රෝවර් යනු අපේ රටේ වර්ධනය වන ජනප්රිය පලතුරු පැළයකි. දිගු කාලයක් පුරා ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. රතු මෙන් නොව, ඇමෙරිකාවට උපන් කළු පැහැති බෙරී, අපේ දේශගුණය තුළ හොඳ හැඟීමක් ඇති අතර සෑම වසරකම හොඳ අස්වැන්නක් ගෙන එයි. අලංකාර රූබි වර්ණ සහිත සියලු පිරවුම් ද්රව්ය පිරවීම සඳහා එය පරිපූර්ණයි. ගෙයින් ගෙදර හැදූ ආකාරය රෝවාන්හි ඇති ආකාරය ගැන ඔබට යම් ආකාරයන් දෙස බලමු.
වොඩ්කා මත කළු කුකුළා දැමීම
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 1,5 kg;
- සීනි සාන්ද්රණය - 2 අයිතම;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1,5.
සකස් කිරීම
අරෝනියා සිට මත්පැන් පිළියෙල කිරීම සඳහා, බෙරි අතු සහ කොළ ඉවත් කර සිසිල් වතුරෙහි සේදීම හා තුවායක් මත වියළා ඇත. පිරිසිදු, පෙර සූදානම් කළ බඳුනක "බෙහෙත්" මත බෙරි පිරී ඇත. එවිට සීනි සමඟ නිදා වැටීම සහ වට්ටක්කා අඩි 2 ක් පමණ ඉහළින් ඉහළට වොඩ්කා වත් කරන්න. පැසවීම තුළ බෙරි ටිකක් වැඩිවීම නිසා ඔවුන්ට අමතර ඉඩ අවශ්ය වනු ඇත. දැන් අපි ඝන Capron කූඩුවකින් තදින් බැඳ හෝ තුනී ස්ථරයක් සහිත කඩදාසි වසා තබමු. අපි අවම වශයෙන් මාස 2 ක් සඳහා අඳුරු සිසිල් තැනක වත්, බඳුනක් යට වත් බහාලුම් හෝ ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. නිශ්චිත කාලයෙන් පසු අපි මෙම බීම අලූත් අලංකාර බෝතල් බවට හරවා තදින් වසා දමමු. අපි ශීතකරණය තුළ පිරවීම ගබඩා කරනවා. එය මිලදී ගත්, හොඳ කටුක තෘප්තිමත් රසය සහ ප්රසන්න සුවඳ වලින් වෙනස් වේ.
මත්පැන් නොමැති රාවන්වල මත්පැන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළු කුකුළුමස් බෙරි - 1 කිලෝ;
- ප්රණිත සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 3.
සකස් කිරීම
අපි සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර හැන්දක් සකස් කර හැන්දක් සමග සීනි සමඟ ආවරණය වීදුරු බෝතලය. එවිට ගෝස් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක දී 1.5 මාසයක් තබන්න. ලී කූඩුවක් සමග දිනපතා කපන අළු මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. පැසවීම ක්රියාවලියේ අවසානයේදී, සූදානම් කළ පොහොර, ඝන ගෝස් හරහා පෙරූ, බෝතල් බවට වත් කර ඇති අතර, අපි මාස 3 ක් පමණ එම බොන්න අමතක කරමු. ඊට පසු, මත්පැන් පරිභෝජනය හා රස බැලීමට සූදානම්.
කළු කුකුළා වලින් සාදන ලද නිවස
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 1 කිලෝ;
- වොඩ්කා.
සකස් කිරීම
අපි aronia ඉදුණු බෙරි, එය විසුරුවා, එය සෝදා හා අඩු උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයේ එය වියළන්න. එවිට අපි බෙරි පිරිසිදු බෝතලය තුළ දමා, වොඩ්කා දක්වා වත් කර, සංතෘප්ත අඳුරු ඇම්බර් වර්ණය ලබා ගන්නා තෙක් බොන්න ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ, බීම පානය කරන්න, පැණි රස කෑමට ටිකක් සීනි දැමුවා.
කළු-බෙරී ලීටරයෙන් ඉවත දැමීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- chokeberry බෙරි - 500 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- චෙරි කොළ 200 ග්රෑම්;
- වැනලින් - ග්රෑම් 2;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය තම්බා - ලීටර් 1.5;
- වොඩ්කා - ලීටර් 0.5.
සකස් කිරීම
කන්දේ අළු සහ චෙරි කොළ බෙරි ජලය විනාඩි 15 කන්න. එවිට, මිරිකා හැරීමෙන් තොරව, ගෝස් හරහා සුප් හොද්ද තලා. මුල් රසය ලබා ගැනීම සඳහා, කුඩා වැනිලා දමා, සිට්රික් අම්ලය දමා සීනි වත්. උනුට සවි කිරීම, විනාඩි 5 ක් පමණ සුළු ගින්නක් මත තබා වොඩ්කා සමග සිසිල් කළ ද්රව සිසිලන, එය මිශ්ර, වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර එය අවහිර කරන්න.
කළු ඇඹරුම් මල් පිටවීම
අමුද්රව්ය:
- චෙරි කොළ - 33 කොට්.
- කරන්ට් කොළ - 33 කොට්.
- කොළ පාට කොළ - 33 කොළ.
- chokeberry - 1 වන මහල;
- ජලය - 800 ml;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
- වොඩ්කා - 500 ml.
සකස් කිරීම
පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය සෝදා, ජලය වත් කර විනාඩි 30 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. එවිට සුප් හොද්ද සිසිල්, පෙරට, සීනි වත් කර, ලෙමන් යුෂ විසි කිරීම සහ එය මිශ්ර. සීතල වත් කිරීමෙහිදී අපි වොඩ්කා වත් කර මාස 2 ක් පමණ මත්පැන් පානය කරන්නෙමු.