උඳුන තුල වම්බටු වලින් ග්රීෂ්ම ඖෂධයක් ග්රීෂ්ම ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ අය දන්නේ නැත. නමුත් මෙම රසවත් හා ප්රණීත ආහාරයක් ඕනෑම වගු හා විස්මිත අමුත්තන් විවිධාංගීකරණය කර ඒවා අලංකාර කරන්න පුළුවන්.
අපගේ වට්ටෝරුව අනුව මෙම පුදුමාකාර සුගන්දය සූදානම් කරන්න, සහ ඔබ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතිඵලයෙන් පුදුමයට පත් වනු ඇත.
වම්බටු හා හීනූ කළ මස් සමග ග්රීක භාෂාවෙන් ඕස්ට්රේන් මූස්කා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - 900 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 850 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 420 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 275 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 275 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 85 ග්රෑම්;
- වයින් වියළි රතු - මිලි ලීටර් 145;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- කිරි - 475 ml;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- සාදික්කා, බිම - රස;
- කුරුඳු - රස;
- බැසිල් - රස;
- ලුණු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි පිරිසිදු, විනිවිදභාවයෙන් එළවළු තෙල් මත සිහින් ලූණු, සුදුළූණු සහ පාරුසීම් සිහින් කර ගනිමු. එවිට අපි අඹරන ලද මස් ද ටිකක් ෆ්රයි කරමු. ඊළඟට, තෙත තැම්බූ තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට්, වයින්, ලුණු ගොඩක්, බිම් කළු ගම්මිරිස්, කුරුඳු සහ බැසිල් රසය සහ තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් මධ්යස්ථ තාපය ඇවිස්සීමට ඉඩ දෙන්න.
මේ අතරතුර, මගේ හා ලෝහ වැස්මක් හෝ වම්බටු පෙති, පෙති ලුණු වත් කර මිනිත්තු විස්සකට නිවාඩු. එවිට, ලුණු සෝදා ඉවත් කර ඇති අතර, පෙති යන්තමින් මෘදු වන තෙක් උඳුන තුල වියලන ලද අතර එළවළු තෙල් සමග මතුපිටට මුසු කර ඇත. අල අර්තාපල් මගේ, පවිත්ර, අඩක් පිසින ලද තෙක් මග් හා කපන ලද කපා.
බේචමෙල් සෝස් සඳහා සාස්පේන් බටර් උණු කිරීම, විනාඩි එකක් පිටි හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. එවිට සීනියේ ඝණීවන තෙක් කිරි තාපාංකය තාපාංක සහ සිහින් ව ඇවිදින්න. ගාන ලද චීස්, ලුණු, සාදික්කා, බිම් කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු පැළෑටි හා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. එවිට,
අපි කේක් බින්දු පතුලේ ටිකක් තෙල් හා අර්තාපල් කවයන් තට්ටුවක් තැබුවා. මීලඟට, අපි වම්බටු පෙති භාගයක් බෙදා දෙන්න, අඹරන ලද තට්ටුවක් හා ඔවුන් නැවත වම්බටු. අපි බෙචේමෙල් සෝස් සමඟ කෑමක් රස කරමු. අපි ඉතිරි ගාන ලද චීස් සමග එය අතුල්ලා, අංශක 190 උඳුනට උනුසුම් කරන ලද රවුම් කේක් ගෙඩියක් එවන්නෙමු. මිනිත්තු හතළිහකට විනාඩි 50 කට පසුව, මූසාකා සූදානම් වනු ඇත. ටිකක් සිසිල්ව විනාඩි 20 ක් තිස්සේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.