මස් බඩවැල් ඉතා මෘදු වන අතර, එයින් ඔබට අසාමාන්ය හා රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය. අද අපි ඔබ සමඟ වට්ටෝරු සමඟ බෙදාගනු ලබන අතර එමඟින් ඌරු මස් කඩදාසිවලින් පුලුස්සන ආකාරය ඔබට කියමි.
තීන්තවල ඌරු මස් ලුණු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ලුනු - 2 පෙති;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- cranberries - 30 ග්රෑම්;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු 30 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු adzhika - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අස්ථි මත ඌරු මස් හොඳින් සේදීම සහ වියළා. එවිට, සෑම පැත්තකම ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ adjika සමග සෑම පැත්තකින්ම කපා . කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත්, එය උණුසුම් හා පැති දෙකක් දෙපස ඉහළ තාපය මත මස්, විනාඩි 5 ක් පමණ. සුදුළූණු පිරිසිදු කර විශාල කැබලිවලට කපා, මස් කප්පාදු කිරීම, අපි එය බඩ ඉරිඟු කර දමමු. දැන් මේසය මත තීරු පත්රයක් පැතිර, එය මත මස් දමා, තීරු එය තදින් ආවරණය කර එය ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරන්න. අපි විනාඩි 45 ක් උණුසුම් උඳුනක් සහ රවුම් කේක් වලට යවනවා. අපි ඔබේ අභිමතය මත බෙරි සමග සූදානම් සහ සාදා ඇති ලුණුක් සහ ඕනෑම සරල අතුරු කෑමක්.
මාජරම් සමග තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සූ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ග්රෑම් 700 ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
- මල් පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- වියළි මාජෝරම් - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පළමුව, ලපනය සඳහා marinade සකස් කරමු: විශාල වීදුරු භාජනයක් ගන්න, දියර මල් පැණි වත්, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු සහ වියළි marjoram ඉටිපන්දම් විසි කරන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල් එකතු කර හැන්දකින් මුළු ස්කන්ධයම මිශ්ර කරන්න. මේ පසු, පාට බඳුනකට ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ නැවත marinade නැවත කලවම් කරන්න. සුදුළූණු පිහියකින් කපාගත් සුවඳ මිශ්රණයට විසි කර දමනු ලැබේ. මස් සැකසීම
ඉන්පසු අච්චාරු දැමීමේදී ද්රවයෙන් පිටතට දිය නොවන ලෙස තීරු ආකාරයෙන් ලියුම් කවරයක් සාදන්න. බඳුනේ පතුලේ සීතල වතුර වීදුරුවක් වත් කර, ඌරු මස්කූරු ලූණු යැවීම සහ උපාංගය මත "රවුම්" මාදිලිය සකස් කිරීම සඳහා "මෙනුව" බොත්තම භාවිතා කරන්න. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී පැය භාගයක් පමණ උකු පිහිනු ලබන අතර පසුව තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය සහ රවුම් පුළුස්සා දැමිමු. සූදානම්ව සිටින බැටරිය තරමක් සිසිල් වන අතර, දිගහැරුණු, තුනී පෙති කපා, අමුත්තන්ට සේවය කර ඇත.