මෘදු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ගිලුණු හරක් මස් ගාන කපන ලද ඕනෑම සැරසිලි රසය හෙළි කරනු ඇත. ඉතා උණුසුම් හා තෘප්තිමත් වන බැවින් මෙම උණුසුම් ආහාරය සීතල සමය සඳහා යෝග්ය වේ. ඇඹුල් ක්රීම් තුළ කියවන ආකාරය ගැන.
ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද හරක් මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 250 ml;
- සුදු වයින් - 125 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- parsley.
සකස් කිරීම
විශාල කැට කපා ගස් කපා. පිපිඤ්ඤා පතුලේ අපි පිටි වත් කර මස් මත දමමු. අපි හරක් මස් ආවරණය කිරීම සඳහා පිටිවලින් එය වත් කරමු. බාර්සර්වේ මස් අනුභව කිරීමෙන් අපි විශාල කැඩුණු හතු, හරක් සුප් හොද්ද , වයින්, තක්කාලි පේස්ට්, අබ, සහ පැපිරා යවමු. පිහිනුම් තට්ටුව වසා දමා 2-2 1/2 පැය අඩු තාප මත තබා ගන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ගවමස් ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න, එය මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් සඳහා උදුන මත තබන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ ඉසින ලද කෑමක් සහ පිදුරු අර්තාපල් වැසිකිළියක් සමඟ සේවය කළේය.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත විලවුන් බීෆ්
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - 4 පෙති;
- හරක් මස් (tenderloin) - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු - හැන්දක 1 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි මාජෝරම් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- වියළි සුදු වයින් - 2/3;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 අයිතම;
- නැවුම් parsley.
සකස් කිරීම
බේකන් රන් දුඹුරු තෙක් පිසින ලද අතර ෆ්රයිඩ්. අපි හරක් මස් කැබලිවලට කපන්නෙමු. බේකන් සිට රන් පැහැය දක්වා පුලුස්සා දමා ඇති මේදය මත ෆ්රයිට් කරමු. ලූනු විශාල වළලු කපා අතර සුදුලූනු සමග මස්කූරු මාංශයකට යවනු ලැබේ. අපි විනාඩි 5 ක් එකට උයන්නෙමු.
ලුණු, ගම්මිරිස්, මාජරම් සහ වයින් වත් කරන්න. අපි ද්රව තුළට තම්බන ද්රවයක් ගෙන නභිගත කර පියනක් සමඟ පිසදමන්න. අඩු තාප මත 1 1/2 පැය ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ටර්න්. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මස් පිසීමට අවසානයේදී තාපාංකය සහ ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සහ පැපිකා සමඟ ආහාරය ඉසිය යුතු ය. මෙම ආහාරය ස්වාධීනව හා එළවළු වස්ත්රයක් සමඟ ඔබට සේවය කළ හැකිය.
රතු කරන්ට් ඇතුළු සිට ඇඹුල් ක්රීම් හා ජෙලි තම්බා හරක් මස්
ඇඹුල් ක්රීම් සමග හරක් මස් කරන්ට් ජෙලි සමග අතිරේකව රසවත් කෑමක් බවට පත් විය හැකි අතර එය marinade සඳහා ජුනිපර් බෙරි එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 2 කිලෝ;
- සැල්දිරි - 3 කඳන්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- වියළි රතු වයින් - 1 1/2 අයිතම;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- එළවළු තෙල්;
- පිටි - 1/4 අයිතමය;
- රතු වයින් විනාකිරි - 1/4;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1/4;
- චිකන් සූප - 700 ml;
- කළුකුඩුවලින් ජෙලි - අයිතමයේ 3/4;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ හරක් මස් කෑලි පෙති කපන ලද සැල්දිරි, කැරට් සහ ළූණු මිශ්ර කර ඇත. වයින් සමඟ මස් පුරවන්න, තලා දැමූ රෝස්මරී සහ කහට තැටිය එකතු කරන්න. ඔබ බිත්තර බෙරි වර්ග තිබේ නම්, ඒවා එකතු කරන්න. මස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග තරයේ මිශ්ර කර, රාත්රී කාලයේ ශීතකරණය තුළ චිත්රපටය යටින් හැරී, කිහිප වතාවක්ම හරක් මස් මිශ්ර කිරීම අමතක නොකර
Marinated මස් පිඟානෙන් ගන්නා ලද අතර එළවළු තෙල් බැදගත් අතර, පිසින ලද එළවළු සමග වේ. මස්, රන්වන් කරද්දී, පිටි ඉසිය සහ එය මිශ්ර කරන්න. පිසිනු විනාකිරි සහ marinade වල වත්, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න. පිසීමට තවමත් විනාඩි 2 ක්.
අපි පිපිඤ්ඤාරු වත් කර බ්ලූ කරන්ට් ඇතුළු සියලු ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්නානය කරන්නෙමු. අවම තාප අවම කිරීම හා මස් පැය 2 1/2 පැය. ආහාර පිසීම අවසානයේදී හරක් මස් මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් වල හරක් මස් සූදානම් කර ඇති අතර, එය නැවුම් පැඟිරි සහිත පැස්ටා සමඟ හෝ පුලුන් අර්තාපල් සමඟ හෝ සරල සහල් කැඳ.