මුල් සූදානම් කිරීමට ආදරය කරන මිස්ටර්, ශීත ඍතුව සඳහා බැංකුව තුළ කොමඩු මත්පැන් සූදානම්, අතිශයින් විවිධාකාර වට්ටෝරු. මෙම මිහිරි සුවඳ කොමඩු සංස්කෘතිය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියාවෙන් සෑදූ කොමඩු වැනි ලුණු දැමීම, ජලය දැමීම වැනි ක්රම භාවිතා කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ කොමඩු අස්වනු නෙලීම
ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ වතුර මිල දී ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන්නන් වැනි බොහෝ ආදරණීයයන්. පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගැනීම යෝග්ය වේ:
- අච්චාරු දැමීම තවමත් අඩු පලතුරු හෝ රස නොකළ රසයක් පැමිණේ.
- කොමඩු මස් පෙති කපා හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැක.
- ඔබ කුඩා වර්ගයක් ලබා ගන්නේ නම්, එය විශාල තක්කාලි ප්රමාණයෙන් නොඉක්මවන පලතුරු, එය කැපීමකින් තොරව භාජනයක් තුළ තැබිය හැකිය. එහෙත් බොහෝ ගෘහණියන් එය කපා ගැනීමට වඩා කැමැත්තක් දක්වයි.
- ලුණු දැමීම සඳහා විවිධ කුළුබඩු යොදා ගනී - චෙරි අතු, වියළි මිදි යොදයි, raspberries. ඔබ සුලබ සීනි සෑදීමට සුදුළූණු හෝ ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ ලුණු කොමඩු කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ රසවත් ලුණු දියමන්ති විශිෂ්ටයි. ඔවුන් පරිපූර්ණව මස් කෑම සහ ෆ්රයිඩ් තැටි සමඟ සංයුක්ත කර ඇත. උකුස්ටර් රසවත් රසයක් හා ශීත සෘතුවේ සත්ව ආහාර විවිධාංගීකරණය කර ඇත. ආහාර පිසීම සඳහා, සමේ හානියකින් තොරව වඩාත්ම සම්පූර්ණ පලතුරු තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- විනාකිරි - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- කොමඩු බීජ බීජ කපා.
- කොමඩු නිරාහාරයෙන් හා වතුර පෙවී ය.
- ලුණු සහ සීනි උනු සමග උනු හා විනාකිරි වත්.
- විනාඩි 20 ක් උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණයට භාජනය සමග භාජනය වත් කරන්න.
- ශීත ඍතුවේ ඇති පියනේ සඳහා බැංකු තුළ කොමඩු.
ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ තෙත් කොමඩු - වට්ටෝරුව
පිසීමේ පැරණිතම ක්රමවලින් එකකි ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ වතුර ලීක්ස්. වර්තමානයේ තාක්ෂනය බොහෝ වෙනස් වී නැත. නවීන හොස්ටස් විසින් ක්රියාශීලී ලෙස භාවිතා කරනු ලබයි. තෙත් පලතුරු වල මාංශ ආහාරයට වඩා අඩු සීනි හා ලුණු අඩංගු වේ. නමුත් අවශ්ය සියලු ඛනිජ ද්රව්ය සංරක්ෂණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැදි. l;
- කරන්ට් ඇතුළු 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
- බීජ ඉවත් නොකර, ත්රිකෝණාකාර කපා කොමඩු සෝදා.
- කරන්ට් කොළ හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර නොගත් ස්ප්රීතු කන්ටේනර් කෑලි තබන්න.
- ඉහළට තාපාංකය ජලය වත්, විනාඩි 10 පොඟවා ගැනීම. දියරයෙන් කාන්දු වීම.
- ද්රාවණය සකස් කරන්න: දියරයට මීපැණි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඒවා විසුරුවා හරියි.
- මෙම marinade නභිගත කර නැවත නැවත භාජනය බවට වත්, ඇසිඩ් මුලින්ම ආවරණය කළ යුතුය.
- පියනක් සහිත පියන වසා, සිසිල් ස්ථානයක එය තබා ගන්න.
