උත්සව ශාලාවක් සඳහා ඔබ සියලු වර්ගවල ආහාර වර්ග අවශ්යය. කැනෝපාවල ඉතා හොඳ විවිධත්වයක්, පුලුන් සමග බාස්කට්. අද අපි puff pastry සිට tartlets කිරීමට සහ පිළිස්සීම සඳහා ආකාරය දෙස බලන්නෙමු.
පෆ් ෙප්ස්ටි ටාට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 530 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 220 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු;
- සිට්රික් අම්ලය - 4-5 ධාන්ය;
- වතුර 230 ක්.
සකස් කිරීම
අපි බහාලුම් තුළ සීතල වතුර වත් කරමු. සිට්රික් අම්ලය, බිත්තර බිඳ දමන්න. පිටිවලින් 90% ක් පිටි, අපි පිටි ගුලියක් සාදනවා. Knead විනාඩි 15 ක් පමණ විය යුතු අතර පසුව පරීක්ෂණ සඳහා විනාඩි 30 ක් සඳහා ප්රෝටීන් ඉදිමීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. මාගරින් ඉතිරි පිටි, හතරැස් හැඩයේ හැඩයට.
මැදුරු ආකෘතියේ ඇනූ, ඇඹරුම් ගලක්, මැදපතින් බඩු තොගයක් තබන්න, එය ලියුම් කවරයක් මෙන් එය වසා, නැවත එය රෝල් කරන්න, එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. දෙවරක් මෙම ක්රියාපටිපාටිය අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව, පිටි ගුලිය 1 සෙ.මී. පිහියකින්, මැද කුඩා චතුරස්රයක් කපන නමුත් ඇනූ පතුලේ නොසිටින්න. ෙබ්කිං තැටි මත ඇනූ දැමීම සහ උඳුන තුලට. කබොල්ලේ පෙනුමෙන් පසු අපි විශාල ඒවා වලින් කුඩා කොටු ඉවත් කරමු. ඒවා මේවා වනු ඇත. අපි ටාට්ල්ට් පිරවුම් සහ පියනවලින් ආවරණය කරමු.
පිරවීමෙන් පෆ්ට් පේස්ට්රි ටාට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 200 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි;
- වට්ටක්කා 120 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා කුඩා කැට කුඩු තලා ඇත. දුඹුරු සීනි සමග ඉසිය සහ මුද්දරප්පලම් සෝදා. ස්ට්රිංගින්. අපි පිටි ගුලිය මත වීදුරුවක් සමඟ කපා ගුලියකින් පිටි ගුලියක් සාදනවා. සිලිකන් අච්චු වල ඒවා තැන්පත් කරන්න. අපි දෙබලකින් යුගල් යුගලයක් සාදමු. අපි වට්ටක්කා පිරවීම වත් කරමු. 12-15 විනාඩි පිළිස්සීම.
සූදානම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් ටාට්ල්ට්
අමුද්රව්ය:
- පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි; 2 ස්ථර;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි.
සකස් කිරීම
පාත්ති ෙප්ස්ටි නිමි ආකෘතියක ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත. අපි එය සීතලෙන් ගෙන එය තහඩු බවට බෙදීම කර දූවිලි වගුව හරහා එය පැතිරෙමු. විනාඩි 30 කට පසුව ඇනූ අපේක්ෂිත මෘදු වේගය ළඟා වනු ඇත.
අපි එය රෝල් කර එය චතුරස්රා වලට බෙදන්නෙමු. පහත දැක්වෙන පරිදි චතුරස්රයන් අඩක් සමඟ අපි කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා කොටස් කපා ගන්නෙමු. ඒ නිසා අපි රෝද සහ කුඩා චතුරස්රයන් ලබා ගනිමු. විශාල චතුරස්රයන් සමඟ බිත්තරයක් පැතිර ඒවා රාමු මත පැටවීම - ඒ නිසා අපි ඇනූ පැල්ලම් කෑලි නැත, නමුත් ටැප්ලට්, පිරවීම සුදුසු වනු ඇත. බිත්තර රාමු සහ කුඩා චතුරස්රය ලිහිසි කිරීම. අපි පිළිස්සුවා. විශාල පුවරු පුරවන්න හා පුරවන්න
අච්චු වල පෆ්ට් පේස්ට්රි ටාට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පාත්ති ෙප්ස්ටි; 3 කොළ;
- පිටි.
සකස් කිරීම
එක් එක් තහඩුව රෝද සහ සාම්ප්රදායික පිහියකින් හෝ චිප්ස් බ්ලේඩ් සමඟ චතුරස්රයන් කපා. කෑල්ලක් සමග, සෑම ඇනූ කෑල්ලක් මත අනවශ්ය යන්තම් කිහිපයක් කරන්න. අපි අච්චු වල චතුරස්රයන් තබා විනාඩි 15 ක් දක්වා උඳුන තුල තබා ගන්නෙමු.