සැමන් යනු ඉතා රසවත් හා අතිශයින් ප්රයෝජනවත් සැමන් මත්ස්යයකි. උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ සැමන් මසුන් ආහාරයට ගැනීම ඉතා පහසුය, අපි එය ඔබට කෙසේ කියන්නද කියා පැවසුවෙමු.
මසුන් තෝරා ගැනීම සහ මිලදී ගැනීම සම්බන්ධයෙන් පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගත යුතුය:
- වඩා මස් මාළු, වඩා හොඳයි;
- වල් මාළු කෘතිමව වැඩිවීමට වඩා හොඳය;
- නෝර්වේජියානු සල්මන් මිලදී ගැනීමෙන් ප්රතික්ෂේප කිරීම හොඳය.
කෙසේ වෙතත්, සැමන් නියං රෝස සැමන් නියමය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අර්තාපල් - වට්ටෝරුවක් සහිත උඳුනක තීරු තුළ සැල්මොන්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 3 පෑම්. එක් එක් සේවයේ සාමාන්ය ප්රමාණය
- සැල්මොන් - 1 pc. බර 2.5-3 kg දක්වා බර;
- බටර්, උණුකරන ලද, ක්රීම් හෝ ඔලිව්;
- parsley, cilantro සහ හරිත ලූනු;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු බිම (සාදික්කා ගාන ලද, කළු ගම්මිරිස්, කරාබු, කොත්තමල්ලි);
- ක්රීම් - 30 මිලි;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිසින ලද වෙනම සාස්පේන්, පිසින ලද හෝ "නිල ඇඳුමක" පිසිනවා. කුඩා අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකිය.
පිරිසිදු, කුරුලෑ සහ මත්ස්යයන් සේදීම. ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන්න පුළුවන්. එවිට ඔබට හිස කපා හැරීමට අවශ්ය නැත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ගිලිනුයි.
ඔබට ෆිලේට් හෝ තනි මස් වර්ගයක් තුළ තීරු ආකාරයේ කොළ පාට දැමිය හැකිය, එවිට ඔබ සම සමග බැරල් වලින් පිරවූ යුතුය. පහසුව සඳහා, ඔබ එක් එක් කෑල්ලක් බැරල් වලින් 2-4 කෑලි බවට කපා හැක.
එක් එක් ෙබ්කිං තනි කැබැල්ලක් හෝ සම්පූර්ණ මාළු සඳහා තීරු කපන්න.
බුරුසුවක් භාවිතා කරමින් මාළු සමග ලිහිසි තෙල්. කලාතුරකින් හරිතයන්ගේ තීරු විහිදුවන්න, ඉහළ මාළු හා එතීම-පැකට්ටුව මත නිදාගන්න. ඔබට දෙවන වරට විශ්වසනීයත්වය සඳහා ඇසුරුම් කළ හැකිය. තීන්ත ආලේපන තැම්බූ තැම්බූ තැටියක හෝ කලින් දැවෙන උඳුන තුල දැලක හා ස්ථානය මත තැබිය යුතුය. ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 200 පමණ වේ. මත්ස්යයන් සම්පූර්ණ නම් - 30-35 විනාඩි පිළිස්සීම. විනාඩි 8-10 විනාඩි ෆීල්ට් කේක් - ඒක ප්රමාණවත්.
මත්ස්ය සම්පුර්ණයෙන් නම්, අප වෙනම ආහාරයක් මත එය ව්යාප්ත කර හරිතයන් විසිතුරු කිරීම. පැතිවලින් අප ගැඹුරු කප්පාදුවක් සිදු කරන අතර, කොටස් බෙදීමට වඩාත් පහසු වනු ඇත.
ඔබ ෆිල්ට පුළුස්සා නම්, අර්තාපල් තහඩු, සහ හරිත කර්මාන්තයේ ශාඛා වලින් සැරසුණු බේක් කළ සැමන් අතර ඊළඟට.
තවත් මේසය සැහැල්ලු සෝස් සේවය කළ යුතුය, ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ හා කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ ක්රීම් සමග කන්න. ඔබ සෝස් ටිකක් සුදු වයින් හෝ තම්බා සීතල ජලය සමග තනුක කළ හැකිය.
මෙම ආහාරය සඳහා රයි රළු පාන්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සුදු හෝ රෝසේ වයින් හෝ ශක්තිමත් බීම, වොඩ්කා, කටුක හෝ බෙරී ශක්තිමත් tinctures, gin, aquavit සේවය කිරීමට අර්ථ දක්වයි.