ඇස්ප්රින් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා කොමඩු තුල කොමඩු
ඇස්ප්රින් ටැබ්ලට් භාවිතයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ අච්චාරු දැමූ අච්චාරු ආදිය ඉතාම සරලයි. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ රසවත් ශීත ඍතුවකි. එමෙන්ම කෑන් වන්ධ්යා කිරීමට අවශ්ය නොවන නිසා පිසීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරළයි. කාර්යබහුල ගෘහණියන්ට ඉවුම් පිහුම් කිරීම මෙම ක්රමයයි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 700 ml;
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- ඇස්ප්රින් - 2 ටැබ්ලට්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කන්ටේනරයක් තුළ කොමඩු පෙත්තක් දමා සීනි, ලුණු සහ ඇස්ප්රින් එකතු කරන්න. වතුර උනු.
- තම්බා ජලය සමග කොමඩු වත්, භාජනයක් රෝල් සහ තදින් බ්ලැන්කට් ආවරණය කරනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා බැංකුව තුළ කොමඩු - සුදුළූණු සඳහා වට්ටෝරුවකි
අයිතිකරුවන් අතර ඉතා ජනප්රිය වන්නේ ආහාරය සඳහා සුදුළූණු එකතු කිරීමේ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වන කොමඩු වල ලුණු දැමීමයි . මෙම සංරචකය පළතුරු පැණිරස සමග සංකලනය නොලැබෙන රසයක් නිර්මාණය කරයි. බුලට් සෑදීමට යාමේදී, කුඩා ප්රමාණයේ කොමඩු, තුනී සම සහ නොපෙනෙන කුඩා වයින් වර්ග තෝරාගන්න.
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු ඍජුකෝණාස්රා වලට බෙදී ඒවායේ බඳුනේ තැබිය යුතුය. කොමඩු පෙති ඉහළට
- භාජනයක් තුළ උතුරන වතුර වත් කර පැය පැයකින් පමණ ඉතිරි වේ.
- භාජනයකින් වතුර බැසීම, එය නැවත උනු කොට එය බහාලුම් බවට වත් කර එය විනාඩි 15 ක් සඳහා නැවතත් ඉඩ දෙන්න.
- නැවත සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන විට, කාණු සහ නභිගත. පොස්පරස් බඳුනට බහාලන්න.
විනාකිරි කෑලි ශීත ඍතු සඳහා කොමඩු
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ කොමඩු සූදානම් කිරීම පහසුය. ඔවුන්ගේ වඩා හොඳ සංරක්ෂණයක් විනාකිරි එකතු කිරීමට දායක වේ. මෙම සූදානම් කිරීමේ අදියරේදී කෑන් සඳහා තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. ඒවා විනාඩි 3 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් වෙත යැවීමෙන් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇසුරුම් වියළි විය යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා කොමඩු තුල කොමඩු තබා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු උෂ්ණත්ව වෙනසක් නොමැති තැනක තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- ජලය - 1 l;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- කුළුබඩු රස - රස.
සකස් කිරීම
- බඳුනේ පතුලේ ඇති කුළුබඩු සහ සුදුළූණු දමා උඩින් ඩ්රයිව්ස් පෙති තැන්පත් කරන්න.
- විනාඩි 2 ක් විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාඩි 2 ක්, කාණු හා ලුණු සහ සීනි සමඟ නභිගත ගෙන, ජලයේ වතුර බීට් හා භාජනයක් බවට වත්.
- මෙම marinade භාජනයට බවට පරිවර්තනය කර එය රෝල් කරන්න.
කෑන් තුළ ශීත ඍතු සඳහා ගෝවා සමග කොමඩු
ශීත ඍතුවේ දී කෑන් කෑලි තුළ කොමඩු කරකැවීම සඳහා භාවිතා කරන ඉල්ලුම, kvass සටහන්, brine දැනෙනවා, සහ ටිකක් පසු ඉතිරි වන ඉතිරි ආහාරය අසාමාන්ය රසය විස්තර කරයි. එමනිසා, සැණෙකින් ඕනෑම උත්සව අවස්ථාවක් අලංකාර කරනු ඇත. ගාර්මට්ස් කැමති වන්නේ ගෝවා සමඟ සංයෝජනය කිරීමට කොමඩු සූදානම් කිරීමයි. ආහාර රසවත් රසවත්.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- කොමඩු - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා කපා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- කොමඩු හා ගෝවා ස්ථර ලෙස භාජනයක දී ස්ථර.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය පිරවූ බඳුන පුරවන්න.
