ආමේනියානු ආහාර ප්රසිද්ධියට පත් කරන ලද ආහාරපානවලින් එකක් වන්නේ බේක්ලාවයි. එය වසර 500 කට පෙර සුල්තාන්ගේ කෝකියෙකු විසින් නිර්මාණය කරන ලද අතර වර්තමානයේ ආර්මේනියානු බේක්ලාවා සියලු සල්ලි සතුටු කරයි. මේ පැණිරස තුර්කියේ බේක්වාවා මෙන් ජනප්රියයි. නමුත් අද අපි ආර්මේනියානු භාෂාවෙන් බැකලාව පිසීමට ආකාරය සලකා බලමු.
ආර්මේනියානු බේක්වාවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ඉන්ධන පිරවුම්
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- තැම්බූ walnuts - 1.5-2 කෝප්ප;
- කුරුඳු කෑල්ලක් - 1 කෑල්ලක්;
- පැණි - 1 වීදුරු
ඇනූ
- පිටි - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 5 කෑලි;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- යීස්ට් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බේක්ලාවා ආමේනියානු වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. පළමුව, ඇනූ සූදානම් වේ. ඔහු සමග ටින්කර් කිරීම අවශ්ය වේ: පැය භාගයක් පමණ සිටීමට, ඉන්පසු "ගැඹුරු සම්බාහනය" කරන්න, නැවතත් විවේක ගැනීමට නිවාඩු. දැන් කසළ 4 ක්, තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න, නැවතත්, ඔවුන් එකට තබා, පසුව නැවත රෝමින් ක්රියා පටිපාටිය නැවත දිය යුතුය. මෙය 4-5 වරක් සිදු කළ හැකිය, එවිට කේක් සැබැ ස්තරය හා වාතය. ඔවුන් සූදානම් වන විට, පිරවිය යුතුය.
පළමුව, එය ප්රෝටීන වෙන් කිරීම හා විදින අවශ්යයි. ඊළඟට, කුරුඳු, සීනි සහ මී පැණි සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ආලේපිත ෙබ්කිං තහඩු මත පළමු කේක් ගෙඩිය, නොමසුරුව සුදු පැහැති තොප්පිය සමග එය වත් කර තුන්වන පිරවීම ඉසිය යුතු ය. ඉතින්, ස්ථරයේ තට්ටුව, අපේ අනාගත බැකලාව හෙළන්න. මෙම සුන්දරත්වය ඔටුන්නෙහි ඉහළ බාහිකයේ පිරවීමෙන් ඉතිරි වූ කහ මලෙන් ආලේප කරනු ලැබේ - එවිට කබොල රතු හා හැපෙනසුළු වේ.
දැන් එය උඳුන දක්වා ඉහළයි. පළමුව කුණු වියළි තෙක් මිනිත්තු 15 ක් තුළ උඳුන තුල අපේ මෝස්තරය තබන්න. එවිට, උණුසුම් සිරප් සමග බැක්ලාවා වත් කර කැපීම සෑදිය යුතු ය. පසුව, අවසානයේ, විනාඩි 30 ක් සඳහා පුළුස්සා.
ඒ සියල්ල. දැන් ඔබ ආමේනියානු බේක්වාවා ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා ඇති අතර, ඔබගේ ආදරණීයයන්ගේ අතුරුපසක් දැක ගත හැකිය.