කුළුබඩු පෙරදිග ආහාරපානවල අවශ්යයෙන්ම කොරියානු වට්ටෝරුවට කැමතියි. එහි රසය සෑම සුප්රසිද්ධ කොරියානු කැරට් හෝ සුදු ගෝවාට වඩා පහත් නොවන අතර එය උත්සවය හෝ අසාමාන්ය මේසයක් මත පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි වලින් පොහොසත් අච්චාරු වෙනුවට පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකිය.
කොරියානු ගෝවා පිරිසිදු කිරීම
සියලුම කොරියානු වට්ටෝරු වලින් සරල ලුණු දැමීම අප සඳහා වඩාත්ම පිවිසිය හැකි සහ සාම්ප්රදායික විකල්පයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අච්චාරු තුළ ඔබට විවිධ කුළුබඩු වර්ග එකතු කළ හැකිය. නමුත් මෘදු සහ පිරිසිදු රසය පිළිබඳ ආදරවන්තයින්ට ගැලපීම් තොරව මෙම වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලුණු - 80 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වර්ණවත් වට්ටක්කා සහ පුෂ්ප මංජරියේ දී බෙදී ඇති අතර, එය පසුව ජලය සමග "ඇලය මත" ලුණු දැමීම හා පැය 1 සඳහා (හැකි හැකි කෘමීන් ඉවත් කිරීමට). එවිට අපි නැවත ගෝවා සෝදා, වීදුරු භාජනයක් හෝ ලී බටයක් තුළ එය තබා, එය ආවරණය කිරීම සඳහා උතුරන වතුර සමග එය පුරවා, එය පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. පැය 1 ක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය පුපුරා ගොස් ෙපණුනි වියළීමට ඉඩ දෙන්න. අපි අති ක්ෂාරමය පිළියෙල කරන්නේ: උතුරන වතුරේ, ලුණු සහ විනාකිරි විසුරුවා හැරෙන අතර උණුසුම් තෙක් සිසිල් සිසිල්.
එය සීනුවේ සිට පුෂ්ප මංජුසාවට නැවත පැමිණීමට, සාරය වත් කර සති දෙකක් සඳහා පැසවීම සහ සෙලවෙමින් ඉතිරි වේ.
කොරියානු දී වට්ටක්කා පිසීමට වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව මත ගෝවා, එය අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ, එය එහි රස ගුණාත්ව අහිමි තොරව, ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- විනාකිරි - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
පුෂ්ප මංජුසියේ සිට පිසින තෙක් පුෂ්ප මංජරිය මත බදින ලද සහ වට්ටක්කා ගෙඩි. ගෝවා පෙරන කල - අපි උතුරන වතුර ලීටරයක් ලුණු, සීනි, විනාකිරි හා එළවළු තෙල් එකතු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
උණුසුම් කිලෝ ග්රෑම් ගෝවා වත්, කොත්තමල්ලි, කැඩුණු parsley හා මුද්රණ සුදුළූණු හරහා පීඩනය, මිශ්ර හා පැය 5-6 සඳහා marinate නිවාඩු.
කොරියානු භාෂාවෙන් මිරිදිය කරගත් වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 75 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- ගම්මිරිස් බෑගය - 1 තේ හැන්දක;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
1 ½ ක් එකතු කිරීම සමග උතුරන වතුර ලීටර් 1.5 ක විනාඩි 3 ක් පමණ පිස දැමීම සඳහා පුෂ්ප මංජරිය මත ගෝවා කපන්න. ලුණු හැඳි. ලූනු, අර්ධ මුදු කපා, ගම්මිරිස් - පිදුරු. සියලු එළවළු මිශ්රණය, ඉතිරි ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, විනාකිරි සහ බටර් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර ශීතකරණයට දමන්න. කොරියානු දී වට්ටක්කා සකස් කිරීම පැය 5-6, උපරිම - රාත්රි.
කොරියානු දී වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - ග්රෑම් 500;
- වට්ටක්කා බීජ (භාවිතෙය්දී) - සියවසකින් 1/3;
- රතු ලූනු - 1 කොක්;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley, හරිත ලූනු - ½ පැන්සල්.
සකස් කිරීම
අපි ගෝවා ෙපණුනි සහ 4-5 විනාඩි උනු, අපි එය සීතල වතුර සමග එය ආවරණය කරයි.
කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර, කැඩුණු ලූනු, බීජ හා හරිතයන් දමා, සියලු බල්සයිම විනාකිරි වත් කර ඉසිනය ආරම්භ වන තෙක් එය තබන්න. පසු, මෙම මිශ්රණය වට්ටක්කා එකතු, මිශ්ර හා මේසය සඳහා සේවය.
කොරියානු වට්ටක්කා සලාද
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන් - රස;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ඇපල් විනාකිරි - 1 ½ තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි 7-10 විනාඩි සඳහා ගෝවා උනු, එය colander කිරීමට එය විසි කර එය සිසිල්. මේ අතරතුර කැරට් කැරට් සහ parsley, මිශ්ර හා සමය ලුණු, තෙල් හා විනාකිරි කපා. සලාද අවසානයේ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය වේ, එය තවමත් මිශ්ර හා මේසය වෙත පෝෂණය වේ. Bon appetit!