- අමුද්රව්ය දිනකට marinate නිවාඩු, පසුව පියන වසා හා සීතල යැවීමට.
- ශීත ඍතුව සඳහා බැංකුව තුළ ගෝවා සමග කොමඩු සමඟ ඇඹුල් කිරි මත පදනම් වට්ටෝරු, දින 4 තුළ සූදානම් වනු ඇත.
භාජන තුළ මී පැණි සමග ශීත ඍතු සඳහා කොමඩු
මුල් අතුරුපස වල වාහකයන් කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කර ඇති කොමඩු පැණි රස විඳීමට කැමතියි. පලතුරු ස්වභාවික පැණිරස ශක්තිමත් කිරීමට මී පැණි එකතු කිරීමට උපකාර වේ. මෙම සංඝටකය ආහාරයට අමතර ප්රතිලාභයක් සහ සීනි වෙනුවට අර්ධ වශයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. වැඩ බිම් කොටස වඩාත් ගැඹුරු කිරීමට, ඔබ කොමඩු සිට බීජ ඉවත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- කොමඩු කැබැල්ලක් කන්ටේනර් දමා තාපාංක ජලය වත්.
- සීනි, ලුණු සහ අවසාන වශයෙන් විනාකිරි හා මීපැණි එකතු කර නෑමට නැවත එය ගෙනයන්න.
- ද්රව තැටි භාජනය තුළ වත් කරන්න, එවිට භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කොමඩු පවතී.
බැංකු තුළ ශීත ඍතු සඳහා කොමඩු සිට jam
විස්තර කළ නොහැකි මුල් රසය වතුර කොමඩු හා මාංසයෙන් තලා ඇත. එය ඉතා නිශ්චිතව හැරුණද, එය නවීන රසවත් ආහාර පවා ජයගත හැක. මෙම පළතුරු වලින් ලබා ගත් ශෝධිත රසය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, තදබදය සැලකිල්ලට සපයන ලද තදබදය, ජෑම් එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 2 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- vanillin - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මස් සීනි ආවරණය කර පැය 3 ක් ඉතිරි වේ.
- ඉවතලෑම, උනු, මස් සහ ගෙඩියක් එකතු කිරීමට යුෂ සකස් කරන්න.
- පැය 8 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය වැඩීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට නභිගත කරන්න. අම්ලය සහ වැලිලින් එකතු කරන්න.
- තාපය සිට ඉවත් හා පැය 5 ක් සිසිල් කිරීමට නිවාඩු, පසුව කෑන් සහ රෝල් බවට වත්.
බැංකු තුල ශීත ඍතු සඳහා කොමඩු සිට සංයුක්ත
විස්මිත රසවත් හා ප්රබෝධජනකයි, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ කොමඩු compot ලබා ගනී. ඊට අමතරව, එය තවමත් පෝෂ්යදායී වන අතර අවම කැලරි අඩංගු වේ. සංකෝචනය උණුසුම් සමයේදී වුවද, අයිස් කැට කපා දමනු ලැබේ. නමුත් ශීත ඍතුවේ දී එය ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන අතර උණුසුම් ගිම්හානයේදී ඔබට එය මතක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 3 l;
- සීනි - 3 කෝප්ප;
- කොමඩු මස් - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ දී, ඝන තෙක් සීනි සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
- සිහින් වතුර ලීටුවක් එකතු කරන්න.
- කොමෙටෝට් ඉක්මනින්ම, ප්ලේට් එකෙන් ඉවත් කරන්න. බැංකු සිසිල් සහ බෙදා හැරීම, ඒවා රෝල් කරන්න.