සෑම පවුලකට ම සලාද වට්ටෝරුවකට පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට අයත් වේ. එවැනි සලාද කුඩා පවුලේ සම්ප්රදායන් බවට පත් වේ. කිසිදු උත්සවයක් ඉදිරිපත් නොකළ යුතුය. විශේෂයෙන් එය මෙම ආහාරයේ විශාල විනිසුරුවන් ලෙස, ඉතාලියේ දී සංවර්ධනය වේ. ඉතාලි සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද සහ එහි විශේෂත්වය කුමක් ද? විශේෂත්වය ද අති විශාලයි. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් කිසිවිටෙකත් නොගැලපෙන නිසා ඉතාලි සලාදයන් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. සලාද සැරසිලි සඳහා ඉතාලියානුවෝ ඔලිව් තෙල් හා බෝල්සම් විනාකිරි පමණක් භාවිතා කරති. වඩාත් වැදගත් ලෙස සියලු අමුද්රව්ය විශාල වශයෙන් කපා ඇත. එමගින් සලාද සෑම විස්තරයක්ම ඔබට දැනෙන පරිදි ලබා දෙයි. මුලින්ම, අපි ඔබට පැස්ටා සමග ඉතාලි සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු - වඩාත්ම සාම්ප්රදායික සලාද වේ.
පැස්ටා සමඟ ඉතාලි සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ මැකරෝන - 150 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- සලාද කොල;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ලෙමන්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදා, තුවායක් සහිත වියළි සහ විශාල කැට කපා. වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම වීදුරුවක් වන පරිදි දැනටමත් colander දී පැස්ටා සූදානම්. හරිත සලාද කොළ, හොඳින් හොඳින් සේදීම, වියළි හා අතින් විශාල කෑලි කැඩී. පිහියකින් සලාද කොළ කොළ කපා නොගෙන එය වේගයෙන් ඉරා දමනු ඇත, එය කටුක වනු ඇත. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්. විශාල පාත්රයේ එළවළු සමග පැස්ටා මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඔලිව් තෙල් මිශ්ර, ටිකක් ලෙමන් යුෂ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සැරසිලි වත් කර රස බැලීමට ටිකක් එකතු කර සලාදයක් පිරිනමන්න. මෙම සලාදය වහාම අනුභව කළ යුතු අතර එය අනිවාර්යයෙන්ම නොහැරිය යුතුය. එසේ නොමැති නම් සලාදයේ මුළු රසය නැති වී ය.
ඉස්සන් සලාද
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් 300 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- බෝංචි - 100 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් (වියළි) - 120 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- මඤ්ඤොක්කා, ටයිම්, රෝස්මරී සහ බැසිල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරේ රාත්රිය සඳහා බෝංචි පොඟවා, උදේ පාන්, රෝස්මරී, බැසිල්, ඔබේ මිණිපර් එකතු කර ටිකක් පෙරන ලද. වතුර මිදියුස වත් කරන්න, ලෙමන් හා ලුණු දමනවා, එය තුළ ඉස්සන් උනු. ඉහළ පරිමාණයෙන් ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් ඉවත් කිරීම. චෙරි තක්කාලි, රතු ළූණු සහ බැසිල් තීරු කපා බඳුනක දමා ඇත. එහෙනම් එහි ඉස්සන්ගේ කූරු දැමිය යුතුයි. ඔලිව් තෙල් සමග සලාද වත් කර මෘදු මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, ඇට වර්ග සලාද සමඟ ඉස්සන්ට එකතු කළ හැකිය.
ඉතාලි සලාද හැම් සමග
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි -200 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- පැස්ටා (අං) - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල්;
- බෝල්සමික් විනාකර්
සකස් කිරීම
ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා උනු. වතුර කාන්දු වන අතර පැස්ටා සිසිල් කිරීමට. චෙරි තක්කාලි පෙත්තක් පෙති, ගම්මිරිස් - කැට, සහ හැම් - පිදුරු. විශාල කෝණයන් මත චීස් දැලක. ඔලීව තෙල් හා ටිකක් බෝල්සමික් විනාකිරි සමඟ සියලු අමුද්රව්ය සහ කන්නය ගැඹුරු පාත්රයකින් මිශ්ර කරන්න. මෙයොනීස් ලොල් බටර් වෙනුවට සලාදයට සැහැල්ලු මෙයොනීස් එකතු කළ හැකිය.
ඉතාලි සලාද මෝටරයක් සමග
අතිරේක අමුද්රව්ය අඩංගු නොවන සරල ඉතාලි සලාදයක් වන අතර ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අන් සියලු දෙනාටම, එය ඉතා ආලෝකවත් වේ, නමුත් එය සිත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- ෙමොසාරැෙල් - 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් බැසිල් - 1 පොකුර;
- රුකුල - 1 පොකුර;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
හරිතයන් සහ වියළි හොඳින් සේදීම. බැමිල් කොළ පාත්තිවලින් මෘදු ලෙස තබන්න, විශාල කෑලි මත දෑත් අතට අත තබා ගන්න. චෙරි තක්කාලි හිස්වැසුම් කපා, කපන ලද සහ මොසැසැල්ලා බෝල බෝලා. බඳුනක සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න. මෙම සලාද බේක් කළ මාළු සඳහා පරිපූර්ණ පැත්තක් වනු ඇත.