අපි ඉස්ම සහිත රතු මස් කොමඩු රස විඳිමින් සුදු කූරෙන් කුණු කූඩයට යැවීමට පුරුදු වී සිටිනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ඉතා විශ්මයජනක ජෑම් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර එය දිගු ඉතිහාසයක් ඇති වට්ටෝරුවකි. අපව අමතක කර ඇති අමතක නොවන අමුද්රව්යය නැවත පණගැන්වීම සඳහා අපි මෙම ද්රව්යයේ ගත කරමු. එහිදී, කොමඩු මිරිස් සෑදීමට හා සීතල සමය පුරා එය තබා ගන්න.
තැඹිලි පැහැයෙන් යුත් කොමඩු වලින් කජු
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු පෘෂ්ඨය - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 කි.
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- ජලය ලීටර් 2.2;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රතු මස් සහ ඉරිඟු කෝටු වලින් ඉරිඟු කෝල් කපා. පිසින ලද කේක් පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි කපා. දැන් ඔබ ඉතා වෙහෙසකර, නමුත් කෘතඥපූර්වක රැකියාවක් කළ යුතුය - හැඩයේ රඳවා තබාගැනීමට තරම් හැකි තරම් සිරප් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා එක් කකුලක් කපා ගැනීමට. මෙම ජෑම් චතුර්ථික ඇලිබාක් අල්ලා ගැනීම සඳහා, කේක් ජලය ලීටර් භාගයක සෝඩා විසඳුමක් පෙර පිරවිය යුතුය. පැය 4 ක් සඳහා කබොල්ලක් තබන්න. ඉන්පසු ජලය වතුර කාන්දු වන අතර ජලය සමග හොඳින් සේදීමට, එක් එක් පසු පිරිසිදු කිරීමට පෙර පැය භාගයක් පිරිසිදු ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන ලදී.
ඉතිරි ජලය මිශ්ර කර සීනි සමඟ මිශ්ර කර නභිගත කරනු ලැබේ. තාපාංක සිරපයෙහි දී, කබොලෙහි තැඹිලි පීල් සමග කසළ දමන අතර පැය භාගයක් පමණ ඝන තෙක් ආහාරයට පිළියෙල කරනු ලැබේ. තවමත් උණුසුම්, කොමඩු කැල්සියම් සිට ජෑම් වත් ශීත සඳහා රෝල් බවට රෝල්.
මඤ්ඤාකඤ්චයෙන් කබොලෙන් කජු
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු පෘෂ්ඨය - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 කි.
- මිලි මීටර් 780;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මින්ට් පොකුරක්
සකස් කිරීම
පිසින ලද, පෙති කපන ලද සහ කොමඩු සාදන ලද සෝඩා විසඳුම (සෝඩා ජලය ග්රෑම් 5 සිට වතුර ලීටර් 2.8 දක්වා)
අවශ්ය නම්, වතුර කොමඩු සිට ජෑම් වට්ටෝරුව බහු-අච්චාරුවක් තුළ නැවත නැවතත් කළ හැකිය, මේ සඳහා, "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් දී ජෑම් පිසීමට, ක්රියාකාරී ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය 2-3 පැය සඳහා උනුසුම් කිරීම සමග. ඊළඟට, සාමාන්යයෙන්, පිරිසිදු බඳුනකට පිරිසිදු කොට එය වසා දමන්න.