මුළු පවුලම සතුටට පත් කරන උණුසුම් කෑමක් පිරිනැමීමට අවශ්ය නම්, විශාල වියදමක් අවශ්ය නොවේ. - තෝරාගැනීම සිත් ඇදගන්නාසුළු වේ. අද අපි වට්ටක්කා වට්ටක්කා මුල් ගම්මිරිස් සලකා බලමු.
වට්ටක්කා ගෙඩියක් සඳහා වට්ටෝරුව
වට්ටක්කා සමග එළවළු සිහින්ව තබාගැනීම ඕනෑම එළවළු සමග පරිපූර්ණ කළ හැක: බ්රොකොලි , කැරට්, බෙල් ගම්මිරිස් - පරිපූර්ණව ගැලපෙනු ඇත. අපි වට්ටෝරු හැකි තරම් සරළ ලෙස තබා ගැනීමට තීරණය කළා, ගෝවා පමණක් ලී.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 1/4 අයිතමය;
- කිරි - 2 අයිතම;
- වට්ටක්කා - 1 හිස;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට අපි තෙල් වර්ග දෙකම උණුසුම් කරමු. ලූක් පොඩ්ඩක් එකතු කර පිරිසිදු කැඩුණු සුදු කොටසකින් ෆ්රයිට් කරමු. පිටිවලින් ලූනු ඉසිය, ගින්න ශක්තිමත් කර තව විනාඩි 3 ක් ආහාර පිසීම. කිරි සමග කුළුබඩු අන්තර්ගතය පුරවන්න සහ නභිගත කරන්න. වට්ටක්කා හිස කුඩා පුෂ්ප මංජරිය තුලට විසිරී කිරි තවරා කිරි සෝස් වලට එක් කරයි. 3-4 විනාඩි පසු, ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට පහත් කරන්න, අන්තර්ගතය සිසිල් සහ බිත්තර කහට එකතු කරන්න. අපි මිශ්රණයක මිශ්රණයකට මිශ්ර කර විනාඩි 180 කට විනාඩි 180 කට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා ගන්න.
එවැනි වට්ටක්කා ගෙඩියක් පහසුවෙන් මල්වාරකයක් සකස් කළ හැකි අතර, 30-35 විනාඩි සඳහා "ෙබ්කිං" ස්වරූපය තෝරන්න සහ ටික වේලාවකට පසු රසවත් කෑමක් භුක්ති විඳින්න.
වට්ටක්කා සමග මස් දැම්මා
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- බිත්තර හරක් මස් - 250 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 1 කොක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- parsley;
- පාන් පාන් - 2/3;
- පරෙස්සම් - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කරපු තෙල් ෆ්රයිස් ෆැසෙට් එකේ සම්පූර්ණ සූදානම ගැන. එකිනෙකට ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඒවා කපා ගැනීමට අමතක නොකරන ලෙස වට්ටක්කාගේ මල් පුෂ්ප මංජරිය අනුභව කරයි. මෘදු තෙක් සුදුළූණු සමග ෆ්රයි ලූනු, තක්කාලි සෝස් ඔවුන් වත් හා සූදානම් mince, ගෝවා සහ parsley එක් කරන්න. අපි විනාඩි 5-7 විනාඩි එකට තලා, ඉන්පසු අපි එය ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කළෙමු. යමඟ හා චීස් මිශ්රණයක් සමග අමුද්රව්ය ඉසිය යුතු අතර, විනාඩි 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 උෂ්ණත්වයට පෙර උදුනක තබා ගන්න. අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා සිට රසවත් කෑදරකම සූදානම්!
වට්ටක්කා සිට ලෙන්වල දැවිය යුතු වේ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 හිස;
- ටෝෆු චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - 2 තේ හැඳි;
- මාගරින් - 1/4;
- පිටි - 1/4 අයිතමය;
- tahini - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ආමන්ඩ් කිරි - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා හිස පුෂ්ප මංජුසාවට විසුරුවා හැර මෘදු තෙක් තම්බා එති.
රතු සෝස් සඳහා, තක්කාලි ඝන වන තෙක් සුදුලූනු සමග පෝෂණය කර ඇත. සෝස් රස කර ගැනීමට
සුදු සෝස් සඳහා විනාඩියකට උණු කළ මාගරින් මත පිටි ෆ්රයිඩ් තහිනි එකතු කර එය ආමන්ඩ් හෝ සෝයා කිරි පුරවන්න. ඝන තෙක් අඩු තාප මත සෝස් simmer.
ටූෆු වියළී හා කපනවා. ලෙමන් යුෂ හා ශාක මිශ්රණයක් සමග කුංකුම මිශ්ර කරන්න. අපි ෙබ්කිං පිඟාන පතුලේ චීස් පැතිරෙව්වා, එය මත වට්ටක්කා පැතිර, කිරි සෝස් සමග එය පුරවන්න, සහ තක්කාලි සෝස් සමග පිඟාන අවසන් කරන්න. 30-35 විනාඩි සඳහා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට ලක් වූ උඳුනක දී අපි කාසිඩලය යොදන්නෙමු.
ලෙන්ටන් සහ, ඒ සමග ම, වට්ටක්කා සිට ආහාර කෑදර ආහාර සූදානම් වේ! වැඩි වයනය සඳහා, පිඟානේ ඉහළ නැවුම් පාන් කෑල්ලක් සමග ඉසිය හැක. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන විනාඩි 15 ක් දක්වා තබා ගැනීමට, ඉන්පසු පෙති කපා වෙන් වෙන්ව.