මෙම සුප් ප්රථම වතාවට රුසියාව තුල පිසිනු ලැබීම නිසා ෂෝචි සැබෑ රුසියානු ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඔබ සමඟ ඔබ රසවත් හා සුවඳ ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට සමහර වට්ටෝරු දෙස බලමු.
ඇඹුල් ගෝවා සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිල්, parsley - 5 ශාඛා;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නිවාගත් ජලය - ලීටර් 2;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- දුරු, වියලි මහදුරු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
අපි ගෝවා සුප් සමග ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය සලකා බලමු. සෝස්පේන් දී සීතල නිවාගත් ජලය ලීටර් 2 වත්, සැකසූ මස් දමා, ගින්න මත තබා එය නභිගත එය ගෙන. මෙම කාලය තුළ, සැල්දිරි මූල, 1 කැරට් සහ 1 ලූනු මුල් පිරිසිදු. අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න, සුප් හොද්දෙන් පෙන ඉවත් කරන්න, එළවළු තබා පැය 1.5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට.
අවශ්ය නම්, කුඩා කැබලිවලට සේදීමට හා කුයිඩ් ගෝවා මිරිකා දැමීම. දැන් සාස්පාන් ගන්න, ටිකක් තෙල්, එය උණුසුම්, පැතිර ගෝවා, පියන යටතේ විනාඩි 30 සඳහා ටිකක් තක්කාලි පේස්ට්, ශුක්ර හා ස්ටූ එකතු කරන්න. ඉතිරි බල්බ සහ කැරට් රන්වන් තුරු එළවළු තෙල් වෙනම කබලෙන් පිරිසිදු කර තලා දැමුවා. එවිට විනාඩි 5 සඳහා කළු ගම්මිරිස්, මහදුරු බීජ සහ ෆ්රයි සමග එළවළු කපන්න, අඛණ්ඩව, ඇවිස්සීමත්.
එවිට ඉතිරි තක්කාලි පාප්ප ව්යාප්ත, මිශ්ර, නභිගත ගෙන ගින්නෙන් මෘදු ඉවත් කරන්න. අපි අර්තාපල් අලංකාර කර කැට කපා දමමු. සීනිය සෝදා පුළුස්සා දමයි. සුදුලූනු මුද්රණාලය මගින් මිරිකී ඇත.
දැන් මේ සුප් හොද්දෙන් මස් ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. සුප් හොද්ද පිරිසිදු පෑන් බවට පෙරා පිසීමට ගෙන යන්නේය. කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි ක්රීම් වැනි තෙල් තාපාංකය සහ රතු පාට තෙක් පිටි තබන්න. එවිට මස් සුප් හොද්දකින් සාස්පේන් සහිත ආහාරයට පිළියෙල කර ඇති අමුද්රව්ය, තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ගෝවා සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප් උයන්න.
ගෝවා සමග සලාද ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම්, හරිතයන් - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
Kvasshenuyu ගෝවා තලා හා ගිනි රන ලද දීසියක් තබා. එවිට නිවාගත් ජලය අඩුවෙන් කෝප්පයක්, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර රත් උඳුනක තබන්න. ඉන්පසු උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 120 දක්වා අඩු කර පැය 2.5 ක් සඳහා ගෝවා ආහාරයට ගන්න. වෙහෙස නොවී කාලය නාස්ති නොකරන්න, වියළි හතු හොඳින් පිළියෙළ කර, තාපාංකය සමග ඒවා වත් කර පැය භාගයක් පමණ ඉවතට යන්න. ඊට පස්සේ අපි ගින්නේ ගිහින් පැයක් විතර උනු. හතු සුදානම් වූ පසු, ඝන ලෙස සිසිල් සහ කපා සමග මෘදු ඒවා මෘදු ඉවත් කරන්න
ලූනු සමඟ කැරට් පිරිසිදු කර, කැට කපා, කැරට් හා පැටවුන් කපා, එළවළු, බැදපු එළවළු සැහැල්ලු කරවන තෙක් පහසුවෙන් කපාගන්න. මීලඟ මිනිත්තු හතෙන් විනාඩි 15 ක් පමණ පසු කර දමා, ගෝවා අවසන් වීමට පැය භාගයකට පෙර අපි එය පිසින ලද රෝස් කර දැමුවා.
මේ අතර, ඉතිරි උඳුනේ උදුන මත තබා උණු කර එය තෙක් එය උණුසුම් කරන්න. අර්තාපල් පවිත්ර කරනු ලැබේ. මෙම ගෝවා උඳුන තුල පිසූ වහාම අපි එය පිටතට ගෙන එය උණුසුම් හතු හැඩැති අර්තාපල් සමඟ වත් කර එය සූදානම් වන තෙක් සූප පිසීමට. ගෝවා සිට රසවත් ගෝවා සුප් කප්පාදු හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය, කැඩුණු සුදුළූණු හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු.