මන්නා කෙස්රි යනු ළමා කාලයේ පටන් සෑම කෙනෙකුම දැන හඳුනා ගෙන ඇති ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, ඇය සඳහා වූ ආදරය වර්ධනය වූයේ මව්වරුන් මෙම කුහරය රසවත් ආහාර පිසීමට සමත් වූ දරුවන් පමණක් විය: ගොරහැම් හා වෙනත් අප්රසන්න සංසිද්ධි. අද අපි ඔබ සමඟ වට්ටෝරු කිහිපදෙනෙකු සමඟ බෙදාගනු ලබන අතර සෙමොලිනා කැෂිය නිවැරදිව ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට කියමි.
දියර මන්නා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- ජලය පෙරීමෙන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෙමොලිනා - 1.5 හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
කිරි සෙමොලිනා කැෂිය පිසීමට කෙසේද? කුඩා එනමල් බඳුනක් රැගෙන එය තුලට සිනිඳු ස්වල්පයක් වත් කරන්න. ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම පහළට ආවරණය වන තෙක් ආහාර පිසීමට. මෙය සිදු කරනුයේ කිරි ආහාර පිසීම තුළ පිළිස්සීම නොවේ. දැන් එය ගින්නට දමා, කිරි පිටි කර, සීනි එකතු කරන්න, එය නභිගත කිරීමට ගෙන එනු. ඊළඟට, තුනී පටලයක් සහිතව, අඹ ගසක් වත් කර සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ පසු අපි පියනක් සමග කැහේ කූඩුව, තහඩුව සිට එය ඉවත් කර එය යමු. අපි තහඩු මත සෙමොලිනා කැඳ, පැණිරස තෙල් පෙති එකතු කර මේසය මත රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාරයක් පිරිනමමු.
ඇපල් සමඟ සෙමොලිනා කැඳ පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෙමොලිනා කැබැල්ලක් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇපල් යුෂ - අයිතම 2;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මුද්දරප්පලම් - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. එවිට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඹ, මත සිහින් ඇලූම් වත් කර, වියලන ලද මුද්දරප්පලම්, ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු, සීනි සහ සූදානම් වන තෙක් උයන්න. තවදුරටත්, කැඳුම තුල, බිත්තරය තුළ ධාවනය සහ මිශ්ර, එසේ ගොරෝ රැඳෙන්නේ නැත. අපි බටර් සමග පිරවීම උණුසුම් හෝ ශීතල ආකාරයේ ඇපල් සාෙලොලිනා කැඳයි. කෑම මේසයට සේවය කිරීමට පෙර, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අපි කැට කපා ඇපල් එකතු කරනවා.
ක්රැන්බෙරි යුෂ මත ඝන සෙමොලිනා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීම - අයිතම 2,5;
- ක්රැන්බෙරි නැවුම් - 1 අයිතමය;
- සෙමොලිනා - 0.5 වැනි;
- ක්රීම් 33% - අයිතම පහක්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බෙරි හොඳින් සෝදා, බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කර, සියලු යුෂ වෙනම පාත්රයකට මිරිකා. නැවත පිරවීම පෙරූ ජලය සහ තම්බා. ඉන්පසු සුප් හොද්ද ලෑස්ති කරන්න, ලුණු හා සීනි පොල්ලක් විසි කරන්න, ඉන්පසු නැවත නැවත උනු. අපි ක්රැන්බෙරි යුෂ සමග පිපිඤ්ඤා තනුක කර නොතිබෙන්නට ඉඩ තිබේ. ඊට පස්සේ, අපි සුප් හොද්ද බෙරී මිශ්රණය වත් කර ඉතා ඝන කැඳ හැපෙනවා. ඉන්පසු එය කොළ කපා, සිසිල්, කොටස් කපා හා වියළි ක්රීම් සමග සේවය.
බහු පරිමාණයෙන් මන්නා කහ ආහාරයට ගැනීම කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- සෙමොලිනා - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- වතුර - 150 මිලි;
- බටර් - රස;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාර්ය ධාරිතාවේ දී, මන්ගා වත් කර සීතල කිරි පුරවන්න. බටර් කෑල්ලක් රස කර ලුණු, සීනි විසි කරන්න. උපාංගයේ පියන වසා දමන්න, "කිරි කජ්ර" ප්රකාරය තෝරාගෙන සූදානම් සූචිය බලා සිටින්න. එවිට අපි සෙමොලිනා කැඳ, තවත් මිශ්රණයක් මිශ්ර, එය තහඩු හරහා වත්.
මන්නා කහ ආහාරයට ගැනීම කොතරම් නිවැරදිද?
පහත දැක්වෙනුයේ එක් තට්ටුවක් නොමැතිව ඔබ ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් සෙමොලිනා ආහාර පිසීමට හැකිය.
- මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඝන බිත්තියක් සහිත විශේෂ ආෙල්පයක් ෙහෝ සාම්ප්රදායික කබලෙන් පිඟානක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය;
- සීනි සහ ලුණු සාරය අවසානයේ දී කැඳට එකතු කරන අතර කැඳ කුකුළා, තෙල් සැපයීමට පෙර කෙළින්ම තෙල් දැමිය යුතුය;
- අපි හැම විටම හැන්දක් සමග හැඩය සමඟ කැඳ තබන්න.
- තම්බා කිරිවලට තුනී පටලයක් සමග ඝෝෂා කිරීම හා චක්රලේඛ චලනයන් තුල දැඩි ලෙස කලවම් වීම.