කුකුළුමස් කුකුළා ආහාර ගැනීමට ක්රම සිය ගණනක් තිබේ. එහෙත් දිගු කාලයක් තිස්සේ නායකයන්ගෙන් එකකි සීනි සහිත චිකන් ගුලෂ්.
ගුලෂ්හි රහස්
ගුලෂ්හි ඇති වාසි එකකි - ඔබට සීනි සමඟ විශාල මස් බඳුනක් ආහාරයට ගත හැකි අතර, වැඩ කිරීමෙන්, කුක් හෝ කැඳ, අල වර්ග හෝ කරිය හැකි අර්තාපල් හෝ ආහාරයට ගත හැකිය. සුහදශීලී හා රසවත් රාත්රී ආහාරයක් ලබා දෙයි. හාවා සමග චිකන් ෆිල්ට් සිට goulash එකතු කරන්න, වට්ටෝරුව ඉතා සරල.
අමුද්රව්ය:
- සම හා පීප්ස් නැති චිකන් පියයුරු - 1 කිලෝ;
- ළූනු දුඹුරු ළූණු - 2 කොළ;
- කල් තබා ගන්නා තක්කාලි පාප්ප 100 ග්රෑම්;
- මිළෙන් නැති එළවළු නොකළ එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- මිහිරි කැරට් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් - 1 වීදුරු;
- කුළු බඩු සහ ලුණු - රස;
- paprika බිම් වියලූ - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- වඩාත් රසවත් වන්නේ තක්කාලි පාප්ප හා පැපිකා සමග කුකුල් මස්කට් වලින් ගූලස් ය. සීතල සමය සඳහා හොඳම සංයෝගය මෙයයි.
- ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කිරීමෙන් අපි උයන්න පටන් ගනිමු. ලොකු ළූනු භාවිතා කරමින් ලූනු අඩු කුට්ටි, සහ කැරට් තුනෙන්.
- කුකුළු මස් පිඩැල්ලක් "එක් බඳුනක් සඳහා" කැට කපා, සෝදා හා වියලූ.
- කොටස්වල තෙල් හා ෆ්රයි චිකන් උණු කරන්න. ෆිලේට් කෑලි මත ඒකාකාර පෘෂ්ඨයක් පිහිටුවන විට, අපි පෑන් සිට ඔවුන් ඉවත් කරමු.
- සියලු මස් දුඹුරු පසු පසු, පෑන් දී ලූනු සහ කැරට් දැමිය යුතුය. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ස්ටූරිං, මස් ආපසු සහ සුප් හොද්ද තුනෙන් එකක් වත් කරන්න.
- අවශ්ය නම් අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් තුළ පියනක් යට අඩු වේගයෙන් ගිල්වන්න.
- මස් මෘදු විය, අපි ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු අපි: පළමු සුප් හොද්ද තුළ තක්කාලි පේස්ට් ව්යාප්ත කිරීම සඳහා වඩා හොඳ, මුද්රණාලය, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා පාන්පිට හරහා සුදුළූණු ඉඩ දෙන්න. මැහුම්, තව විනාඩි 5 ක් සූදානම් කරන්න.
- කුකුළු මස් පිඟානකින් රසවත් ගුලෂ් සූදානම් වන අතර එය පැත්තක කෑමක් ගෙන එයි.
තවත් ගුලෂ්
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කුකුල් මස්කට්වලින් ගූලස්, වඩා මෘදු හා මස් සහ කිරි සංකලනයකට කැමති නැති අයට පවා ප්රසන්න වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, බහුකාරකයක් තුළ කුකුල් මස්කට් වලින් ගූලස් ආහාර පිසීමට ඉතා පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ කුකුළන් පිරවුම් (කලවා සිට රැගෙන යා හැක) - 1 කිලෝ;
- අළුත සූරියකාන්ත තෙල් - 30 + 30 මිලි;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% ට අඩු මේද ප්රමාණය - 1 වීදුරු;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- paprika බිම් වියලූ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- එය ඉක්මනින් සූදානම් කිරීම සඳහා තුනී පටලවල කුකුළු පැල්ලම් තැකීමක්.
- පෙර රත් වූ තෙල් අඩක් රතු කබොලින් මස් වලට අඩි.
- ළූණු පිරිසිදු කර සිහින් ඉරිතලා ඇත. කෝප්ප බහුකාර්යය තෙල් වත්, ළූණු සහ විනාඩි 10 සඳහා "උණුසුම්" ප්රකාරය, ඇවිස්සීමත්, පිසීමට.
- මස් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය සකසන්න. අවශ්ය නම්, ටිකක් ජලය වත් කරන්න - කුකුල් මස් බහුකාර්ය හා බහුතරයේ ආකෘතිය මත රඳා පවතී.
- ක්රියාකාරී සංඥාව අවසානයේ ශබ්දය ඇඹුල් ක්රීම්, පාටා, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර නැවතත් එකම මිනිත්තු 5 ක් තබන්න. මෙම ආහාරය ඇඹුල් ක්රීම් සිය ක්රීම් ව්යුහය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා හොඳින් උනුසුම් කළ යුතුය.
- සේවය කරන විට, හරිතයන්, අච්චාරු සහ marinades ගැන අමතක නොකරන්න - ඔවුන් පරිපූර්ණව ආහාරයට අනුපූරකව එකතු වේ. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, ඔබ සෑම කෙනෙකුගේම ශක්තියෙන් යටින් කුකුළු මස් පිඩු වලින් ගූලස් ආහාර පිසීමට හැකිය.