඩිපුර ආහාර පිළියෙල කළ හැකි අතර අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය දිගු වේලාවට බලා නොසිටිනු ඇත.