Verguns යුක්රේන රසකැවිලි, සාම්ප්රදායික ලෙස ජලය, බිත්තර හා සීනි මිශ්රණය මත පිසින. අව්යාජ වට්ටෝරුව අනුව, කුප්රකට බ්රෂ්ෂ්වුඩ් හා සමාන රකුසැල්ලක් සහිත වම්බටු ඇත. කෙෆීර් මත කරන ලද වර්ජුන් ටෙන්ඩර් සහ වාතයෙන් නික්මෙන අතර, එය මෙම වට්ටෝරුව වෙත අප කැප කරන මෙම ප්රණීත ලමයින්ය.
යෝගට් මත වර්ගන්ස්
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 3 අයිතම;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- කුඩු සීනි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
ඔබ කේෆීර් මත වැරගන් ආහාර පිසීමට පෙර, ඇනූ knead. බිත්තර සීනි සමඟ කපන ලද, කේෆීර් එකතු, සෝඩා තේ හැන්දක 1/2 එකතු කරන්න (ඔබ කෆීර් තුළ ලැක්ටික් අම්ලය මෙන් ගිල්වනු නොලැබේ නම්, පිටතින් ඇවිදින්න, පිටි වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. අපි ඔබේ අතට පොඩ්ඩක් ස්පර්ශ වන ඝන, නමුත් ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්නෙමු. අපි බඳුනකට ගාන ලද ඇනූ සහ විනාඩි 15-20 විනාඩි නිවාඩු සඳහා පිටත් කර පසුව, අපි ස්ථරයක් බවට ඇනූ, 1-1.5 සෙ.මී. ඝන හා සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා. එක් එක් සෘජුකෝණාස්රයේ මධ්යයේ දී, උඩුකුන්ගේ කෙළවරේ එක් කෙළවරක දී කඩුල්ලේ කෙළවර කපා ඇත. උණුසුම් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි අතුරුපසක් මත තැබීමෙන් පසු, අතිරික්ත තෙල් කඩදාසි සමග තෙල් ඉවත් කර සීනි කුඩු සමග කුරුලු ඉසිය යුතු ය.
කන්යාවන් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2, 5 අයිතම;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙෆීර් - 1/2;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක (ස්ලයිඩ් නොමැතිව);
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- රම් - 1/2 හැඳි;
- ඌරු මස් - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සීනි සහ උණු කොට බටර් ඔතා. මිශ්රණයේ සිට කෙෙෆර් එකතු කරන්න, මිශ්ර නවත්වන්න එපා, එවිට රම් එකතු, සෝඩා සහ පිටි වත් කරන්න. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ඇනිමක් සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. කාලය ඉක්මවා පසු අපි තුනී ස්ථරයකට වීර්ගෝන්වලට ඇනූ, මැදුරු කුහරය හරහා කපා, සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා, එය හරහා වර්නූන් එක කෙළවරක් ඉවතට විසුරුවා හරිනවා. පිටත රසට හැපෙන, කුඩු සීනි සමග ඉස්සන් වැගන් සහ ටේබල් වලට සේවය කරන ලදි.
යීස්ට් වර්ජෝන්ස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 1/2;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ටුනා - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
කේෆීර් තරමක් උණුසුම් සහ එය යීස්ට් තුළ පැසුණු, යන්තම් සීනි වත් කර, යීස්ට් "සක්රිය". පිටි විසුරුවා, එය තුළ සිදුරක් සාදා, කෙෆීර් වත් කර, පිටි කුඩා ප්රමාණයකින් හැන්දක් මිශ්ර කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඔපෙරා සුදුසු විට, ඉතිරි ආහාර ද්රව්ය එකතු කර කේෆීර් මත වර්ගෝන සඳහා ඇනූ knead. අපි ඔහුට තව විනාඩි 30 ක් ලබා දුන්නෙමු, පසුව පෙර වට්ටෝරු විස්තර කර ඇති යෝජනා ක්රමයට අනුව සකස් කරන්න. අපි එළවළු තෙල් මත වර්ජනයන් බාර් හා මේසයට සේවය කරමු.