අප සඳහා අසාමාන්ය හා අපාලිත නම වන්නේ සරල පෑන්කේක්ට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. එක්තරා වෙනසක් සහිතව - ඔවුන් ඒවා වාෂ්පයෙන් හෝ අධික ලෙස මේදය ලබා ගැනීම නිසා කිරි දී සකස් කර ඇත. ඇමෙරිකානු පෑන්ක්කේක් හෝ පෑන්කේක් බටහිර කෑමට කැමතිම ආහාරයක්. ඔවුන් ඉතා තෘප්තිමත් වන නමුත්, ඔවුන් ආමාශයේ ආතතිය ඇති කරන්නේ නැත. අන් සියල්ල සඳහා, ඔවුන් වියළි කබලෙන් ලිපට කපන අතර, ඒ නිසා ඒවා ඉක්මනින් ගිනි නොගෙන ඉක්මණින් හැරී යනු ඇත.
කිරි මත පෑන්කේක්
සරලම වන්නේ ඇමරිකානු පන්ක් බෝලයි. ඔවුන් ඉක්මනින් ෆ්රයිට් හා විශේෂ සූදානම අවශ්ය නොවේ. උදෑසන උදෑසන සුවඳ පැණිරස සාදා ගැනීම සඳහා ඔබට සාමාන්ය නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 350 ml;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බිත්තර සමග බටර් කපන්න සහ බිත්තර සමග සුදුළුන්න. සීනි සහ ලුණු, ක්රමයෙන් කිරි දී වත්, තරයේ මිශ්ර. ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් සමාන සමෝසාකාර ස්කන්ධයක් හැරුණු විට ඇඹරුම් කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කර ඇනූ තුළට වත් කරන්න. ස්නානය නොකෙරෙන ආලේපයක් සහිත පිපිඤ්ඤා අවශ්ය වේ. ඒ සඳහා පෑන්කේක් හැන්දයි. එක් පැත්තක විනාඩි 2 කට සුළු ගින්නක් මත පෑන්කේක් ෆ්රයි. පෑන්කේස් දුඹුරු විය යුතු අතර ඒවාට සිදුරු වනු ඇත. පළතුරු ජෑම් හෝ කීපයක් සමග සම්භාව්ය punkakes සේවය කරන්න.
චොකලට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 1/4;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
3/4 කෝප්පයක් ගැඹුරේ බඳුනකට වත් කර කොකෝවා, බිත්තර, පිටි, සීනි, ලුණු, වැනිලා හා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ හොඳින් කපාගන්න. කිරිවලින් ඉතිරි වන කොටස රත් වන අතර එය තෙල් තුළ උණු වී යයි. කිරි උණු නමුත් උණුසුම් විය යුතු නැත. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි ගුලිය තුල කිරි හා බටර් වත්. සූදානම් වන තුරු දෙපැත්තෙන් පෑන්කේක් ස්වල්පයක් තෙල් කපන තුරු රත් කරන්න. දැනටමත් කුකුල් මස් සමග සෑම තුන්වන පන්ක්කේක් ඉසිය යුතු ය.
කෙසෙල් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කෙසෙල්වලින් ඉස්කුරුප්පුවක් සාදන්න, පෙරනයක් හරහා ඒවා අතුල්ලා. ෙබ්කිං පිටි, ලුණු, සෝඩා පිටි තබන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් කිරි සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් සහ කෙසෙල් ව්යංජන එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයකට මිශ්ර, වියළි පිටි මිශ්රණයක් වත් මික්සර්හි අවම වේගයේ වත් කර මිනිත්තුවක් විනාඩි කපන්න. අවශ්ය නම්, උණුසුම් හොඳින් උණුසුම්, බටර් සමග තෙල් ටිකක්. පෑන්කේක් සඳහා 2 හැදි අනුපාතයකින් ෆ්රයි පෑන්කේක්. බුබුලු එක් පැත්තක එක් වරක් පැකැට්ටුව අනෙක් පැත්තට හැරී විනාඩියකට උයන්න. කෙසෙල් සීනි හෝ මී පැණි සමඟ හොඳම බැනා පෑන්කේක් හොඳයි.
කේෆීර් මත පෑන්කේක්
රුසියානු ආහාර පිසීමට ආදරේ කරන අයට, අපි රුසියානු පෑන්කේක් ලෙස හුරු පුරුදු කෆීර් මත සරල පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 ටෆ්;
- සෝඩා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා බඳුනක සීනි සහිත බිත්තර රාත්තල්. කේෆීර් බිත්තරවල වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඇනූ බවට එය වත්. සෝඩා සහ උණුකරන බටර් එකතු කරන්න. තරයේ නැවත වරක් පොඩ්ඩක් බ්ලීට් කරන්න. බඩ ඉරිඟු පෙරළීම සඳහා පෙර කබලෙන් බටර් දැමීමට පෙර. Punkeye ටිකක් සැරයටියේ ක්රියාවලිය තුළ නම්, නැවත කපන තුවා. කේෆීර් මත ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජෑම් සමග සේවය කරන ලදී.