මෙම අසාමාන්ය නාමය යුක්රේන ආහාරවලින් අප වෙත පැමිණියේය. කොන්දොස්තරවරුන් මොනවාද? ඔවුන් අපේ බ්රෂ්ශුඩ් හෝ ක්රේප් හා සමාන පෙනුමක් හා රසය ලෙස අසාමාන්ය ලෙස සමාන වේ. සූදානමෙහි සුළු වෙනසක් ඇත: වර්ගනයේ සංයුතිය වට්ටෝරුව මගින් වැඩි බිත්තර ඇතුළත් වේ, ඒවා මිහිරි හා තාපාංක සුවඳකින් පමණි. "Verguny" යන නාමය රුසියානු වචනය "vertune" යන නමට සමාන ය.
උයනේ පිසීමට කෙසේද?
- සාමාන්යයෙන් වර්ජනයන් බාහිර මාර්ග පරීක්ෂණයකින් සකස් කර ඇත;
- මුල් වට්ටෝරුව අනුව වර්ජෝනයේ සංයුතිය අනිවාර්යයෙන්ම මත්පැන් අඩංගු ද්රව්යයකි;
- මෙම පිළිවෙලින් වර්ජු සඳහා ඇනූ සූදානම් වේ: බිත්තර සහ සීනි බිම, මේද අඩංගු සහ කිරි නිෂ්පාදන, මත්පැන් අඩංගු සංඝටක, පිටි එකතු කරනු ලැබේ;
- ඇනූ ඇල්කොහොල් පැමිණීම තෙල්වලට පොඟවා ගැනීමට ඉඩ නොදේ.
- එම නිෂ්පාදන අධික කැලරි නැති නිසා, ඔවුන් දැඩි රත් වූ lard තුළ ෆ්රයිඩ්.
යෝගට් මත වර්ගන්ස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - අයිතම 1,5;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා වන සපති - 1 අයිතමය;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කෙෆීර් - 1/2;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කුඩු සීනි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
අපි ඉතාම තියුණු පිටි ගුලිය නොගෙව්වා. ඉහත සඳහන් කළ පිළිවෙළෙහි සියලුම සංරචක සම්බන්ධ කිරීම. සෝඩා විනාකිරි පෙර නිවා දමයි. පැය භාගයක් යන්න.
ඇනූ පිටි ගුලිය ඉතා ඝන නොවන, තීරු කපා. තීන්තයේ දීර්ඝ කාලීන කොටස හරහා "වර්ගන්" එක් කෙළවරක් හැරී යයි. හොඳින් උණුසුම් කර ඇති ගුහා වල ෆ්රයි. කුඩු සීනි සමග ඉසිය ඉටි තෙල් මත අධික තෙල ඉවතට ගනිමු.
ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ ඇඹුල් කිරි කුළු බඩු ආහාර පිසීමට හැකිය.
යීස්ට් - වට්ටෝරුව මත වර්ජන්ස්
යීස්ට් භාවිතය වැසිකිළිය සකස් කිරීම සංකීර්ණ බවක් පෙනෙන්නට තිබුණද, මෙය ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මෙම වර්ගයේ යීස්ටි වර්ග සඳහා ඇපල් ගෙඩිය එකතු කිරීම, කැනන් කඩා හැළීම වැනි ය. එහෙත්, බොහෝ දෙනෙක් එයට සමාන ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 5 අයිතම;
- කිරි - 2 අයිතම;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 1 පැකට්;
- සුවඳ සඳහා - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- කුඩු, සීනි, කුරුඳු ඉසීමට.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් කිරි සහ සීනි සමඟ "පුනර්ජීවන". යීස්ට් නැගිටින විට, ඇනූ ඇටිපිළි ගහන්න. අපි ඔහුට පැය භාගයක් දෙනවා. හොඳින් කුළුබඩුවක් දී smalets උණුසුම් උණුසුම් රෝස පැහැති තීරු බදිනවා. අපි කුඩු කර සීනි සහ කුරුඳු සහිත තැටියක ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.
ඇඹුල් ක්රීම් මත Vergens - වට්ටෝරුව
ඇඹුල් ක්රීම් මත වර්ගෝන ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි. ඔවුන් හැපෙනසුළු හා මෘදු විය හැකිය. අපි හැපෙන කුළු බඩු සැකසීම, කොන්ගැක් අඩංගු වට්ටෝරුව අපි සලකා බලමු.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 5 අයිතම;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර (කහ මදය) - 6 පෑම්;
- කොග්නාක් හෝ වොඩ්කා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- සැහැල්ලු කිරීම - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
අපි ඉතා තියුණු ලෙස පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. වඩාත් සිහින් ව පිටි ගුලිය පිටතට ගලා යයි. ඇඹුල් ක්රීම් මත වර්ජන්ස් උත්සවයක් පවා සැරසීමට හැකිය. ඇනූ දිගු හා ඉතා පටු තීරු බවට නොකැඩී නම්, නිමි භාන්ඩවල පිටි සීනි සමග කුඩු මත ඉතා ඵලදායී ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව එළවළු තෙල් තුළද පුළුස්සනු ලැබේ.