පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. දැන් අපි දැන් ඔබට කියන්නම් තවත් රසවත් විකල්පයක්. ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොළ පිපිඤ්ඤය වසා දමන්නේ කෙසේද, මෙම ලිපියෙන් ඉගෙන ගන්න.
මිදි කොළ වල පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.5;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- මිදි කොළ ;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
හොඳයි මගේ මිදි කොළ සහ පිපිඤ්ඤා. පිපිඤ්ඤා උතුරන වතුර වත් කර, සිසිල්, ඉන්පසු මිදි කොළ ඔවුන් ඔතා. සූදානම් කරන ලද විෂබීජහරණය කළ භාජනයේ පතුලේ සුදුළූණු දමා ඇති අතර ඉහළින් අපි කොළ පිපිඤ්ඤා තබමු. ඒවා පිරවීමෙන් පසු ඔවුන් ආපසු හැරී නොයනු ඇත. අති ක්ෂාර තාපාංක ජලය, ලුණු, සීනි වත්. පිපිඤ්ඤා පුරවන්න, විනාඩි 5 සඳහා පෙනී සිට පසුව, අති ක්ෂාර ඉවතට, තම්බා නැවත නැවත පිපිඤ්ඤා වත්. මෙම ක්රියාපටිපාටිය යළිත් පුනරාවර්තනය වී පසුව පෙරළී ඇත. පිපිඤ්ඤා හොඳට ඔතා ඇත්නම්, ඒවා වර්ණ නැති වන අතර දීප්තිමත් කොළ විය. ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොළ තුළ පිපිඤ්ඤා වඩාත්ම සීතල තබා ඇත.
මිදි කොළ සමග මැරුණු පිපිඤ්ඤා
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා විශාල නොවේ;
- මිදි කොළ;
- ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 90;
- කරන්ට් කොළ - 5 කොට්.
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට වර්ග - 5 පෑම්;
- ලුණු ගල් - 30 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 50 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
සීතල වතුර පිපිඤ්ඤා පොඟවා පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න. එවිට අපි උතුරන වතුරෙන් පුරවා සිසිල් ජලය යටතේ සිසිල් කරනු ඇත. පිපිඤ්ඤා ඉඟි කපා. වයින් කොළ උතුරන වතුර පිරී විනාඩි 5 ක් තබයි. අපි වතුර එකතු කරනවා. එක් පිපිඤ්ඤා කොළයකින් එති. සකස් කළ සෝදා හා විෂබීජහරණය කළ පතුලේ දී, කරන්ට් ඇතුළු, ඩිල්, සුදුළූණු, තැටි, ගම්මිරිස් කපා. මිදි කොළ තැවරූ පිපිඤ්ඤා ඝන ලෙස සකස් කරන ලදී. උතුරන වතුර සහිත පිපිඤ්ඤා පුරවන්න. අපි විනාඩි 15 ක් පුරවන්නෙමු. ඉන්පසු ජලය, ලුණු, සීනි කාන්දු කරමු. දෙවන වතාවට පිපිඤ්ඤා වත්, වොඩ්කා, විනාකිරි එකතු කරන්න. වහාම අපි ටින් පියන සමඟ කෑලි මුද්රා කර, එය උඩු යටිකුරු තබා එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරිමු.
මිදි කොළ වල පිපිඤ්ඤා අස්වනු නෙලීම
අමුද්රව්ය:
- මිදි කොළ
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1;
- ඇපල් යුෂ - 300 ml;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ගල් ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිදි කොළ සහ පිපිඤ්ඤා මගේ සඳහා හොඳයි. එක් පිපිඤ්ඤා තදින් කොළයක් එතීම හා භාජනයක් තුළ තදින් පිරී ඇත. ඇපල් යුෂ ජලයෙන් මිශ්ර වී, සීනි සහ ලුණු දමා ලස්සන මාණික්යයක් තම්බා දෙන්නෙමු. පිපිඤ්ඤා සමග ඔවුන් පුරවන්න, විනාඩි 7 ක් සඳහා තබා, ඒකාබද්ධ, නභිගත හා නැවත වත්. අපි නැවත නැවතත්, පසුව රෝල් කරන්නෙමු.