නිවසේදී ෂෝරම් සෑදෙන්නේ කෙසේද?

අද අපි ඔබ සමඟ අසාමාන්ය රසවත් ෂවරමයක් සඳහා පුදුම වට්ටෝරුවක් ලබා ගැනීමට අවශ්යයි. අපි කුකුළු මස්, නැවුම්, ඉස්ම සහිත එළවළු සහ සෝස් සමඟ නිවසේදීම නිවැරදිව විස්තර කරමු.

නිවසේ ෂවර්මා සඳහා සෝස්

අමුද්රව්ය:

• මෙයොනීස් (50%) - 150 මිලි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් (25%) - 130 මිලි;
• තරුණ සුදුළූණු - 2 දත්;
• ගම්මිරිස් මිශණය;
• බිම් බැසිල්, කොත්තමල්ලි, ශිරා - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
• නැවුම් ඩිල් - පොකුරේ.

සකස් කිරීම

ඇඹුල් ක්රීම් ගැඹුරු පාත්රයක් දක්වා පැතිර හා හොඳ ඔලිව් තෙල් හැඳි දෙකක් සමග මිශ්ර. එවිට අපි මෙයොනීස් ප්රියතම නාමය වන හැන්දක්, හැන්දක් සමග සියල්ල ආලේප කරමු.

කුඩා සුදුළූනු දළුවල කුඩාම කෝණයන් හරහා අතුල්ලා, වියළි මිදි තෘණ ගම්මිරිස් හා ඇරෝමා විවිධාකාර සමග ක්රීම්-අයිසොයිස් මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. නැවුම් ඩිල් පිරවූ කූරු තියුණු පිහියකින් කපන ලද අතර අපේ සෝස් වර්ගයටද එය මිශ්ර කර ඇත.

භාවිතා කිරීමට පෙර පැය 1.5 ක් තුළ ශීතකරණයක් මැදිරිය තුළ ගෘහස්ථ ෂවරම පිසීමට සූදානම් කළ සෝස් තබා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

නිවසේ ෂවර්මාව පිරවීම

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 1 කොක්;
• එළවළු තෙල් - 3-4 හැඳි;
• ලුණු;
• රතු, කළු ගම්මිරිස්;
• සෝයා සෝස් - 30 මිලි;
• තැඹිලි - එක් පලතුරු 1/2 කි.
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• කහ හෝ කොළ පාට ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
• පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• ළූනු ළුණු - 1/2 කොළ

සකස් කිරීම

අප සඳහා ප්රධාන කාර්යය වන්නේ රසවත් කුකුළු මස් ආහාර පිසීමටය. එබැවින්, අපි සූදානම් කර ඇති නැවුම් කුකුල් මස් පියුටා සහ පිසිනු ලබන් වැනි තියුණු, දිගු පිහියකින් එය කපන්නෙමු. එවිට මෙම පට්ටිකා, කුඩා ලුණු සමග අතුල්ලමින්, ගම්මිරිස් වර්ග දෙකක් සමග ඉසිය හා ගැඹුරු ප්ලේපය සියල්ල ඉසිය.

තැඹිලි අර්ධ ගෝවා යුෂ මිරිකීමෙන්, එය සම්භාව්ය සෝයා සෝස් කිරීමට එය එකතු, තහඩු හා මෙම කුකුළු මස් මිශ්රණය වත්. අපි 40-50 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ එය ඉවත් නොකර, මෙම ආකෘතියෙන් එය තබන්න. එවිට අපි නොකැඩී ආලේපයක් සහිත පෑන් පතුලේ එළවළු තෙල් හැඳි කිහිපයක් කවන්නෙමු. එය උණුසුම් කර පසු, අපි marinated ෆිල්ටය පැතිරෙමු. මස් සුදුමැලි රන්වන් පැහැයෙන් තද දුන්නේය.

නැවුම් ඝන තක්කාලි අර්ධ වශයෙන් කපා හා එක් එක් අර්ධ කපා තුනී පෙති කපා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් අපි ඇටසැකිල්ල ඉවත් කර 4-5 සෙ.මී. එම පිදුරු අපි පිපිඤ්ඤා සෑදෙමු. අපි එක් කන්ටේනරයක් තුළට තලා ඇති සියලූම එළවළු සහ අපි කල්තියා ලූනු ලූනුට හඳුන්වා දෙන්නෙමු. කුකුල් මස් කුකුල් මස් දිගු, තුනී තීරු ආකාරයකින් නොව පොත්ත හා මිශ්ර වන එළවළු ඔවුන් වෙත යැවීමකි.

නිවසේ ගෙතූ පාන් දී ෂවරම කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• lavash හි තුනී තහඩු - 3 කෑලි;
• සෝස් - 280 මිලි;
• පිරවීම - 650-700 g.

සකස් කිරීම

අපි පිළියෙල කර ඇති පිටි පාන් එකක් ගන්නෙමු. එය නිවසේදී ෂවර්arma ආහාරයට ගැනීම සඳහා මේසය මත තබන්න කොන්දේසි. පිතයේදී, කලින් සූදානම් කළ සෝස්වලින් 2-3 ක් හැඳි සහ අප විසින් බෙදාහරින්නේ සිලිකොන් බුරුසුවක් ආධාරයෙන්ය. දැන් මානසිකව ලාවාස්ගේ මතුපිට කොටස් තුනකට බෙදීම සහ පැත්තෙන් කෑලි එකක් මත පවතින සම්පූර්ණ පිරවීමෙන් තුනෙන් එකක් පැටවීම. නැවතත්, සෝස් ගන්න සහ පිරවුම් මතුපිට මත යාල කිහිපයක් ය. පිටි පාන්හි පහළ කෙළවර පිරී ඇති පහත් කොටස තරමක් සෙන්ටිමීටර දක්වා ඉහළ නැංවේ. එවිට එළවළු හා සෝස් සමඟ මස් එළිමහනේ ඉඟටිය සිට, අපි පෙත්ත රොටි සාදා, එය පිදුරු මෙන් එය සෑම දෙයක්ම රෝල් කරන්න. අපි ඉතිරි lavashi පිරවිය යුතු අතර, ෂවරම ලැබීමෙන් පසු, අපි එය අනුභව කිරීමට පෙර වියළි ටෙෆ්න්ලෝ පෑන් මත එය උණුසුම් තාප.