රුසියානු ආහාර පිසීමේදී ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා සුප්රසිද්ධ විය. හතු ලුණු, වියලන ලද, marinated.
මෙම හතු විශේෂ අන්දමින් රස ඇති නිසා රතු මඩුල්ලට විශේෂ කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් ආකාරයෙන් විශේෂ එකතු කිරීම් අවශ්ය නොවේ. මෙම ලක්ෂණයෙන් ඔබට ඉක්මනින් හා සරල ලෙසින්, සාමාන්යයෙන් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම, දිනපතා මෙනුව පමණක් නොව, පරිපූර්ණ ශීත සූදානම ලෙස පමණක් නොව, හතු ඉසිනු ලැබීමට සූදානම් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා රොටි කට්ටලවල වට්ටෝරු, අපි තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත, මෙම නවීන ආහාරය සූදානම් කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම අනාවරණය කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා මඩු කුකර් හදන්න
මෙම පිළියෙල කිරීම සඳහා දිලීරයේ පෙනුම ඉතා වැදගත් නැත, හතු සංහාරය තලා දැමූ බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුව සඳහා රෝ ඔය රෝස සකස් කරන විට, වඩාත් ඉස්ම සහිත මස් සඳහා ඝන කකුලේ විශාල හතු භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. කැකිරාවේ කල් ඉකුත්වීම වැඩි කිරීම සඳහා ඔබ එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි භාවිතා කළ යුතු අතර, සුදුළූණු හා horseradish සමග ඩ්රයිශ් සමඟ පතුලේ සිටුවීමෙන්, ඔබට තියුණු සහ සුවඳ ආහාරය ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 980 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 890 ක්;
- ලූණු - 95 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- horseradish කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ශීත කළ ජලය තුළ හතු පිරිසිදු කරන්න. ලුණු තම්බා වතුරට පිසින ලද හතු තාපය අඩු කර පිසින තෙක් පැය භාගයක් උයන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කැඩුණු ලූනු බැදගත් සහ පිසින ලද හතු එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් මිශ්රනයකින් පැය එකකට පමණ පෙර කපාගන්න, ඉන්පසු විනාකිරි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සහ කන්නයේ ගිල්වන්න. නොපෙනෙන කන්ටේනරයේ හාරා හා සුදුලූනු කොළ දැමීම, හතු කුකුළ් බඩු සමග කන්ටේනරය පිරවිය යුතු අතර ඉතිරි එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ශීත කළ සමය තෙක් කෘතීමක පියනක් සමඟ රඳවා තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු කැටයර් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 890 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml.
සකස් කිරීම
භාවිතෙය්දී හා තරමක් සීනි සෝදා සෝදා, ලුණු සහිත ජලය සහ විනාඩි කිහිපයක් තාපාංකය පෙරාති. ජලය වෙනස් කිරීම සහ පැයට පැයකට පමණ පිරිසිදු, ලුණු වතුරේ ආහාර පිසීම. එය පැහැදිලි වන තුරු ලොකු ලූනු සහ ෆ්රයි ලූනු කපා, හතු එකතු කරන්න. මස් මිශ්රණයක ඇඹරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගිල්ලුවා, ටික වේලාවකට ගින්නේ ගින්න නිවා දමන්න. විනාකිරි සාදාගත් කඩතුරාවකට හා තැටියක තැවරූ ස්ථානයට වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හතු සෙමෙන් රෝම සඳහා වට්ටෝරුව
සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් භාවිතා කරමින් - අච්චාරු දැමූ සම්ප්රදායික හතු සහ ලූනු - ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා කෝකර් රසවත් කුකුළා ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම අස්වැන්න උත්සව උත්සවයේ පමණක් නොව, දෛනික භාවිතය සඳහා සුපිරි වාහනයක් ලෙස සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත හතු - 450 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි සීතල ජලය ලුණු සහිත හතු සෝදා පිරිසිදු කර, අතිරික්ත ලුණුවලින් හා වියළීමට ඉතිරි කරමු. ඩයිසූ ලූනු ෆ්රයිඩ් බ්ලෙන්ඩරයේ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර ඒවා කවන්න. සූදානම් කළ කවියාර් තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන අතර මේසය මත තබා හෝ ගබඩා කිරීම සඳහා විෂබීජ භාජන මත තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග රතු පැහැති ජැකිපිමක්
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 2,8 kg;
- ලූනු 750 ග්රෑම්;
- කැරට් - 450 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 350 ml;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
ෆ්රෙන්ච් ඉවත් කරන ලද, පැය භාගයක ලුණු සහිත ජලය සහ සිට්රික් අම්ලය සමන්විත වේ. අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද හා ගැඹුරු සාස්පෙනේ දී කැරට් හා ලූනු ඉරිතන්න. හතු අවසන් කරන ලද මස් ඇඹරුම් යන්තය කපා එළවළු එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සමග කුකර් කන්න සහ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය දෙකක් සඳහා පුළුස්සන්න. විෂබීජ සහිත භාජනවල දී කුකර් කවා, එළවළු තෙල් පිරවීම. වැඩපිලිවෙල සිසිල් තැනක තබා ගන්න.