බෝංචි යනු කෙතරම් ප්රයෝජනවත්ද කියා හැමෝම දන්නේ නැහැ. ප්රෝටීන ප්රමාණය අනුව මස් හා මාළු ආසන්නයි. බෝංචි විටමින් - C, B1, B2, B6, PP, ලක්ෂණ මූලද්රව්ය - තඹ, පොටෑසියම්, සින්ක්, යකඩ. මීට අමතරව, සමේ රෝග, රූමැටික්, පුරාවෘත රෝග සඳහා අවශ්ය වන සල්ෆර් පොහොසත් වේ. එයටද සනීපාරක්ෂක බලපෑමක් ඇත.
බෝංචි බහුලව භාවිතා වේ, එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා, සුප් සහ borsch එකතු, එය සලාද, cutlets සූදානම්. තවද, අපි බෝංචි පීට් සෑදීමට ඔබට පවසනු ඇත.
සිදුරු සමඟ බීන් පැස්ටල්
බෝංචි ඉක්මනින් පිසීමට සිදු කිරීම, පැයක් පමණ පෙර එය පොඟවා ගැනීම සුදුසුය. එය රෑට වඩා හොඳය. මීට අමතරව, එය නිවැරදිව ආහාරයට ගැනීම වැදගත් වේ. මෙන්න රැවටීම් කිහිපයක්:
- බෝංචි පොඟවන විට ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය.
- නැවුම් ජලය තුළ බෝංචි බෝංචි, එය පොඟවා ඇති එක් නොවේ;
- කුඩා ගින්නක් මත බෝංචි උයන්න, ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ;
- පිසීමේ බෝංචි ක්රියාවලිය මිශ්ර කළ නොහැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
- කප්පාදු - 7 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කප්පාදු කිරීම සඳහා වෑස්සුණු ජලය සමග පෙරීමට ඉවහල් වේ. එවිට බෝංචි, සෙවණ, සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයේ බිම, රස ගම්මිරිස් සමග තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයක දී බඳුනක, හරිත හා කුළු බඩු අලංකාර හැඩගැන්වීම සහ අලංකාර කිරීම යනුවෙන් දැක්වේ.
තක්කාලි සමග පාට පෙති සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 1 වීදුරු;
- විශාල ලූනු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිල් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෝංචි බීර අතර එළවළු තෙල් මත රන් කැඩෙන ලද ලූනු කපන්න. ලූනු ලූණු කොටස් 3 කට බෙදා ඇත, 2/3 පට්ටි එකතු කරන්න, සහ ඉතිරි කාලය සිට අපි සොඬලක් සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, තක්කාලි පේස්ට් හා කුඩා ජලය එකතු කරන්න. බෝංචි පිසූ විට, ළූනු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා හෝ එය බ්ලෙන්ඩරයේ ඇඹරීමට ඉඩ දෙන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අප රසයෙන් යුත් මුද්රණ සුදුළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් අපව එකතු කරනු ලැබේ. ප්ලාස්ටික් මත ස්කන්ධය පැතිර, ආකෘතිය මත තෙත් පිහියක් දමා, අපේ හුණු පිටි දමා කැඩුණු ඩිල් සමග ටින්කර් දමා. අවශ්ය නම්, පැට්ටි හොද්ද සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.
තල ඇට බීජ සහිත පාට
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1.5 කෝප්ප;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තල ඇට - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඔලිව් තෙල් දී ෆ්රයි ලූනු සූදානම් සූදානම් වන තුරු බනිස් උනු. සෙසමි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක සිටියි. සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා ගෙන ගොස් මෝටාර් තුළ ලුණු සමග ඇඹරීමට ඇත. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්රණයක රස බැලීමට හා ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ හැක. ස්කන්ධය සමජාතීය වන තුරු බීට්. සූදානම්ව ඇති පාටය, ටේප් ලාවාහි හා රනිල රෝලයක් මත පැතිර ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇති පිඟන් සැරසිලි කළ හැකිය.
ගෙඩි සමග රතු බෝංචි පීට්
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 1 වීදුරු;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- walnuts - 70 ග්රෑම්;
- parsley සහ cilantro හරිතයන් - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පළමු වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති බෝංචි නිසි ලෙස පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් භාවිතා කරන්න. ලූනු එළවළු තෙල් බදිනවා. වල්ට්ස් ඇඹරීමට, ඔබට මෙම බ්ලොන්ඩර් භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූනු පුවත්පත් හරහා සම්මත කර ඇත. කරපටි ලූනු, ඇට වර්ග, සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කරන ලද පැහැති බිත්තර, සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කරකැවෙමු. ලැබුණු බරෙහිදී අපි තලා දැමූ හරිතයන් එකතු කරමු, රසයෙන් රස කර නැවත වරක් අපි මිශ්ර කරමු.
බිත්තර හා හතු සහිත සුදු බෝංචි පාට
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 350;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලූණු - 2 කොළ;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සූදානම්, බිත්තර සහ බෝංචි උනු, කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි සමග හතු, මුද්රණ හරහා සුදුළූණු ඉඩ දෙන්න. චීස් හැර සෙසු අමුද්රව්ය, අපි බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ මිශ්ර කර ඇඹරීම හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරමු. ලැබුණු බර අපි අපි මෙයොනීස් එක් කරන්නෙමු, අපි මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස අපි එකතු කරන්නෙමු. අපි පිඟානේ පට්ටි පැතිරුවා, අපි කැමති ආකෘතියට එය අපිරිසිදු චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මේසයට ගිහින් සේවය කරනවා.