නිසි හා සමබර පෝෂණය සෞඛ්ය සම්පන්නභාවය හා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනුවක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, හීන සහ රසවත් ආහාර පමණක් ඇතුළත් වේ. ඔබගේ ආහාර පිසීමේ පොතෙහි මෙම සරල හා රසවත් සැමන් වට්ටෝරුව ලියන්න.
උඳුන තුල එළවළු සහිත සැමන්
අමුද්රව්ය:
- තරුණ අර්තාපල් - 750 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ එකක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි 1 යුෂ;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සැමන් ෆිලේ - 4 පෙති;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- කරල් වල හරිත මස් - 250 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අංශක 180 දක්වා උනු. අර්තාපල් තාපාංක ජලය තුළ විනාඩි 10 ක් තම්බා තැම්බූ වේ. අර්තාපල් පිපිඤ්ඤා ඇති අතර, තැඹිලි යුෂ හා මීපැණි සමග අබ, මිශ්ර කරන්න. සෝස් පෙති කපන marinade තුළ අපි ටිකක් පැත්තකට වෙන් කරමු. ගම්මිරිස් විශාල තීරු කපා ඇත.
අර්ධ අවසන් කළ අර්තාපල් සිසිල් කිරීමට සහ ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය හැක. අර්තාපල් ඉහළට තෙල් ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ ජලය එළවළු දමා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න. එළවළු මුදුනේ මාළු කෑලි දමා, marinade ඉතිරි ඉතිරි කිරීමට අමතක කරන්න එපා. විනාඩි 20-25 විනාඩි. එළවළු පුළුස්සන ලද සැමන් සුදු මත්සයක් සමග සුදු සෝස් සමඟත් , එසේත් නැත්නම් marinade වල ඉතිරි ආහාර සමග ආලේප කිරීම.
තීරු සහිත එළවළු සැමන්
අමුද්රව්ය:
- ඕනෑම ප්රියතම එළවළු මිශ්රණය;
- සැමන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පැණි - 1/4 අයිතම;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් තිරබල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අංශක 180 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. එළවළු සිට මික්ස් තෙල් තීරු, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් හැඳි, තීරු පත්රිකා මත ව්යාප්ත වේ. අපි තීන්ත එළවළු ආවරණය කර උඳුන තුල තැබුවා.
එළවළු පුලුස්සා සිටියත්, කුඩා පාත්රයකින් මී පැණි, කැස්සෙන් සුදුළූනු, ඔලිව් තෙල්, සුදු වියළි මිදි, තිරිඟු, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගසාගෙන ඇත. තීරු ෂීට් මත සැමන්ඩුවේ ෆීල්ට් දැමීම හා ප්රතිඵලයක් ලෙස මැරිඩාවට වත් කරන්න. තීරු සහිත මාළු ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න.
එළවළු තැම්බූ ස්ටොම්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 4 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- මිලි ලීටර් 375 ක්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලෙමන්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- හරිත ළූණු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ලුණු දැමූ ජලය තුළ අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් එළවළු කප්පාදු කර තම්බා එති. ඊට පස්සේ එළවළුවක කජු දමා, ජලය, පිෂ්ඨය සහ කිරි මිශ්රණයක් පුරවන්න. ඉහළින් මාළු පෙති දමා පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. මාළු සූදානම් වන තුරු කෑම පිසීමට.